16件必备的厨房用具在20美元以下

当你喜欢食物——吃它和准备它——很容易不小心花光你所有的薪水炊具．这是真的，有些每个厨房都需要的基本设备并不便宜，特别是如果你想要高质量的版本，可以使用很长时间厨师的刀，荷兰烤肉锅，或者酱汁总是一种投资。但许多本来就便宜的厨房工具几乎和那些昂贵的东西一样不可或缺。我说的是那些能让你做饭更容易、食物更美味的设备，而且它们的价格标签不会迫使你拿着莫维埃铜锅在街上乞讨。这里有一份我们认为最基本的廉价厨房工具的完整清单(全都在20美元以下!)

蔬菜削皮器

当我在厨房工作时，除了一把锋利的刀和用来做标签的记号笔，y形削皮器是我随身携带的最重要的工具。你读过为什么我们认为y型削皮器是最好的左撇子和右撇子都可以用，而且手柄更宽，握起来更舒服。来自Kuhn Rikon的y型剥皮机我们推荐的这款刀片也是碳钢的，所以刀片保持锋利的时间更长，一包三片的价格大约为15美元。

测量勺子

精确的测量在许多(如果不是大多数)食谱中都是必不可少的。华体会体育手机端APP虽然我们经常建议使用秤来测量准确的体重，但你仍然需要测量勺子对于小剂量的发酵和调味料，大多数刻度都不够精确。这些小的它特别有用，因为它又宽又浅的设计使它很容易用小抹刀清除粘稠的成分，比如糖蜜。华体会应用下载

削皮刀

在厨房里，并不总是越大越好。有时一把小刀正是你所需要的——比如说，当你剥洋葱或大蒜时，或者切碎青葱时。(当你需要偷吃刚出炉的布朗尼蛋糕时，它也很有用。)我们做了一些测试最好的削皮刀,这一个最后取得了胜利。它漂亮锋利，握感舒适，适合任何预算。我们不建议你在尝完布朗尼之后舔它，但发生在你厨房里的事只能留在你的厨房里。

一个细孔过滤器

细目过滤器有一个大量的使用从去除奶油汤中的芳香到蒸蛋还有从鲜榨果汁中取出讨厌的种子。一个真正好过滤器也将是防锈和洗碗机安全，并有挂钩的边缘，以便它巢穴舒适的碗和锅。我们喜欢这一个它的把手也是热安全的，这样你就不用担心沥干意大利面时手会被烫伤。

线架

在我的成长过程中，我以为铁丝架是专门用来冷却刚烤好的巧克力饼干的(在这个过程中，慢慢地折磨着我)。事实证明，它们的好处远不止于此。首先，它们是放置肉类的理想选择，尤其是放在一半的平底锅以防滴漏。如果你的目标是烤出脆脆的鸡翅，在烹饪之前把肉放在铁丝架上，这样可以提供均匀的空气循环，帮助鸡皮变干，确保它在烤箱里脆得很好。买一套两个10 × 16英寸的货架它们很快就会成为你厨房里最重要的工具。

有框的烤盘

铝板平底锅，通常被称为边烤盘，是餐厅厨房的MVP，也将是你厨房的MVP。用它们来做各种甜的和咸的烹饪项目，从烤饼干和烤蔬菜煮一个整个鸡．单锅一半是最常见的，但你也可以在季度大小这是存放适量食材的好地方，或者是烤一小批饼干的好地方(开个玩笑，没人想要那样的)。华体会应用下载

开槽鱼铲

尽管有这个名字，但鱼铲不仅仅是用来翻面的精致的鱼片．我们回顾了不少市场上最好的便宜的,维氏厨师槽鱼特纳显然是赢家。它很轻，很容易握，足够灵活，可以转动易碎的食物，但也足够坚固，可以提供一个笨重的汉堡肉饼。

