我们测试了8个滤镜，这里是我们最喜欢的2个(用于意大利面，农产品等)

如果你和我们一样爱吃面条(我们敢打赌你是爱吃面条的)，你需要一个滤锅来滤干面条。轻量级的,细孔过滤器是很有用的大量的任务但对于大量的意大利面或大蒲式耳的绿色蔬菜，一个大的、独立的或过水槽滤器是正确的工具。

为了找到最好的型号，我们测试了8个流行的滤器，重点是5夸脱的那种，这种滤器足够宽敞，可以放一磅熟意大利面。我们包括各种材料(不锈钢，塑料，硅树脂)和风格的过滤器(细网，大孔，全方位，微小穿孔)。以下是我们的发现——但首先，看看我们最喜欢的滤器。

赢家一览

最好的滤器:RSVP国际耐用不锈钢精密穿孔滤器，5夸脱

薄不锈钢帮助这款滤器实现了轻便和耐用之间的平衡。它很快就排干了水，把手在被沸水浸泡后摸起来仍然很凉。这些小洞连最细小的意大利面都逃不掉。它光滑的表面和紧密密封的边缘很容易擦拭干净，不会困住面条或蔬菜。

最好的过水槽滤器:美国厨房供应过水槽不锈钢椭圆形滤器

防止水冲回滤锅的最可靠的方法是一个过水槽模型。这款过滤器的特点是可伸展的手柄，伸展距离接近两英尺。它们很容易膨胀和倒塌，在一磅食物的重量下仍然很结实。如果你有一个超大的水槽，在订购前测量宽度，以确保这个滤器适合。

测试

• 拉丝天使头发意面测试:我们煮了一磅天使毛意大利面，用秒表记录意大利面完全滤干所需的时间。我们还检查了滤锅，看是否有面条漏出来或露出来了。
• 紧张的米粒测试:我们煮了一磅面粉并过滤，用秒表计时意大利面完全滤干所需的时间。我们还检查了滤锅，看是否有面条漏出来或露出来了。
• 紧张西兰花测试:我们煮了一磅花椰菜小花并过滤。然后我们清洗每个滤器，看看是否有西兰花的小块残留在孔里或边缘下。
• 可用性和清理测试:在整个测试中，我们评估了滤器的设置、拿起和处理的容易程度。每次测试后，我们都用手洗每个滤器。在测试结束时，我们根据制造商的使用说明清洗洗碗机中的每个滤器，看看它们是如何支撑的。

我们学到了什么

孔的大小对排水很重要

当涉及到排水时，孔的大小和位置会影响性能。最有效的滤器在墙壁和底部都有均匀分布的小孔。这些可以让水迅速流失，而不会有任何食物流失。有些模型，比如KitchenAid经典塑料滤锅它的孔大小不一，孔之间有很大的空隙(20毫米，而我们最喜欢的滤器只有0.5毫米)。更多的空间意味着更多的固体表面积，这减慢了排水速度。性能较差的型号要比RSVP多花10秒以上的时间。

此外，更大的洞(像厨房助手和全包不锈钢滤器)会导致食物流失，造成浪费。当用面粉进行测试时，这些模型让水槽里装满了小面条。

过水槽滤器有助于防止可怕的反冲洗

要使用独立式漏勺，你把它放在厨房的水槽里，直接从锅里倒入漏勺。如果滤器排水缓慢，或者你的水槽堵了，那么水槽里的水就有可能被冲回滤器，污染你的食物，毁掉你的一天。我们喜欢厨房的水槽，但我们绝对不想舔它们，水槽和晚餐之间的交叉污染是不可能的。避免这种情况的最简单的方法是使用过水槽滤器。像这样的模型美国厨房供应漏锅底部不接触水槽。所以当水流过网孔后，它被冲回来的可能性为零。

如果你的水槽排水正常，一个独立的型号，排水时间快，底座高(一英寸)，就像我们在RSVP中喜欢的那样，将会很好。

纹理洞困住了食物碎片

所有滤锅壁都有洞——这就是问题所在。问题是，任何不均匀的边缘都会造成食物被卡住的地方。的Bellemain微孔不锈钢滤器排水良好，但它的孔有轻微凸起的边缘，钩住了小面条和西兰花纤维。丝网模型，比如Williams Sonoma的模型，也面临着类似的问题。虽然它们的排泄速度很快，但留下的任何一小块食物都必须小心翼翼地取出，否则墙壁就会像奶酪刨丝器．

大而易握的把手是最好的

把手是必须的，可以让你的手远离晃动的面条或蒸汽。我们最喜欢的款式的把手大到可以用三根手指(至少三英寸宽)握住。OXO好握不锈钢滤器是唯一没有把手的模特。相反，它的特点是硅胶边缘略宽的硅胶区域，以提升。这些难以抓握的把手让我们的手正好在行动中，增加了我们掉下整个东西的可能性。

