2023年最佳烧烤刷| Serious Eats测试华体会app入口

多个烤架刷在草地表面 — 华体会app入口Serious Eats / ridley genperlein - schirm

直奔主题

我们真的很喜欢烧烤刷和刮板和韦伯12“三面烧烤刷。对于铁丝鬃毛的替代品，看看好握尼龙烤架刷，Cuisinart CCB-1000，更新蒸汽清洁器烤架清洁刷,科纳安全/清洁烤架刷和刮板。

烧烤格栅很恶心。在抛出汉堡包、牛排、涂了烧烤酱的鸡肉和鲑鱼之后，你的格栅会变得粘稠。所以，对于日常清洁，解决方案很明显:烧烤刷。

烤架刷通常有很多锋利的小金属线(这种配置变化很大，尽管，我们将在下面讨论)。然而，人们担心铁丝刷毛会脱落、粘在烤架上、缠绕在食物中，从而卡在喉咙里，这意味着市面上有很多没有铁丝刷毛的牙刷可供选择。

为了找到最好的烧烤刷，我们测试了九种流行的型号——用它们来清洁格栅上黏糊糊的、烧焦的烧烤酱和汉堡糊，并评估了它们的耐用性和舒适度。我们包括热刷和冷刷(前者可以在热烤架上使用，后者只能在冷到可以触摸的表面上使用)。

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有三排丰富的垂直刷毛，这把刷子清洁格栅特别好。它有一个角度适中、舒适的塑料手柄，还有一个在角落里带有草皮的刮刀，这让我们可以有效地刮掉烧烤格栅角落和缝隙里的污垢。

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这把刷子的三角形头和全刷毛使它真正符合烤架格栅，把它们刮干净。窄的刷子形状也允许你把刷子放在格栅之间。

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这把刷子是用来冷清洁的只有，但效果很好。我们喜欢它的超长，偏移刮刀，它有相同的角落凹痕作为GRILLART和表现出色。OXO刷子也有一个软握柄和可更换的头。

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有一个芳纶纤维包裹的清洁头(作为背景，杜邦公司注册在芳族聚酰胺纤维商品上的注册商标是一个品牌的芳纶纤维)，这款烧烤刷的头部看起来有点像海绵，功能也像海绵。你把刷头浸在水里，然后用它和产生的蒸汽来清洁烤架格栅。在我们的测试中，它工作得很好。我们也喜欢刷柄的旋钮，这是很好的抓住增加杠杆。

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虽然这不是一个最好的表现，如果你担心刷毛，不锈钢线圈的科纳是一个舒适的选择。

测试

一个人把烧烤刷浸在水里 — 华体会app入口Serious Eats / ridley genperlein - schirm

烧烤酱测试:每个烤刷，我们把1/4杯烧烤酱刷在燃气烧烤的格栅，让烤架加热五分钟，把酱汁烧到格栅上。然后，我们按照刷子制造商的说明清洁格栅，计算刷子清洁所需的时间。之后，我们清洗了刷子本身。
耐用性测试:我们用每个烤架刷在水泥人行道上刷了一分钟，看看有没有损坏。
汉堡测试(仅限优胜者):每个我们最喜欢的烤刷，我们做了两个汉堡。然后，我们用刷子把烤架的格栅刮干净(按照制造商的说明)——计算这样做所需的时间。
可用性测试:在整个测试过程中，我们注意到烧烤刷的握持和使用是多么舒适。

我们学到了什么

你到底该多担心金属刷毛?

一个烧烤刷头的特写镜头 — 我们承认，这种东西卡在你的食道里的想法是相当可怕的。
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根据2016年发表在《科学》杂志上的一项研究耳鼻喉-头颈外科在2002年至2014年期间，美国有1700人因摄入烧烤刷毛而去了急诊室。(然而,消费者报告附注这些数字可能很低，因为“调查结果仅基于急诊室就诊”，而不是患者就诊紧急护理或类似情况的病例。)最近，我们北方的友好邻居在2011年至2022年间报告了38起与烧烤刷有关的伤害事件加拿大政府。

据《消费者报告》报道，鬃毛伤最常发生在口腔和喉咙，但在极少数情况下也会发生穿刺食道和胃。这太可怕了!虽然病例的数量并不多考虑到有报道1.285亿烧烤业主仅在2020年的美国，你是唯一能决定自己的舒适/风险水平的人。如果你用钢丝刷，我们建议你在烹饪前检查一下你的格栅是否有松动的刷毛(这个视频)摘自Inside Edition建议使用磁铁(这不是一个糟糕的主意)，并在刷毛磨损之前更换你的烧烤刷，因为刷毛更容易脱落——可能会在不知情的情况下卡在汉堡肉饼里。

热清洗与冷清洗

用烤架刷清洁热烤架的人 — 华体会app入口Serious Eats / ridley genperlein - schirm

我们测试的大多数烤架刷都能进行热清洗。对于热清洗的刷子，大多数制造商都建议先将刷子浸入水中，然后再擦拭热烤架格栅，利用蒸汽去除油脂和松动碎屑。我们发现这种方法在大多数情况下都非常有效，也是我们推荐给大多数烤炉的方法。

我们测试的两个烤架刷是冷清洗的只有因为它们的尼龙刷毛一接触热格栅就会融化。我们看到，如果你是主人，想关掉烤架，把食物放在桌子上，然后再处理清洁工作，那么有一个这样的刷子是很有吸引力的。虽然冷刷比很多热刷花的时间要长，但我们最喜欢的OXO冷刷还是做得很好(还有其他可取之处，比如一个很好的刮刀)。

什么风格的猪鬃效果最好?

一个近距离观察一个烧烤刷擦洗烧烤格栅 — 丰富的，有些灵活的刷毛更容易擦洗。
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最好的铁丝刷(比如GRILLART和Weber)的刷毛是柔韧的，但密集地排列在一起，并以不同的角度展开。这使他们能够有效地清洁和包裹栅格。有较短的刚毛的烧烤刷(如Cuisinart CCB-5014烧烤架清洁刷和刮板)不能一次覆盖烤架的大面积区域，而且提供了更大的刮擦阻力，这使得清理工作更加困难。这些发现也适用于尼龙刷毛、冷清洁刷:与尼龙刷毛相比，OXO刷毛更长、更灵活、密度更大Char-Broil更安全的可更换头尼龙鬃毛烧烤刷，使OXO成为卓越的洗涤器。

近距离观察芳纶纤维包裹的烤架刷清洁烤架格栅 — 华体会app入口Serious Eats / ridley genperlein - schirm

最好的燃气烤架，根据我们荒谬的严格(和非常品牌)测试

我们还测试了两个芳纶纤维包裹的烧烤刷。他们的头看起来像海绵，通过浸泡和擦洗的方法提供大量的蒸汽。芳纶是一种耐温纤维，用于消防服、军用头盔、防弹衣、和更多的。然而，经过烧烤酱的测试，烧烤救援可更换的刮板清洁头，无刷毛在烤架表面留下了很多纤维，这让我们怀疑它的耐用性。我们推荐的这款产品来自Cuisinart，前景要好得多。直到最后一次汉堡测试之后我们才在格栅上发现了零星的纤维，所以我们并不太担心。