我们品尝了17种速溶咖啡，发现其中许多真的很棒

速溶咖啡名声不好，这并非不应该。速溶咖啡是为了方便而诞生的，自20世纪初以来，速溶咖啡一直令人失望。为什么?首先，很长一段时间以来，提供速溶咖啡的烘焙公司都是那些声誉不佳的大公司公平的劳动实践和咖啡质量平平。为了让速溶咖啡更这些公司在煮咖啡的过程中提取咖啡的所有成分，包括苦的、干的和涩的味道，这些都是赚钱的。最后，这种过度提取的煮咖啡被迅速冻干，这使它有一种不新鲜的味道。

如今，精品咖啡公司对速溶咖啡的态度有所不同。他们没有过度提取磨碎的咖啡，而是突出果酸、糖和焦糖，使咖啡复杂而甜。然后慢慢进行冷冻干燥，以更好地保存风味。因为速溶咖啡在冷冻干燥之前就已经煮好了，所以它在冷水中溶解和在热水中溶解一样容易，这使得它可以方便地用于冰敷，也可以用于酒店早晨、徒步旅行、飞机上，甚至是下午的咖啡休息时间。

为了找出这些新学派速溶咖啡中哪一种味道最好，我们尝试了来自不同生产商的17种选择。

《赢家一览

最好的速溶咖啡

知识分子速溶咖啡馆混合

沃尔玛之我见 对知识分子网的看法

这款智能之家混合酒平衡而甜美，回味清新，带有焦糖、红糖和梨子的味道。对于大多数喝咖啡的人来说，这是一个全面的选择。

最好的速溶咖啡混合物

红宝石咖啡烘焙速溶奶油混合

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丰满而圆润的Creamery是我们品尝过的最平衡的混合酒，它的味道让我们想起了牛奶巧克力、焦糖和红苹果。当我们加入牛奶时，我们特别喜欢这种混合物。

另一个伟大的速溶咖啡混合

Verve咖啡烘焙师街级速溶咖啡

在亚马逊上查看 沃尔玛之我见 目标视图

明亮和水果味，但仍然平衡，我们喜欢这种选择尝起来像新煮的咖啡。想想:红糖和橘子，酒体更淡。

最好的轻烤速溶咖啡混合

串联咖啡烘焙时间和温度速溶咖啡

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时间与温度是一款清淡的混合酒，味道明亮，有蜂蜜、浆果和热带水果的味道。作为冰咖啡，它也非常清爽。

最好的单一来源速溶咖啡

斯威夫特咖啡埃塞俄比亚阿加罗速溶咖啡

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来自Swift的埃塞俄比亚Agaro口感轻盈柔滑，尝起来像黑樱桃和水果沙拉，有花香和橙花的味道，非常适合喜欢清淡烘焙和精致口味的人。

最好的速溶浓缩咖啡

知识分子速溶浓缩咖啡黑猫经典

对知识分子网的看法

黑猫是一款含有大量黑巧克力和红苹果的速溶浓缩咖啡。它也很适合冰拿铁，尝起来很甜，焦糖味，很平衡。

最好的速溶无咖啡因咖啡

斯威夫特咖啡脱咖啡因哥伦比亚速溶咖啡

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对于喝脱咖啡因的人来说，我们认为斯威夫特的哥伦比亚脱咖啡因酒有天鹅绒般的酒体和漂亮的水果味，比如红葡萄和樱桃。它也有干净的结尾和良好的平衡。

测试

• 双盲味觉测试，第一部分:我们给每杯咖啡分配了一个数字，把这个数字写在杯子的底部，把它们全部洗牌，然后给每个杯子分配了一个数字。我们在每个杯子里加入8盎司的热水，搅拌混合，然后让它们冷却到120华氏度，然后品尝并记录每杯咖啡的甜度、酒体、回味、平衡和风味。
• 双盲味觉测试，第二部分:然后，我们将第一轮的咖啡送到一个更大范围的Serious Eats员工小组，让他们进行自己的双盲口味测试，并根据每个人的华体会app入口结果选出每个类别的获胜者。
• 浓缩咖啡准备测试(仅限浓缩咖啡混合物):我们按照说明书冲泡每一种速溶浓缩咖啡，并分别品尝其甜度、醇厚度、回味、平衡度和风味。然后，我们为每一种速溶浓缩咖啡准备了一杯冰拿铁，并记录了它的味道，以及它在冷牛奶中的溶解程度。

