我们测试了12个大蒜压榨机，其中两个打败了竞争对手

大蒜压榨机的历史颇具争议。虽然它们因产生更刺鼻、更浓烈的生蒜味而受到诟病，我们的测试显示一旦煮熟，压碎的大蒜只比剁碎的大蒜稍微强一点。即便如此，在更长时间的炖菜和炖菜中，可能也没有明显的区别。

“当我用大蒜烹饪时，我十次有九次会把压榨机拿出来，因为尽管清理起来有点麻烦，但它仍然比在板上切新鲜大蒜更快、更容易，”J. Kenji Lopez-Alt在我们的杂志上说unitaskers聚集．我们同意健二的观点:对于需要多瓣大蒜的食谱，压榨大蒜可以节省很多时间，但前提是大蒜压榨机容量大，易于清洁，每次压榨后都能快华体会体育手机端APP速重置。

大多数大蒜压榨机都有几个关键部件:装蒜瓣的料斗，推动蒜瓣的柱塞，以及蒜瓣被迫切碎的筛网。但也有其他的设计(有些很有前途，有些很傻)，所以我们测试了12个大蒜压榨机，看看哪一个适合你的餐具抽屉。

编者按:我们最喜欢的来自OXO的大蒜压榨机目前缺货，但应该很快就会回来。OXO还发布了另一款大蒜榨汁机，我们还没有测试过，但它并不打算取代我们的赢家。

《赢家一览

最好的大蒜压榨机

OXO好握软柄大蒜压榨机

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一个重量级的压力机与大容量和舒适的手柄，这种模式迅速切碎大蒜一次又一次。它的自动清洁装置有助于把皮肤弄干净，方便去除，它的宽屏幕产生了最美味、最一致的效果。

最好的自洁大蒜压榨机

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Dreamfarm压榨机的刮、松、弹出系统使连续压榨变得轻而易举。它还具有更大的容量和更大的屏幕孔，可以容纳不太刺眼的生大蒜。

测试

• 肉测试:我们在每个压榨机中压榨两到三瓣大蒜(取决于容量)，并将结果的大小和稠度与用刀切碎的大蒜进行比较。我们还注意到每台印刷机在最大容量下需要多大的力。
• 原味测试:我们品尝了通过每个大蒜压榨机压榨的少量大蒜(从单个丁香中提取)，并根据甜度、辛辣度、气味和强度对味道进行了评级。我们把我们的品尝笔记比作剁碎的大蒜。
• 未去皮丁香试验:我们在每个声称可以处理未去皮蒜瓣的压榨机中压榨一瓣未去皮的蒜瓣，并根据肉末的质量、总产量和所需的力度对每个压榨机进行排名。
• 可用性和清理测试:在整个测试过程中，我们评估了这些压力机握持和使用的舒适度。我们还检查了每个大蒜压榨机附带的清洁工具，并注意到它们在去除大蒜皮的同时不会让大蒜汁沾到我们的手指上。我们寻找大蒜可能被困在每个压榨机里的地方，我们用手彻底清洁了每个压榨机。

我们学到了什么

大洞出产的大蒜味道最好

当大蒜的细胞壁被压缩时，两种酶相互接触并形成a被称为大蒜素的化合物．这就是大蒜有刺鼻气味的原因。屏幕较粗的大蒜压榨机似乎对细胞壁造成的损伤较小，并且比孔较细的压榨机的强度略小。不要误解我们的意思:我们压榨的所有生大蒜都非常强烈，有撕裂味蕾的灼烧感，我们不建议生吃。但如果你想要稍微柔和一点的咬合力，那就OXO好握软柄大蒜压榨机远不如它的表亲，OXO钢铁大蒜压榨机它们的洞非常细，能把蒜泥做成丝状的丝带。

铰链方向是杠杆所必需的

在最好的压榨机中，柱塞在完全关闭时靠在筛网上，即使料斗中没有大蒜，也能产生可挤压的张力。这些压力机有铰链导向额外的杠杆作用，使单手按压多个丁香更容易。其他印刷机，比如Kuhn Rikon伊壁鸠鲁大蒜压榨机，可以完全关闭，而柱塞和筛管之间没有任何张力。我们发现这些模型需要额外的努力，有时甚至需要两只手来启动。

大多数印刷机又脏又难清洁

由于压榨后的大蒜气味非常强烈，大多数压榨机都需要手工去除残留的大蒜，这令人失望。虽然有些压力机有自动清洁工具和刷子，但它们仍然容易被捣碎的大蒜挤出活塞周围，最终进入铰链。其他带有可移动筛网的压榨机仍然需要用手将捣碎的大蒜剔除。即便如此，深跳者，就像上了约瑟夫约瑟夫螺旋大蒜压榨捣碎机让它很难够到用过的丁香。有些压榨机需要很长时间才能清洗干净，用刀切碎大蒜会更快，放弃速度感觉就像压榨机破坏了交易。

舒适的手柄受到赞赏

这两个OXO好握软柄大蒜压榨机和OXO钢铁大蒜压榨机它们的特点是弯曲的手柄，可以紧贴在你的手掌上，而且它们还有硅胶把手，可以防止它们滑倒。虽然它没有改变压力机的效率，但舒适的手柄使长时间使用更容易忍受蓝色大蒜压榨机它有光滑的圆柱形不锈钢把手。

大容量是易于挤压的关键

大多数榨汁机都很难把两瓣大蒜瓣塞进料斗里，这使得手柄之间的距离更远，给榨汁机增加了额外的阻力。有更大料斗的压榨机更容易压榨和清理，即使你只是压榨一个丁香。更大的料斗也意味着叉子之类的器具可以很容易地伸进去，清除剩余的大蒜碎片，使这个过程快速有效。

