我们尝试了10个调酒机制作鸡尾酒-这里是我们最喜欢的模型

虽然不是最华丽的酒吧工具，但一个好的调酒器是必不可少的——如果它测量错误，你就会得到不平衡的鸡尾酒;如果它开始迅速生锈，那感觉就像是在浪费钱。如果使用起来很困难——尺寸太小或太少，或者瓶口不能轻易地将液体倒入调酒器或混合杯中——也不行。

从本质上说，一个好的跳汰者是一个帮手。在酒吧工作了十年之后，我考虑了一些其他的标准(我将在下面讨论)。为了找到最好的跳汰机，我测试了10种顶级的跳汰机，包括钟型、锥型和手柄式跳汰机。最好的产品集精确性、耐用性和可承受性于一体。

赢家一览

最好的整体跳汰机:OXO好的握把迷你角度量杯

也可从床上用品，卫浴及其他用品而且含氧的．

OXO迷你斜角杯使用方便，高度耐用，设计巧妙，有各种转换和一个倾斜的喷嘴，便于倾倒。我们已经写过了这是之前．

最好的摇铃器:Piña Barware摇铃器

Piña的bell jigger在多项测试中表现出色。它的重量非常完美，光滑的刷面可以防止指纹。

最好的处理跳格:胡迪尼双跳格鸡尾酒配件

这双端跳斗的特点是一个加重的，圆形的把手，使倾倒舒适。有了这种风格的搅拌机，你可以把它直接放在混合杯或摇罐上，填充，然后倒。然而，它只提供两种测量方法:半盎司和1.5盎司。

最好的锥形调酒机:鸡尾酒王国日式调酒机

也可从鸡尾酒的王国．

清晰的标记和锥形，使您可以轻松地填充跳汰机到非常顶部，这一模型是易于使用和符合人体工程学。在(有点)中心的带子也为你的手指提供了一个很好的休息的地方。

测试

• 可读性测试:在每个跳格中，我倒入1盎司、1.5盎司和2盎司(如果适用)的子弹，以评估其标记的精度和可读性。
• 将测试:我往跳杯里倒了1盎司的酒精，以评估它是否容易倒进去并测量而不溢出。然后我把酒壶里的酒倒进一个晃动的罐子里。
• 简单的糖浆测试:我想看看除酒精外，每个跳格是如何处理液体的，也就是黏糊糊的糖浆。我在每一个搅拌机里倒了半盎司的简单糖浆，然后把简单糖浆从搅拌机里倒出来，放进一个摇罐里。我用手洗了每一个跳汰机，评估了一下洗掉黏糊糊的糖浆有多容易。
• 鸡尾酒测试:我用每个调酒机调制了一杯鸡尾酒:包括两盎司底酒、一盎司柠檬汁和半盎司普通糖浆。然后我用手洗了每一个跳汰机。
• 可用性测试:在整个测试过程中，我评估了每个跳汰机的握持和倒料的舒适度。在测试结束时，我将洗碗机安全模型放入洗碗机中。

我们学到了什么

我们更喜欢粗体，容量充足的标记

最容易使用的跳汰机用粗体、大字体和蚀刻清楚地标明了容量测量值。许多jigger的字体很小，如果不把它们举到你的脸上，你就无法阅读。另一些则没有任何编号标记，只是用线来标记它们的容量水平。如果你在调酒方面更有经验，这可能不会困扰你，但对于那些刚刚开始调酒的人来说，更清晰的测量方法可能会有帮助。

此外，测量转换也很重要。虽然许多配料表以盎司为单位，但如果你的配料表以汤匙或毫升为单位呢?我喜欢有两个或两个以上不同测量单位的跳尺。

跳汰器应该像你手的自然延伸一样落下

你想要能够扭转和倒在一个平稳的运动，零溢出跳料机。你也不想要一个笨重或太高的夹具——它应该感觉像你的手的自然延伸。(要了解如何使用跳汰机，这里头)。我们发现，加重或有加重把手的跳汰机比大多数没有加重把手的跳汰机更平衡，2到3盎司的尺寸是最好的(不过如果跳汰机有把手，你可以增加到5盎司)。这既提供了我们所追求的稳定性，又不会让人觉得笨重。所有这一切的例外是OXO迷你角度量杯；它更轻——只有18克——而且没有加重。但是，它也不是传统的跳汰机。

你喜欢什么样的跳格风格?

摇钟器呈沙漏形，有两面，较大的可装1.5盎司或2盎司，较小的可装0.5或0.75盎司。也有双面锥形跳汰机(直边在顶部展开)。有柄跳汰机的特点是一个手柄(最好是加重的)连接到一个双面钟形或锥形跳汰机。对于那些喜欢调酒的人来说，这三种风格都是不错的选择，因为你倒的酒通常会装满整个杯子。初学者可能更喜欢迷你量杯，像OXO，因为它允许更多的控制和过量的测量。它倾斜的喷口也确实减少了溢出的机会。

标准:在跳汰机中寻找什么

我们寻找能适应各种调酒体验的调酒机。它是为速度而建的吗，但它是否也能舒适地拿在手里?是否有一个能显示出包括盎司和汤匙在内的一系列测量值的表?倒的时候没有洒出来吗?