我们学到了什么

有很多好的速溶咖啡，但很少有加工商

速溶咖啡的数量让我们感到惊喜，但更让我们震惊的是斯威夫特咖啡我们品尝了17种速溶咖啡中的9种。Swift是一家速溶咖啡加工公司，为其他咖啡烘焙商开发速溶咖啡，但他们最近也推出了自己的速溶咖啡品牌。而黑白咖啡烘焙机和捆绑咖啡烘焙机自己做冻干(你甚至可以观看视频关于黑与白的工艺)，大型专业咖啡烘焙师喜欢知识分子依靠斯威夫特把咖啡变成粉末事实上，我们最喜欢的六种速溶咖啡(包括来自红宝石咖啡烘焙师，串联咖啡烘焙机以及斯威夫特自己的自有品牌)都是由斯威夫特处理的。咖啡就像张伯伦咖啡野猫速溶棒和哥伦比亚的瓦卡速溶咖啡在我们的口味测试中表现不佳，也没有列出加工商，但不清楚它们的粗糙味道是来自咖啡本身还是加工过程。

即使是高端速溶咖啡也有很长的保质期

因为速溶咖啡已经煮好了，它的保质期比你的标准袋咖啡要长得多。刚烤好的咖啡通常在烘焙后的前两周内最好点击这里了解更多)，但即使是高端速溶咖啡，比如鲁比的Creamery Blend，也有2025年1月的最佳保质期。虽然我们希望你不用花两年的时间来买完五包，但你可以随身携带一两盒，以备未来的旅行计划或紧急情况，而不用担心会变质。

包装大小不同，品牌也不同

虽然速溶咖啡中含有3到5克的晶体，但大多数人建议使用标准的8盎司水。在我们的口味测试中，咖啡的冲泡强度并没有明显的差异，这表明在冷冻干燥前，咖啡本身的冲泡浓度是不同的。等品牌乔咖啡每日速溶咖啡和Verve咖啡烘焙师街级速溶咖啡那些使用Swift处理器的公司建议用5克速溶咖啡装8到10盎司的水，而Swift自己的内部标签建议用10盎司的水装4.5克的速溶咖啡。很难知道为什么这些食谱各不相同，但可以肯定的是，每包都是华体会体育手机端APP一份。

每包在水中溶解迅速

速溶咖啡的首要要求是在热水或冷水中迅速溶解，我们测试的每一种选择都非常出色。然而，做速溶浓缩咖啡做了只需要用1.5盎司的水搅拌一下(相比之下，我们煮咖啡要用8盎司的水)，而且我们还必须多搅拌一点，才能让速溶浓缩咖啡粉溶解在冷牛奶中。

风味质量在地图上到处都是

虽然我们品尝的大多数速溶咖啡喝起来都很愉快，至少有一些甜味，但也有一些臭味。星巴克通过金发烤阳台混合是扁平的，缺乏复杂性，但是张伯伦咖啡野猫速溶棒和哥伦比亚的瓦卡速溶咖啡我们简直糟透了。这是一个令人失望的结果，因为这些都是我们品尝过的成本最低的选择，但它确实表明并不是所有的速溶咖啡都可以通过。

我们最喜欢的速溶咖啡:一些快速，有用的笔记
咖啡的名字	种口味	身体	平衡	最适合
知识分子之家	红糖，焦糖，梨	媒介	全面发展的	喜欢黑咖啡的人
红宝石速溶奶油混合	牛奶巧克力，焦糖，苹果	完整的	身体和甜蜜向前	往咖啡里加牛奶的人
Verve Street Level	葡萄、橘子、红糖	媒介	甜美果前	喜欢鲜亮口味的人
串联时间和温度	蜂蜜，浆果，热带水果	中度至轻度	明亮的水果味	明亮清爽的冰咖啡
斯威夫特咖啡埃塞俄比亚阿加罗	黑樱桃，热带水果，花香	轻盈柔滑	明亮的花香	喜欢独特和花香的人
知识分子黑猫浓缩咖啡	黑巧克力，樱桃	完整的	又甜又甜	焦糖甜冰拿铁
斯威夫特咖啡无咖啡因哥伦比亚	红葡萄、樱桃	媒介	全面发展的	想要速溶咖啡的无咖啡因饮酒者