一种耐热不粘抹刀

一个鱼铲并不是万能的——首先，它薄薄的金属挡板会损坏你的不粘锅。如果你用的是不粘锅通风的煎饼或脆皮煎蛋，我们建议您转向a不粘锅的特纳最好是有涂有耐热硅胶的鳍。在我们严格的测试中，我们发现硅胶饼干抹刀OXO的表现最好。它较小的尺寸非常适合在锅里移动食物，它坚固的硅钢鳍很灵活，锋利的边缘可以正好滑到精致的食物下面。

长椅上刮板

刨长凳可不只是为了糕点。当然，它们可能是用来分面团的，但你也可以用它们把一大堆蔬菜放进碗里，或者把杂乱的菜板上的残渣清除到垃圾桶里。你的板凳刮刀这将是一个难以置信的宝贵的工具，你花了很少的钱在它上面，特别是如果你喜欢保持厨房里的东西整洁。

馅饼盘

外面可能有看起来更漂亮的馅饼盘，但我们发现用简单的钢化玻璃做的盘子，就像这一个它会比陶瓷版的面包皮更金黄、更脆。(反正每个人都会盯着馅饼，而不是盘子。)这句话“便宜越好”是真的，我们不是在抱怨。此外，因为它与酸性成分不反应，这道菜是安全的使用柑橘派，如柠檬蛋白酥皮。华体会应用下载

擀面杖

说到完美片状派皮,或者节日糖饼干在这两个项目中，擀面杖都是必不可少的。酒瓶可能在紧要关头有用，但锥形擀面杖会产生更好的效果(另外，它更容易清洁)。把酒留着喝，把擀面杖用来擀面。

珩磨钢铁

有很多不同的珩磨钢但在你决定投资之前，你应该了解它的实际用途，也就是说，不磨．它们实际上是用来调整刀刃的，这样刀切食物时阻力就小了。这不锈钢珩磨钢只要价格合理就能搞定。你可以经常磨刀，特别是如果你经常做饭，但如果你开始觉得磨刀不起作用，那么是时候拿出磨刀石，给它们一个真正的优势。

一个曼陀琳琴

我们做了一些测试来找到最好的廉价的曼陀琳琴切片机好消息是，我们最喜欢的一款进入了20美元以下的榜单。曼陀林有什么好大惊小怪的?这是在家里吃到餐厅级别的薄片和均匀度的关键。用它来制作超脆的食物薯片或者用切成薄片的萝卜做沙拉。如果你想做电影里的炖菜(从技术上讲田)，曼陀林也是必不可少的。

一个磨泥

用来磨碎小片的硬奶酪或柑橘皮，一个磨泥应该是你选择的工具。它能产生大量的帕玛森奶酪融化成酱汁，它能轻易地刮掉柠檬皮上最精致的薄片，它能很快把大蒜变成purée。只是要小心，不要在使用时划破你的皮肤。这是可能发生的，而且和你想象的一样疼。

对于超蛋糕平底锅

当斯黛拉说她最喜欢的蛋糕烤盘是这个来自胖爸爸的,我们听。这是她在餐厅合作过的品牌，至今仍是她的首选。为什么,你问?首先，制作蛋糕的阳极氧化铝确保了蛋糕锅本身是不反应的，这意味着当你用它和酸性面糊一起使用时，不会有奇怪的味道。第二:深度。超高的边可以作为烤箱里蛋糕的保护层，所以蛋糕升起时又白又好看，有精致的皮。

一个柑橘榨汁机

如果你早上喝鲜榨橙汁，喝一杯电动榨汁机在家可以帮助你一次制造出一吨果汁。但如果你只需要一点点就能做一个食谱，为什么要把整个装置弄脏，而不是用快速清洁的手动榨汁机呢?我们的测试发现了Chef'n FreshForce柑橘榨汁机用来榨汁柠檬和酸橙的。我们也喜欢OXO好握木铰刀对于铰刀式镐。