最好的整体跳汰机:OXO好的握把迷你角度量杯

也可从床上用品，卫浴及其他用品而且含氧的．

我们喜欢:这款万能的调酒工具可以帮助你完成烹饪和调酒。它提供汤匙，盎司，毫升和杯子标记。它清晰的外观可以让你很容易地看到，如果一个流氓柑橘种子结束在你的跳汰机。它宽大的尺寸和倾斜的喷嘴使它易于倒入和流出。

我们不喜欢的是:它不允许标准的双面跳汰机的速度。然而，对于那些在家制作休闲饮料的人来说，这可能无关紧要。

出版时价格:7美元。

主要规格

• 马克斯:2盎司;4大汤匙
• 最低阅读:0.25盎司
• 材料:塑料
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

最好的摇铃器:Piña Barware摇铃器

我们喜欢:这跳汰机有华丽的重量，高质量的完成，它的功能测量指示在内部和外部。翻转时的感觉也很棒。它的拉丝表面可以抵抗污渍和指纹——这是一个小特点，让它感觉像一个高质量的产品。

我们不喜欢的是:虽然它有各种各样的测量标记，字母/数字本身都在小的一边，所以他们更难阅读。

出版时价格:15美元。

主要规格

• 马克斯:2盎司
• 最低阅读:.25-ounce
• 材料:不锈钢
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

最好的处理跳格:胡迪尼双跳格鸡尾酒配件

我们喜欢:这个型号的手柄有很好的平衡重量，而且足够大，可以很好的抓牢。这种跳机允许更大的速度和稳定性时，倒-你可以把它直接在混合玻璃或摇罐灌装时，不用担心移动完整的跳机之后。

我们不喜欢什么:这个跳汰机只有0.5和1.5盎司的标记。理想情况下，它应该有0.75盎司和1盎司的尺寸。然而，它是最容易使用的长柄jigger一堆。如果你下定决心要用这种方式，就能完成任务。

出版时价格:13美元。

主要规格

• 马克斯:1.5盎司
• 最低阅读:0.25盎司
• 材料:不锈钢
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

最好的锥形调酒机:鸡尾酒王国日式调酒机

也可从鸡尾酒的王国．

我们喜欢:这个圆锥形，双面跳杯内部有三个清晰的标记，分别为1/2盎司和3/4盎司和1/2盎司。为了达到1盎司和2盎司的倒量，你只需要把相应的边倒到最上面。它符合人体工程学，握起来也很舒服，这要归功于它较小一侧末端的带子，为你的手指提供了很好的握力。它有一种刷过的表面，可以抵抗指纹和污渍。

我们不喜欢的是:对一些人来说，测量结果可能更难读懂。对于那些寻求更多度量指导的人，您可能更适合使用像OXO这样的东西。

出版时价格:15美元。

主要规格

• 马克斯:1.5盎司
• 最低阅读:0.5盎司
• 材料:不锈钢
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• OXO钢双跳汰机:中间的抓地力使得即使手很滑也很容易握住，但它也很重，感觉不平衡。
• 酒鬼量杯:如果尺码印在杯子的内部和外部，这肯定是冠军。只有外部的标记让这个跳汰机更难以使用。
• 鸡尾酒王国利奥波德·吉格尔:这个jigger很好，但我Piña Barware版本是更好的bang for your buck。
• OXO钢角度测量跳汰机这是一个伟大的夹具，但它的尺寸往往比塑料版褪色得更快。
• i Kito双跳杯不锈钢鸡尾酒量杯带柄:有一些技术细节(易碎，生锈)阻碍了这台跳汰机的性能。
• Pina Barware Slim Jigger:这是酒保的标准。高调有点难以适应，但它不可避免地会带来更高的精确度和一致性。然而，这个数字是很小的!不眯着眼几乎不可能看到测量结果。

常见问题

为什么跳汰机叫跳汰机?

的字卷染机最早记录于1824年，是非法酿酒厂的俚语。David Wondrich认为jigger是thingamajig的另一个词。在这些例子之前，这个词的历史可以追溯到英国皇家海军，他们把船上最小的桅杆称为jiggermast, jigger是指水手每天用一个小杯子盛的朗姆酒。

一个跳格等于一枪吗?

这取决于跳汰机!一般的跳汰机应该量出一针(1盎司)。

跳汰机的两种尺寸是什么?

有两种尺寸的跳汰机可供选择:单尺寸和双尺寸。前者提供一个大碗，而后者是一个层次:它有两个不同的碗，一个小的和一个大的，对应的尺寸(更小和更大)。

你是怎么拿的?

对于一个标准的沙漏形跳杯，用拇指和食指夹住它。拿稳它，倒入杯口(或你想要的水平)，然后迅速把里面的东西倒进摇壶或混合杯。