标准:在速溶咖啡中寻找什么

好的速溶咖啡应该溶解快，保质期长，口感甜而均衡。速溶咖啡有很多款式，所以无论你是喜欢更亮的咖啡，更甜的咖啡，还是浓郁的咖啡，你都能找到一款你喜欢的。

最好的速溶咖啡

知识分子速溶咖啡馆混合

沃尔玛之我见 对知识分子网的看法

我们喜欢的:知识分子之家的混合咖啡是一种全面的咖啡。它很甜，很平衡，有红糖、焦糖和梨的味道。它在我们的口味测试中是首选。

我们不喜欢的是:一些人注意到它的余味比我们品尝过的其他咖啡稍干一些。

出版时的价格:12美元。

主要规格

• 每箱包数:5
• 每包数量:4.5克
• 列出的最佳食用日期:是的
• 烤水平:媒介
• 咖啡风格:混合
• 即时处理器:斯威夫特咖啡

最好的速溶咖啡混合物

红宝石咖啡烘焙速溶奶油混合

查看Rubycoffeeroasters.com

我们喜欢的:Ruby 's Creamery是我们盲测中的另一个最爱。它被描述为酒体丰满，平衡，带有牛奶巧克力，焦糖和红苹果等甜味。因为它有更深、更浓郁的味道，所以加入牛奶后效果很好。

我们不喜欢的是:虽然它很平衡，很干净，但有些人认为它的味道不是特别令人兴奋。

出版时价格:15美元。

主要规格

• 每箱包数:6
• 每包数量:5克
• 列出的最佳食用日期:是的
• 烤水平:媒介
• 咖啡风格:混合
• 即时处理器:斯威夫特咖啡

另一个伟大的速溶咖啡混合

Verve咖啡烘焙师街级速溶咖啡

在亚马逊上查看 沃尔玛之我见 目标视图

我们喜欢的:Street Level在所有品尝者中都获得了很好的评价，它的水果味像葡萄、橘子和红糖，但又不太亮或太酸。它的口感较轻，人们也喜欢它像现煮咖啡一样的味道。

我们不喜欢的是:对一些品尝者来说，它的果香有点太浓了，而另一些人则希望它有更多的酒体。

出版时价格:15美元。

主要规格

• 每箱包数:6
• 每包数量:5克
• 列出的最佳食用日期:是的
• 烤水平:中等
• 咖啡风格:混合
• 即时处理器:斯威夫特咖啡

最好的轻烤速溶咖啡混合

串联咖啡烘焙时间和温度速溶咖啡

查看Tandemcoffee.com

我们喜欢的:明亮，果香，酒体轻盈，时间与温度是喜欢轻烘焙咖啡的品尝者的最爱。它有蜂蜜、浆果和热带水果的味道，像冰咖啡一样清爽。

我们不喜欢的是:它的果味可能会让那些追求更大、更圆口味的人反感。

出版时价格:15美元。

主要规格

• 每箱包数:6
• 每包数量:5克
• 列出的最佳食用日期:没有
• 烤水平:中等
• 咖啡风格:混合
• 即时处理器:斯威夫特咖啡

最好的单一来源速溶咖啡

斯威夫特咖啡埃塞俄比亚阿加罗速溶咖啡

查看Swiftcoffee.com

我们喜欢的:对于那些喜欢复杂、动态和精致口味的人来说，斯威夫特的埃塞俄比亚Agaro是明亮、水果味、花香和甜味的。我们认为它尝起来像黑樱桃和热带水果，喜欢它丝滑而轻盈的酒体。

我们不喜欢的是:它的果香和花香让一些人感到不舒服，而且它较轻的酒体和牛奶也不太搭。

出版时价格:15美元。

主要规格

• 每箱包数:6
• 每包数量:4.5克
• 列出的最佳食用日期:是的
• 烤水平:中等
• 咖啡风格:单一的起源
• 即时处理器:Swift Coffee(内部)

最好的速溶浓缩咖啡

知识分子速溶浓缩咖啡黑猫经典

对知识分子网的看法

我们喜欢的:作为一杯速溶浓缩咖啡，黑猫尝起来像樱桃和黑巧克力，有着糖浆般的口感。在冰拿铁中，它是焦糖和甜的，与牛奶搭配得很好。总的来说，这是一个非常好的速溶浓缩咖啡的选择，对于那些喜欢牛奶咖啡饮料但不想在家里学习如何制作浓缩咖啡的人来说是理想的选择。