标准:我们在一个好的滤锅中寻找什么

理想的滤器应该是坚固可靠的。我们最喜欢的模型是快速消耗和灵活。它们在一磅意大利面的压力下保持稳定，而且有结实的把手，传递食物很容易(还能防止我们的手被烫伤)。我们还寻找一种触感光滑的滤锅表面——边缘粗糙的较少，困住食物的可能性就越小。

最好的滤器:RSVP国际耐用不锈钢精密穿孔滤器

我们喜欢:这款耐用、简单的滤水器排水速度快得令人难以置信(在所有滤水器中排名第二)。结实的宽把手也让它很容易抓牢。滤锅的壁和底部有数百个极小间距的小孔，可以让水逸出，但仍然保存着最后一点食物。RSVP的墙壁摸起来很光滑，用后很容易擦拭干净。

我们不喜欢的是:这个基本模型没有明显的缺陷。如果你的水槽排水缓慢，有轻微的风险，水可能回流到滤器，但这不是滤器本身的错误。(如果这是一个已知的问题，您可能会考虑投资一个过接收器模型。)

主要规格

• 重量:14.9盎司
• 产品尺寸:13 × 11 × 5英寸
• 基础高度:1英寸
• 材料:不锈钢
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

最好的过水槽滤器:美国厨房供应过水槽不锈钢椭圆形滤器

我们喜欢:这种过水槽设计是避免水反冲洗的最佳方法。手柄的伸展和折叠方便使用和储存，橡胶握把提供了足够的稳定性。我们发现，即使往里面倒了很多食物，这个模型也不会动。

我们不喜欢的是:这种滤器的网眼底座排水快，重量轻，但不如不锈钢替代品耐用。如果储存不当或用力擦洗，钢丝网会弯曲或凹陷。

主要规格

• 重量:1.45磅
• 产品尺寸:5.71 x 3.74 x 1.38英寸;手柄扩展时跨越21英寸
• 基础高度:切成1/2英寸
• 材料:不锈钢;橡胶
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• Bellemain微孔不锈钢belllemain是一款坚固的滤水器，与获奖的RSVP International有许多相似之处。然而，一些米粉和西兰花卡在这个不锈钢模型的边缘下，使它更难清洗。belllemain上略凸起的穿孔孔形成了一个粗糙的表面，可以捕捉到小股西兰花。
• KitchenAid经典塑料滤锅这个塑料滤水器排水很慢。虽然光滑的塑料很容易清洗，但大洞让小圆面和角毛意大利面的尾部逃了出来。
• OXO好握不锈钢滤器这个滤水器排水很好，但是小的橡胶把手很难抓。虽然它们摸起来仍然很凉，但它们把你的手放在靠近动作的地方，而且很滑。
• Williams Sonoma不锈钢三件套滤网套装:我们喜欢这种网眼滤器的超快排水。但是，在清理过程中，钢丝网对被粘住的食物有奶酪刨丝器的作用:它抓住并撕裂了小面条和西兰花碎片。网眼也会弯曲变形。
• 全包不锈钢滤器这个实心滤水器排水很快，很容易操作。不幸的是，这些大洞让大量的米粉逸出。80美元的价格也非常贵。
• Qimh洗涤滤锅：这种过水槽滤器失去了设计和排水时间的分数。不均匀分布的孔导致了缓慢的排水。可膨胀的手柄也很难折叠，这使得把食物从滤器转移到盛食物的容器变得很尴尬。
  

常见问题

滤锅和过滤器的区别是什么?

术语滤器和过滤器经常互换使用。这两种工具都用于分离固体和液体，但设计可能有所不同。滤锅大而结实，呈碗状。它们通常是双脚站立的。过滤器是有长柄的小型网眼工具——用于制作丝滑的奶油糕点、筛面粉、和更多的．

清洁滤锅的最好方法是什么?

清洁滤锅的诀窍是立即开始。放在滤锅里的食物会变干，卡在滤锅的小孔和缝隙里。当你把食物从滤锅里转移到另一个容器里后，简单地用肥皂和水清洗和擦干，或者放入洗碗机中。一定要仔细检查是否有任何食物残渣。如果你发现自己有顽固的食物残渣，让你的滤器在温暖的肥皂水中浸泡一会儿，然后清洗。

普通滤锅的尺寸是多少?

我们建议选择一个和你的烹饪容器差不多大小的滤锅。大多数意大利面罐能装6到8夸脱的水，通常装满3/4的水。这意味着一个5夸脱的滤锅很容易就能滤出一磅意大利面。