你应该买哪款厨房辅助搅拌器?我们(几乎)比较了他们所有人

很长一段时间以来，我们最喜欢的立式搅拌机是KitchenAid 6夸脱专业600系列立式搅拌机．作为斯特拉解释说在美国，它是仅有的没有“脚”的厨房辅助设备之一。在许多其他型号中，碗的底部有脊(如果你愿意的话，也可以是一个脚)，锁定在搅拌器的底部。关闭搅拌器，会使碗更难保持稳定，不能在水浴中使用(比如融化巧克力)，等等。

但是，正如斯特拉所指出的，这是一个非常个人的观点。有很多面包师喜欢他们的KitchenAid Artisans和classic——他们发现这些模型非常适合烘焙蛋糕、饼干和面包。这就是为什么我们想测试和比较(几乎)所有的KitchenAid支架搅拌机，这样你就可以决定哪一个最适合你的厨房。

我们收集了5个受欢迎的KitchenAid支架搅拌机，用它们来制作鲜奶油、饼干和面包。以下是每种方法的优缺点。

KitchenAid 6夸脱专业600系列立式搅拌机

从我们坚持了多年的那个开始，才合适。你很难找到一种更实用但功能更强大的立式搅拌机，它甚至可以不走一英寸(当立式搅拌机在工作台上摇摆和移动时)就能揉出高水合性的面团。正如斯特拉所指出的，有很多东西使这个混合器脱颖而出。首先，它是全金属结构(包括齿轮)。几年前，我对立式搅拌机进行了测试，并把它们的齿轮和内部结构取下，发现KitchenAid立式搅拌机是为数不多的几款主要采用金属齿轮和零件以及机身的搅拌机，这说明了它们的质量、重量、动力和寿命(它们实际上是可以修理的)。专业600系列也不例外，斯特拉指出，她已经成功、轻松、便宜地更换了蜗轮在她的。

这个搅拌器的其他显著优点是它的平底，无脚的底部，这意味着它可以在明火上使用，也可以像标准的金属搅拌碗一样轻松地放在水浴上。它的杠杆可以让你把碗向上或向下移动——一个比倾斜的头更好的存取和回收机制，因为后者会随着时间的推移而松动。这个碗还有一个把手，而且超大宽，你可以轻松地刮下它的壁和底部，轻松地制作大容量的食谱(甚至双批次的东西)。华体会体育手机端APP

最好的:任何面包师，真的，特别是如果你做大量的食谱或面团。华体会体育手机端APP大多数倾斜的，碗锁的搅拌器在揉面团的时候会走(特别是高水合度的，像意大利酥巴塔)。像专业600系列这样的碗式支架搅拌器具有稳定性和功率(事实上是所有KitchenAid型号中最高瓦数之一)，可以轻松地揉制面包，没有任何摆动。

挑战或缺点:它的碗有两个孔，钩在每个支架搅拌器臂上相应的尖头上，有时，它可能很难坐下。这个碗在使用时也会晃动。它高约17英寸，宽约11英寸，是一个相当大的混合器，占用了大量的柜台空间。

出版时的价格:549美元。

主要规格

• 功率:575
• 速度数:10
• 有:桨，面团钩，搅拌器，倒护罩
• 重量:29磅
• 质量保证:1年

KitchenAid KSM7586POB 7夸脱Pro线立式搅拌机

这与专业600系列有很多相同的特点，但有一个大1夸脱的额定容量和970瓦的电机相比，6夸脱的575。与600系列一样，Pro Line是一款碗式提升型，有一个易于操作的杠杆，它的碗通过两个带孔的尖头固定在混合器的手臂上。这是KitchenAid生产的最大的住宅支架搅拌机。

最好的:售价680美元，你必须是一个非常狂热的面包师，经常加倍的食谱，以证明这台立式搅拌机的额外价格。华体会体育手机端APP对于大多数家庭烘焙师来说，与600系列相比，我们不认为增加的瓦数或空间会在性能或可用性上产生巨大的差异。

挑战或缺点:就像600系列一样，有时把碗放在搅拌器上可能有点挑剔。它比600系列略宽、略重，但并不高。

发表时的价格:680美元。

主要规格:

