你应该买一个内置研磨器的咖啡机吗?

带研磨机的咖啡机的吸引力是不可否认的:只要转动表盘，按一下按钮，你就可以在不测量任何东西的情况下煮出新鲜的咖啡。因为咖啡味道更好，当它是新鲜的地面从纸面上看，带有内置研磨机的咖啡机似乎简化了这一过程。

然而，您添加的自动化越多，您对结果的控制就越少。在我们浓缩咖啡机测试我们注意到，与使用独立研磨机相比，内置研磨机具有限制性(研磨设置较少)。但是，比起一杯浓缩咖啡，煮咖啡的过程要简单得多，所以我们仍然很好奇带有研磨机的咖啡机是如何工作的(如果有的话，是否值得)。为了找到答案，我们选择了四款评价很高的车型，并对它们进行了一系列测试。然后我们将结果与我们的最佳选择进行比较咖啡机和毛刺磨床看看他们是否达标。虽然带研磨器的咖啡机的整体性能不太符合我们的标准，但有一台机器脱颖而出。

赢家，一目了然

最好的带研磨机的咖啡机

Breville研磨控制咖啡机

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这是我们最推荐的，尽管有保留意见(比如:如果你真的打算买一个带研磨机的咖啡机，这是你应该买的)。虽然这款咖啡机不能像独立的咖啡机和研磨机那样冲泡咖啡，但它有很多很棒的设计特点。例如，它有一个智能水库，只冲泡你选择的量，可调的研磨设置，可调的咖啡剂量设置。

带研磨机的咖啡机是如何工作的?

带研磨机的咖啡机最大的卖点是，它们可以测量咖啡，研磨，然后按一下按钮就可以冲泡咖啡。虽然每个型号略有不同，但过程是相同的:漏斗将整粒咖啡豆送入毛刺研磨机，研磨机将研磨物放入过滤器。然后，锅炉启动，将水送入喷头，酿造循环开始。

这类机器有很多活动部件，它们也需要更多的编程，因为它们必须知道什么时候开始磨削，什么时候停止，什么时候启动锅炉。为了评估这些机器是如何将所有系统连接在一起的，我们开发了一系列测试，将每个任务单独分解。

测试

• 咖啡计量测试:我们在不同的冲泡和研磨设置下研磨咖啡，暂停冲泡周期，并衡量结果，以评估冲泡者一次又一次测量出咖啡量的一致性。
• 水温测试:我们将双热电偶探头放置在冲泡篮中，并记录冲泡温度随时间变化的结果，以评估每个冲泡者满足理想冲泡温度标准的能力。我们做了同样的测试比六，是我们的最爱之一咖啡机．
• 研磨一致性测试:我们对研磨物进行了筛选，以检查每个酿酒商的研磨设置的准确性和一致性。
• 可用性和清理测试:我们评估了每台机器的功能和冲泡咖啡的设置，以及每台机器冲泡一批咖啡的容易程度。我们还彻底清洁了每台咖啡机，特别注意咖啡渣被输送到过滤器的溜槽。

我们学到了什么

咖啡计时测量不准确且不一致

适量的咖啡是冲泡一杯好咖啡的关键。这就是为什么我们推荐使用秤研磨前称一下豆子的重量。然而，带研磨机的咖啡机依靠内置计时器来确定每批咖啡的计量量。在他们的标准冲泡设置下，没有一个冲泡者提供了正确剂量的咖啡。

的Gevi研磨量比20盎司的咖啡量多了14克，比理想的36克多了近40%。的Capresso和跨入两名模特平均都少喝了8克咖啡。只有布雷维尔研磨控制将其设置为最高酿造强度水平，能够提供36克的目标剂量。

Breville研磨控制也是我们唯一可以校准的机器。在这种模式下，你使用一个秤来衡量研磨机的输出，然后将这个数字输入机器，它将相应地调整其剂量定时器。但是因为磨得更细需要更长的时间，而磨得更粗则更快，所以每次你想要调整研磨时，你都必须重新校准机器。

