我们测试了8种咖啡刻度，以下是最适合精确冲泡的

对于咖啡专家来说，使用体重秤不仅仅是一个建议:这是一个要求．就像烘焙原料一样，咖啡是华体会应用下载一种难以按体积确定的原料。由于种植条件和咖啡树的种类不同，不同的咖啡有不同的密度水平，这意味着哥伦比亚相邻农场的两大勺咖啡勺的两种不同的咖啡，其重量可能有10%的差异。这很重要，因为咖啡酿造的关键是提取质量的百分比为了达到最甜最平衡的味道。

但咖啡秤不仅可以称出咖啡的重量，还可以测量冲泡水的量。在2010年代早期，单杯冲泡在大多数咖啡馆和咖啡吧变得越来越流行。随着烘焙商开始在产品线中提供更多单一产地咖啡，需求也随之上升。越多的咖啡吧试图管理一排倒咖啡机，就越清楚地发现，在同一时间管理多杯咖啡的水量一致性是极其困难的。2010年，我在市中心的Intelligentsia亲身体验了这一点，当时所有的花哨的单杯咖啡机当天就坏了，我们换了10台Hario V60pourover啤酒．尽管我和两位世界咖啡师冠军(World Barista Champions)肩并肩地站在一起，但我们三个人都在试着记录我们往每个咖啡筒里倒了多少水。

几个月后，当把整个倒咖啡装置放到秤上的想法浮出水面时，它改变了咖啡酿造。现在，你不用用磅秤称出咖啡的重量，用体积来测量冲泡水，而是可以立即追踪过滤器中咖啡中添加了多少水。这创造了一个即时和准确的咖啡与水的比例，允许指数级的准确性和一致性从一个杯子到另一个杯子。不久之后，咖啡秤诞生了。咖啡秤最简单的设计是0.1克分辨率，配有内置计时器，但有些型号还有其他功能。

但是，你为什么要买咖啡秤呢?我承认对很多人来说厨房秤都能称出咖啡的重量了。但当涉及到测量冲泡水时，厨房磅秤无法胜任这项任务。首先，它们很多都不防水，有些甚至无法承受称重平台上煮好的咖啡的热量。更重要的是:咖啡秤可以配备流量指示器，帮助你管理倒咖啡速度，内置计时器，以帮助整个冲泡过程。对于那些喜欢手工方法的人，像pourover而且法国媒体，这些特点都是非常有助于一致，准确的酿造。

赢家一览

最佳综合咖啡等级:Acaia Pearl

的Acaia珍珠是闪电般快，超级准确，易于使用。最重要的是，它还具有蓝牙功能，扩展了用户界面，可以重新校准，它的特点是流量指示器，以帮助人们更好地管理他们的浇水速度。

最经济实惠的咖啡秤:带有计时器的OXO BREW精确咖啡秤

的OXO食品秤是Se华体会app入口rious Eats的首选，他们的咖啡秤也能送货。有一个大的，易于阅读的显示器，简单的界面，和准确的读数带有计时器的OXO酿造精确刻度值得56美元的价格。在所有测试的非acaia量表中，它也是最准确的，每倒一次都能得到快速读数。

测试

• 校准测试:每个秤都用100克校准重量进行测试，以确定其准确性。
• 基线准确性测试:我在每个秤上都放了一颗咖啡豆，以测试它的准确性和记录少量量的能力。
• 速度和准确性测试:我在每个秤上放了10颗咖啡豆，并计算它需要多长时间才能达到最终的重量。我也注意了这个重量是否准确。
• Pourover咖啡测试:用每一个刻度，我冲泡咖啡这些参数以及评估秤快速准确读取冲泡水重量的能力。我还查看了秤的控制面板:按钮是否响应灵敏?它是否同时管理体重和时间?
• 可用性测试:在整个测试过程中，我评估了每个秤的使用方便程度以及控制面板的阅读方便程度。如果这个秤有任何额外的功能，比如应用连接和自动比例，我也会进行评估。