总是剥你的丁香

许多印刷机宣传说，他们可以处理未去皮的丁香，虽然这是真的，但它也造成了两倍的混乱。未剥皮的大蒜更有可能被向后碾碎，粘在铰链上，整体产量要低得多，每瓣大约有三分之一的大蒜仍然卡在压榨机里。

标准:在大蒜压榨机中寻找什么

最好的大蒜压榨机容量大，压榨孔宽，具有自清洁功能，可以保持双手清洁。它们的手柄还具有坚固的杠杆作用，易于重置，对于需要大量大蒜的食谱来说，这是一种节省时间的好方法。华体会体育手机端APP

最好的大蒜压榨机

OXO好握软柄大蒜压榨机

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我们喜欢的:凭借舒适的手柄、自清洁网格和大容量，我们能够连续按压丁香，几乎没有停机时间。柱塞对屏幕的角度也有助于创造轻松的杠杆作用，在我们测试的所有型号中，这种压力需要的努力最少。它的屏幕孔最大，在生口味测试中胜出，表现出更多的甜味和更温和的气味，总体上只比剁碎的丁香稍微强烈一点。

我们不喜欢的是:这个模型很重，铰链可以自由摆动。如果你不小心，它可能会翻转过来，砸到你的指关节。清洁网格也相当浅，这意味着它仍然需要叉子或其他工具来完全清洁它。

出版时价格:25美元。

主要规格

• 材料:锌，塑料，硅胶
• 最大容量:2个中等大小的丁香(最多3个)
• 清洁工具包括:是的，在媒体背后
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 它能处理未剥皮的丁香吗?：是的
  

最好的自洁大蒜压榨机

Dreamfarm Garject自清洁大蒜压榨机与皮弹出

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我们喜欢的:这台来自Dreamfarm的压力机也有一个大料斗，筛网上有很宽的孔，但真正让人印象深刻的是铰链上的刮、松和弹出系统。按下蒜瓣后，反转手柄会触发弹簧驱动的楔子，将压过的蒜瓣从屏幕上刮掉。继续朝那个方向走，一个清洁网格会把残余的皮推过去，把它们装到一个弹簧驱动的杠杆上，让你把用过的皮弹出。这是一个真正聪明的系统，可以让你的手保持清洁，而且比高更宽的料斗设计也使它更容易并排装载丁香，充分利用它的容量。

我们不喜欢的是:虽然每次刮刀都像施了魔法一样好用，但弹射杆很难完美地弹出每一个皮肤，只是稍微松动，需要用手把它们挑出来。更宽的料斗也使丁香更靠近铰链，并且在压榨后需要更多的清洗。我们还发现，较长的手柄很难用较小的手抓住。它的价格是我们最好的价格的两倍多。

出版时的价格:55美元。

主要规格

• 材料:锌、塑料
• 建议的能力:2瓣(最多3瓣)
• 清洁工具包括:是的，在媒体背后
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 它能处理未剥皮的丁香吗?：是的

竞争的加剧

• Kuhn Rikon伊壁鸠鲁大蒜压榨机这台榨汁机将大蒜压碎在柱塞边缘，使得清理过程比大多数榨汁机都要长。
• OXO钢铁大蒜压榨机由于屏幕上的小孔较小，这台压榨机榨出的肉末味道刺鼻。较小的孔很容易堵塞，很难清理。
• 威廉姆斯索诺玛不锈钢大蒜压榨机这台印刷机上的铰链屏幕可以翻转过来，以便于使用，但由于没有自动清洁工具，所以需要太多的撬才能将外壳拉出来。
• Vantic大蒜压榨摇杆要在大蒜上滚动这台压力机，很难达到所需的高强度，使得大蒜基本上是半碎的，没有切碎。
• 蓝色大蒜压榨机一个深但容量小的漏斗意味着大蒜会被撞到铰链上，而且很难剥去蒜皮。
• 阿尔法烤架大蒜压榨和削皮机设置这台压力机与Orblue型号完全相同，挂起也一样。
• 约瑟夫·约瑟夫·大蒜摇滚这个摇臂压力机上的孔特别宽，这意味着被压下的更像是剁碎的肉而不是碎肉。另外，每个丁香有一半以上没有压紧，需要太大的力。
• 约瑟夫约瑟夫螺旋大蒜压榨捣碎机它的料斗很深，塑料手柄可以弯曲，很难清洁屏幕，也很难找到足够的杠杆来切碎大蒜。
• Zyliss Susi 3大蒜压榨机这台压力机工作得很好，但它的清洗工具经常移位，而且它的容量较小，使它不能成为首选。
• Amco大蒜压榨和切片机在这个型号上增加了一个切片机，使它变得笨拙，而且切片机本身比使用刀效率低。

常见问题

压蒜机对大蒜有什么作用?

大蒜压榨机使用柱塞将大蒜通过筛网压成肉末状。因为它对大蒜施加压力，所以味道往往比用刀切碎的丁香更辛辣和强烈。

压榨大蒜比切碎好吗?

虽然压榨大蒜可以节省时间，但压榨出来的大蒜比用手切或剁碎的更浓烈。对于使用华体会体育手机端APP生大蒜的食谱，切成刀状的蒜末口感更甜，气味更温和。然而，煮过的大蒜会失去一些强度，大蒜压榨机可以节省很多时间。

当我使用大蒜压榨机时，我需要把大蒜削皮吗?

一些大蒜压榨机的功率足以挤压未去皮的蒜瓣，但在我们的测试中，这样做会造成更多的混乱，产生的大蒜也比去皮的蒜瓣少得多。我们建议在压榨大蒜之前一定要把蒜瓣剥皮，这样既节省时间，又能榨取更多的大蒜。