这些模型的另一个主要问题是它们无法始终如一地测量每批咖啡。卡普拉索的可变范围是6克，而Cuisinart的可变范围是8克。表现最好的研磨机Breville Grind Control在批次之间的咖啡研磨量仍有11%的差异。这可能看起来不多，但连续酿造的啤酒尝起来先是酸的，然后是苦的，而且从来没有连续两次尝起来一样。

锅炉设计是萃取质量的关键

理想的咖啡冲泡温度在195ºF-205ºF之间(冲泡温度是我们评测时的一个关键测试指标)滴滤咖啡机）.所有带研磨机的咖啡机都无法达到这个范围。烘焙咖啡的主要风味成分是果酸、果糖、焦糖和苦味植物化合物。糖往往只在理想的酿造范围内溶解，而酸可以在较低的温度下溶解，苦味化合物在高温下很容易提取。如果没有稳定的冲泡温度，咖啡的味道将主要是酸或苦。

我们测试的大多数带研磨器的咖啡机的最高温度都在185华氏度左右，至少需要三到五分钟才能达到这个温度。在循环快结束时，大多数咖啡机的温度开始飙升，基本上是在蒸咖啡。这样可以提取果酸和苦味植物化合物，而将甜味留在过滤器中。

相比之下，我们的首选自动咖啡机比六在30秒内达到理想的酿造温度范围，并在95%的酿造时间内保持该温度范围。为了进一步了解这些酿酒商表现如此不同的原因，我联系了Ratio创始人马克·海尔维格(Mark Hellweg)。

他解释说，高端酿酒商使用线圈状的加热元件，包裹着整个闪蒸加热室。“便宜的型号使用马蹄形加热元件，效率低得多，”Hellweg说。他还解释说，机器的功率等级是关键:“重要的是高瓦数，这是一种快速有效的能量从出口转移到水中。”

所有我们的首选自动咖啡机，包括我们的150美元以下的顶级咖啡机，额定功率为1400瓦。我们测试的带有内置研磨机的咖啡机最高功率为1100瓦，这意味着这些机器都不具备冲泡一杯平衡咖啡的绝对功率。

刷任务一致性参差不齐，但最终并不重要

虽然Breville和Capresso的内置研磨机做得不错，但Cuisinart的研磨质量却糟糕透顶。没有调节表盘，当我们看着过滤器里的咖啡粉时，它看起来就像有人用锤子砸了一袋带拉链的咖啡;在粉状的咖啡粉尘中有大块的咖啡豆。但是，最后，研磨质量并不重要，因为所有的机器都没有通过水温测试。

买带研磨机的咖啡机省钱吗?

价格细分:带研磨机的咖啡机与我们的评论选择
类别	带研磨机的咖啡机	预算选择	挥霍挑选
咖啡壶:	Breville刷任务控制:330美元	OXO 8杯咖啡:160美元	比六:295美元
研磨机:	N/A	Baratza安可:135美元	Baratza大师+: 250美元
规模:	N/A	OXO咖啡秤:55美元	Acaia珍珠:150美元
总:	340美元	350美元	665美元

如果你打算买一台内置研磨机的咖啡机，Breville Grind Control是我们试过的最好的一款。然而，我们强烈建议投资一个独立的咖啡机和研磨机。虽然这可能需要更多的努力和台面空间，但咖啡质量的飞跃是显而易见的，并为其他冲泡方法提供了更多的自由。在上面，我们列出了Breville Grind Control和我们的建议之间的价格差异咖啡机咖啡研磨机，还有咖啡尺度．