• 功率:970
• 速度数:10
• 有:桨，面团钩，搅拌器，倒护罩
• 重量:32磅
• 质量保证:5年

KitchenAid工匠系列5夸脱倾斜头支架搅拌机

工匠的特点是一个脚碗，锁定在支架搅拌器的基础和头部倾斜，应该锁定在使用时的位置。锥形的、有脚的碗不是我们的最爱:它不容易刮掉边缘，也不能像宽的、无脚的碗那样放在明火上或双层锅炉上。它最适合中等烘焙的任务(我们不建议在食谱上加倍)。如果你看上了一款特别版的KitchenAid，它可能是Artisan。

最好的:如果你是一个普通的面包师，不经常在家里做面包，你可能会喜欢Artisan。工匠是兼容的用玻璃以及各种各样的印刷和混合金属碗从美学角度来看，这也是一种乐趣。

挑战或缺点:我们不推荐用手工搅拌机做面包——它有走的倾向，而且随着时间的推移，头会倾斜。事实上，我以前做面包的时候就拧掉过一个工匠的头。

发表时的价格:450美元

主要规格

• 功率:325
• 速度数:10
• 有:桨，面团钩，搅拌器，倒护罩
• 重量:26磅
• 质量保证:1年
  

Kitchenaid工匠迷你Plus 3.5 qt。带柔性打边器的倾斜头立式搅拌机

这个小版本的Artisan是KitchenAid相对较新的产品之一。它有3.5夸脱的容量，250瓦的马达，宽约8英寸，高约12英寸，而Artisan的宽9英寸，高14英寸。如果节省空间和标准批次，偶尔烘焙是你的首要任务，那么Artisan Mini可能值得考虑。和Artisan一样，它的特色是有脚的碗，有一个固定在底座上的把手和一个倾斜的头，在使用时是固定的。

最好的:休闲、节省空间(或需要节省空间)的面包师可能会喜欢Artisan Mini。它也与a兼容玻璃搅拌碗如果那是你感兴趣的东西(尽管我们确实担心它易碎)。如果你在寻找最轻的重量，最容易举起的KitchenAid立式搅拌机，Mini是最小的。

挑战或缺点:Artisan Mini有空间限制，以及任何倾斜头支架搅拌机同样的问题(更小的动力，更短的寿命)。

出版时的价格:379美元。

主要规格:

• 功率:250
• 速度数:10
• 有:桨，面团钩，搅拌器
• 重量:18磅
• 质量保证:1年

KitchenAid经典系列4.5夸脱倾斜头支架搅拌机

这是KitchenAid提供的最便宜的立式搅拌机，尽管它比Artisan Mini大1.5夸脱，有25瓦的强大马达。这也是一个有脚，碗锁，倾斜头支架搅拌机。那么，为什么价格会更低呢?据我们所知，这个碗没有把手，搅拌器只有两种颜色(黑色和白色)。立式搅拌机可以成为家庭厨房的焦点，所以这种颜色的缺乏变化可能对你很重要。

最好的:随便的家庭面包师想要最实惠的KitchenAid立式搅拌机，不关心它的颜色。

挑战或缺点:我们不会推荐这种站立式搅拌机频繁，重型使用或大量面包烘焙。我们不是脚立式搅拌碗的超级粉丝，也不喜欢经典款的碗缺少把手。它降低了它的可用性。

出版时的价格:330美元。

主要规格:

• 功率:275
• 速度数:10
• 有:桨，面团钩，搅拌器
• 重量:25磅
• 质量保证:1年

常见问题

你能使用任何KitchenAid附件与任何KitchenAid支架搅拌机吗?

KitchenAid的附件(绞肉机，意大利面辊和切割机，螺旋器等)与每一个KitchenAid机架搅拌机兼容，并适合每一个模型的中心，除了冰淇淋机。此附件与“除KSM3316和KSM3317型号外的所有倾斜头支架混合器”和“除K5SS, KSM5, KSM50, KSM500和KSM450型号外”的碗提升型号兼容。据KitchenAid报道．

我怎么处理一个松散的倾斜头支架搅拌机?

为了固定一个松动的或摇晃的头在倾斜头支架搅拌机上，KitchenAid有一些解决办法．

最好的KitchenAid支架搅拌机是什么?

我们最喜欢的KitchenAid支架搅拌机是KitchenAid 6夸脱专业600系列立式搅拌机．