我们学到了什么

大多数体重秤会补偿体重过轻

在我们的第一次准确性测试中，我在每个秤上放了一颗咖啡豆。我们的控制量表是Acaia月球用100克的科学重量进行了校准，并很容易地显示出来自秘鲁和布隆迪的单一咖啡豆的重量都是0.2克。Lunar是为精确而设计的做浓缩咖啡的时候)的重量更小，平台反应也更灵敏，但我没想到其他的秤甚至连一颗咖啡豆放在它们的平台上都没有记录下来。为了在增加重量的情况下测试反应能力，我们同时使用了一个消零的平台和一个涂了焦油的小模，但关于可能发生什么情况的唯一线索显示在Acaia Pearl S上:使用Pearl S时，秤会迅速闪到0.2克，然后又回到0。当咖啡豆被取出时，体重计会显示-。2克，表明秤通过重新调零平台来补偿重量轻。这是否意味着大部分的体重秤没有灵敏到能读出0.2克的重量，或者0.2克的重量足够低，在体重秤的误差范围内，这很难说。这个测试表明，这些秤都不能胜任极轻读数的任务，但我不确定有多少人会尝试称厨房里的一根羽毛(或者在这种情况下，咖啡豆)的重量。

设计是决定成败的关键

经过我对响应性和准确性的所有测试，事实是，所有这些秤都可以很好地为咖啡称重和在冲泡过程中测量水。任何精确度问题都在零点几克以内，而反应时间较慢的刻度读数仍然足够快。话虽如此，最好的咖啡只是感觉非常适合冲泡，有响应的重量读数，与倒茶速度完美匹配，还有很容易定位和按下的按钮，即使在拿着的时候鹅颈壶装满了热水。它们看起来时尚又现代，为你的酿造仪式增添了一抹视觉上的吸引力。表现最差的鳞片还好，但在测试时，把它们放在一些糟糕的鳞片旁边，让它们看起来和感觉都很笨重，使用起来也不太舒服。

奖励功能通常更令人困惑而非有用

其中一些秤提供了额外的编程功能，旨在帮助人们学习如何酿酒。最终，这些功能令人困惑。自动脱皮功能意味着天平会在倒咖啡的过程中自动调零，自动比例功能让你很难判断你有时加了多少水，而逐步的酿造指南功能需要阅读详细的指南才能理解如何使用。虽然有些人可能会发现这些额外的功能很有用，但它们需要额外的努力和知识才能正确使用，并增加了更多的工作量。

耐热的问题

每个咖啡秤的一个关键的附加是包含一个耐热硅胶垫。数字秤使用负载细胞测量重量，它将施加在平台上的压力转换成电子信号，并在秤上显示为重量。测压元件使用电子电阻(测量物体与其电流流动的相对度)来计算这些测量值，而电阻对热非常敏感。我最初计划进行的一个测试是观察在一个玻璃容器中直接在秤上放热水对秤有多敏感，但进一步的研究表明，这可能会对秤造成永久性损伤。所以，我承认所有的鳞片都可能对温度敏感。事实上，我测试的所有鳞片盒子里都有一个耐热硅胶垫。

标准:在咖啡秤中寻找什么

最好的咖啡秤速度快，反应快，直观，界面简单易懂。它们立即给出准确的读数，没有任何可测量的延迟，展示了防水的设计，并有一个简单的计时器功能，有助于使酿造更容易。我们最喜欢的选择有一个流量指示器，可以帮助手动酿造方法，像pourover．

最佳综合咖啡等级:Acaia Pearl

我们喜欢的是:Acaia Pearl是闪电般快速和准确的;它立刻达到了0.1克的精度，没有可测量的延迟。其他的测量误差为0.1克，需要从半秒到一秒的时间来测量。它易于阅读的触摸屏反应也非常灵敏，有几盏灯:一盏灯会告诉你秤是否在充电，一盏灯会闪烁，显示一个按钮已被激活，还有一个流量指示器，帮助你衡量浇注速度。显示器的顶部有一条圆点线，从中间开始向外移动，显示你倒了多少酒。如果你刚刚在家里学习如何煮咖啡，这个指标是一个简单、直观的功能，可以帮助你掌握基本的时间和节奏。

除了所有的显示功能，Acaia Pearl还具有蓝牙连接，易于使用的计时器和皮重功能，以及调整测量单位的能力，切换声音，甚至检查软件和固件更新。应用配对的作用不仅仅是提供二次读数:它还可以使用秤轻松称量比平台本身更宽的物品，类似于我们喜欢的胜利厨房秤．

我们不喜欢的是:Acaia Pearl的主要缺点是价格。Acaia Pearl的价格几乎是第二款的三倍，是一款奢侈品，尽管在我看来，它的功能和特点值这个价。然后还有秤显示的问题。在一个最小的设计中，当试图重置计时器、重置皮重和切换模式时，哪些按钮做什么并不是完全直观的。尽管体重计的说明书很清楚，应用程序界面也很容易操作，但其他体重计的直观程度更高。尽管如此，我们还是很难忽视这个量表的表现有多好，它的准确性有多高。