如果你选择我们的经济型选择，你可能会多花一点(10美元)，但会煮出更好的咖啡。虽然我们的挥霍选择当然是昂贵的，但你当然可以把我们的预算和挥霍建议混搭起来。

最好的带研磨机的咖啡机

Breville研磨控制咖啡机

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我们喜欢的:如果你打算买一台内置研磨机的咖啡机，那么Breville Grind Control是唯一一款接近煮出一杯好咖啡的机器。它还有一些出色的可用性特性。我们发现智能储水器特别令人印象深刻:它可以让你选择你想泡多少杯咖啡，即使你把储水器装满了。它还具有许多可调节的研磨设置和强度设置，让用户根据自己的口味拨打咖啡。最后，如果咖啡机送出的咖啡量有误，它会提供一个校准设置来重置它。这是我们测试过的唯一一台能够校准咖啡度数的机器。

我们不喜欢的是:即使有了所有定制啤酒的选项，啤酒酿造商的能力也不足。它永远无法达到理想的冲泡温度范围，咖啡也平淡无奇。此外，根据许多在线评论，这款咖啡机(以及所有经过测试的带研磨机的咖啡机)似乎很容易坏掉——至少根据测试结果是这样顾客评论．这是有道理的:这些类型的机器内部有很多活动部件。最后，这款咖啡机很贵，很难推荐一款价格与独立咖啡机和研磨机一样高但性能更好的产品。

出版时价格:330美元。

主要规格:

• 材料:不锈钢和塑料
• 维度:13英寸x 9英寸x 17英寸
• 重量:16磅
• 水库容量:60盎司
• 粉碎机料斗容量:磅重
• 酿造强度设置数:8
• 研磨设置数:6
  

竞争的加剧

• 卡普拉索咖啡团队Pro Plus这台机器上的内置研磨机显示出了希望:咖啡渣看起来相当一致，可调设置也不错。不幸的是，这个酿酒商很难加热水，使得酿造周期在低温下需要10分钟才能酿造一批——这是应有时间的两倍。研磨机对咖啡的测量也非常不一致，以至于很难判断是否有任何冲泡强度设置接近适当剂量。这台机器上的每一杯咖啡都又稀又苦，令人讨厌。
• Cuisinart研磨咖啡机当我们第一次检查这台机器的研磨尺寸时，我们发誓说我们偶然收到了一个内置刀片研磨机的型号。研磨质量很差，我们立即将其排除在竞争之外。和卡普拉索一样，它也没有通过酿造温度测试，而且每批酿造出来的咖啡都很薄、很苦，令人不舒服。
• Gevi 4合1智能10杯滴滤咖啡机与研磨机这台机器的主要问题是水的输送方式:喷水口有三条垂直的水流，它们旋转着覆盖着pourover啤酒机的外部边缘。但是，由于倒在滴管上的咖啡是锥形的，过滤器的外缘会过饱和，咖啡床的内部也不会均匀湿润。同时，从壶嘴到咖啡床顶部的落差使水迅速降温。即使将咖啡机的温度调到210华氏度，咖啡床的温度也很少超过190华氏度。以这台机器的价格，你可以买我们最好的研磨机、咖啡机和秤，剩下的钱还够买几台高质量的咖啡袋．

常见问题

大多数咖啡机都有内置研磨机吗?

大多数咖啡机没有内置研磨机，需要你用单独的研磨机研磨咖啡，或者购买预磨咖啡。有些机器确实带有内置研磨机，但在我们的调查结果中，它们没有达到我们预期的质量标准。

内置研磨机的咖啡机值得买吗?

根据我们的测试，你最好买一个独立的研磨机和咖啡机。大多数带有内置研磨机的咖啡机都在研磨机和咖啡机之间做出了妥协，以便将两者都放入同一台设备中，但它们所煮出的咖啡质量与高昂的价格并不匹配。

你怎样煮一杯好咖啡?

高品质的咖啡需要几件事:适当的咖啡和水的比例，一种可以击中的冲泡方法理想的酿造温度，一致的磨质量，以及适当的冲泡时间。你还需要高质量的咖啡,新鲜的过滤水．这里有一些实用的小贴士，教你如何用自动咖啡机冲泡咖啡在这里找到，或者还有一个关于冲泡的深入解释，你可以在这里阅读．