我们不喜欢的是:单独品尝时有一种挥之不去的酸味，但有些人喜欢这种酸味。

出版时的价格:12美元。

主要规格

• 每箱包数:5
• 每包数量:4.5克
• 列出的最佳食用日期:是的
• 烤水平:混合
• 咖啡风格:浓缩咖啡混合
• 即时处理器:斯威夫特咖啡

最好的速溶无咖啡因咖啡

斯威夫特咖啡脱咖啡因哥伦比亚速溶咖啡

查看Swiftcoffee.com

我们喜欢的:对于那些喜欢下午快速提神但不需要提神的人来说，斯威夫特的速溶无咖啡因咖啡是一种甜而全面的选择，有一些红葡萄和樱桃口味。

我们不喜欢的是:你可以品尝到一种有点不新鲜的无咖啡因味道，令人作呕。

出版时的价格:12美元。

主要规格

• 每箱包数:6
• 每包数量:4.5克
• 列出的最佳食用日期:是的
• 烤水平:媒介
• 咖啡风格:脱咖啡因单一来源
• 即时处理器:Swift Coffee(内部)

竞争的加剧

还好

• 《黑与白》豪尔赫·劳尔·里维拉，甜心我们真的、真的很喜欢黑与白的这款明亮、果味浓郁的咖啡，但黑与白并没有固定的速溶咖啡系列。他们所有的冷冻干燥都是在内部进行的，这样他们就可以限量生产单一产地的产品(这也让我们更难在售罄之前推荐特定的产品)。如果你喜欢更明亮和更淡的咖啡，我们建议你看看他们的轮换阵容。
• 斯威夫特咖啡的主流混合速溶咖啡我们喜欢这款混合酒的红葡萄和焦糖的味道，认为它很平衡，回味干净。
• 捆绑咖啡空间咖啡伙伴浓缩咖啡作为一种浓缩咖啡，它明亮而甜美。在冰拿铁里，它尝起来像蜂蜜和全麦饼干。我们认为这是一杯不错的速溶浓缩咖啡，尽管对有些人来说，它的酒体可能太淡了。
• 蓝瓶工艺速溶浓缩咖啡这杯咖啡本身有点烤得有点苦。在冰拿铁中，它尝起来像黑巧克力牛奶，总体上令人愉快。我们不推荐这款速溶浓缩咖啡，但如果你喜欢深色烘焙和牛奶饮料，这可能是一个很好的选择。

不推荐

• 星巴克通过金发烤阳台混合总的来说，这杯咖啡很平淡，没有表现出获胜者的活力。
• 捆绑咖啡空间咖啡哥伦比亚我们认为这杯咖啡尝起来有点青草味，空心，缺乏甜味。
• 乔咖啡每日速溶咖啡这咖啡有点辛辣，我们想让它更甜一些。
• 张伯伦咖啡野猫速溶棒我们认为这款咖啡尝起来像热橡胶和豆类，口感粗糙、稀薄、苦涩，余味挥之不去。
• 哥伦比亚的瓦卡速溶咖啡这咖啡特别苦，尝起来像烧焦的木头。它完全没有甜味，尝起来又空又干。

常见问题

速溶咖啡和普通咖啡有什么区别?

速溶咖啡是冲泡后冷冻干燥成粉末的咖啡。因为它已经冲泡好了，所以它可以在热水和冷水中溶解，几秒钟就可以喝了。普通咖啡需要磨碎，用热水冲泡，以提取其风味。

为什么速溶咖啡的味道比一般的煮咖啡差?

速溶咖啡是一种煮好的咖啡，然后冷冻干燥成粉末。因为它已经被冲泡过了，所以总会有一些不新鲜的味道潜入其中的可能性。然而，传统的速溶咖啡通常是由低等级的烘焙咖啡制成的，这些咖啡被过度提取，并且冷冻干燥得太快。这可能会导致所有的味道都很刺鼻。

速溶咖啡有什么不同?

高端速溶咖啡是由特制的咖啡豆冲泡成精确的比例，然后慢慢冷冻干燥以保持风味。它比传统的速溶咖啡味道更好，因为它从高质量的烘焙咖啡开始，以更好的标准酿造，并缓慢冷冻干燥以保持风味。