主要规格

• 电池寿命:30 - 40小时
• 可读性:1克。
• 最大重量:2000克

最经济实惠的咖啡秤:带有计时器的OXO BREW精确咖啡秤

我们喜欢的是:OXO的简单性使它在竞争中脱颖而出。虽然在咖啡豆测试过程中，OXO秤的反应不像其他一些秤那么灵敏或准确，但在冲泡过程中，它能给出准确的水倒量读数，我很欣赏它精简的功能和简单的显示。在秤的左边有一个开始/停止计时器按钮，在拿着水壶的时候很容易控制你的计时器(至少对右撇子来说是这样)。我们也喜欢3000克的容量，这使它更适用于各种各样的厨房应用。在所有测试过的咖啡秤中，这是最直观的一款，对于任何想要在家里升级设备的人来说，它都是一款很棒的咖啡秤。

我们不喜欢的是:OXO秤最大的缺点是它读取咖啡重量的性能。它通常需要大约一秒钟的时间来获得准确的读数，即使这样，它通常也会误差0.1克。它使用的是AAA级电池，而不是可充电的内部电池，这可能会让一些人不买它。

主要规格

• 电池:4节AAA电池
• 可读性:1克。
• 最大重量:3000克

竞争的加剧

• Acaia Pearl S：毫无疑问，Acaia Pearl S在准确性和响应性方面是最令人印象深刻的秤。这是唯一一款记录了一颗咖啡豆的秤，3000克的容量使它在Acaia Pearl旁边脱颖而出。不过，由于价格较高，显示屏上没有流量计，它的吸引力最终不如标准的Pearl。Pearl S还具有Brewguide编程功能，可以一步一步地指导用户定制食谱，但这有点太让人困惑了。华体会体育手机端APP这是一个专业级别的量表，可能更喜欢咖啡专业人士。
• timmore黑镜:timmore黑镜在准确性和响应性测试中表现出色，但更小的显示屏加上更便宜的整体手感使其缺乏竞争力。
• Hario V60 Scale:由于采用显微显示，没有背光，Hario V60秤是最难读的。在10颗豆子的测试中，它甚至没有任何重量，这让人怀疑它的整体敏感度。
• 布雷维斯塔比率量表:Brewista磅秤用起来很头疼。它有加成比例功能，咖啡模式和倒咖啡模式，以及无响应的按钮，几乎不可能开箱即用，实现简单的重量和计时器功能。它的阅读速度也很慢，而且准确性也低于大多数。
• 厨房咖啡秤：作为最慢、最不准确、最便宜的秤，厨房秤的质量与其他秤完全不匹配。
• Escali Versi咖啡秤:Escali Versi几乎是亚军。它几乎和Acaia咖啡秤一样精确，反应速度快，外形也很好。然而，Versi在酿造过程中过于敏感，在倒酒时读出的重量会发生波动。计时器按钮也位于天平的右侧，这使得右撇子在用水壶冲泡时很难启动和停止计时器，但对左撇子来说很理想。
  

常见问题

咖啡秤值得吗?

每天早上用手煮咖啡的人法国媒体或者一个pourover布鲁尔可能会找到一种更精简的方法用咖啡秤。添加的耐热硅胶垫，内置的计时器，以及一个好的咖啡秤的准确性，可以使手工咖啡冲泡更加准确和一致。

我需要称咖啡的重量吗?

不同的咖啡豆有不同的密度，所以一种咖啡的两汤匙勺的质量与另一种咖啡的两汤匙勺的质量是不同的。咖啡是一种小浆果的烘烤种子，海拔高的咖啡通常比海拔低的咖啡密度大。一旦浆果被采摘、清洗和烘焙，两颗并排的咖啡豆看起来可能是一样的，但如果其中一颗的质量比另一颗多10%，那么基于体积的勺子就不能代表相同的咖啡量。磅秤可以测量重量，从而更准确地反映每种咖啡的质量。

咖啡秤需要多精确?

咖啡应该用克来称，因为大多数手工冲泡方法使用的咖啡豆数量很少。因为许多咖啡配方都是按咖啡重量与冲泡水重华体会体育手机端APP量的比例设计的，所以用克计量比用盎司计量更准确。大多数咖啡的比例是一份咖啡和十六份水的比例(1:16)，以克为单位称重有助于冲泡的准确性。最好的咖啡秤会显示0.1克的分辨率，这样你就能确切知道你用了多少咖啡和水。当。1克分辨率时也是有帮助的一次泡一杯，因为测量的咖啡数量较少。