画廊:哪家连锁店做最好的鸡肉塔可?

El Pollo Loco Taco Al Carbon

走进你所选择的快餐连锁店，真的看到食物在柜台后面的明火上煮着，这总是一种令人安心的迹象。尽管El Pollo Loco对鸡肉的依赖很大，但它对鸡肉的处理确实不错，留下了小块酥脆的鸡皮和轻微烧焦的鸡角，散发着烟熏味和美味。这可能在鸡肉玉米卷上表现得最明显，它唯一的缺点就是玉米薄饼堆得太干了。遗憾的是，你需要如此依赖莎莎酱才能吃完这个玉米卷，因为其他的味道都很简单，很令人满意。

El Pollo Loco脆脆玉米卷

这个玉米卷真的很想成为什么人，但就是无法克服准备不充分的问题。将烟熏鸡肉加入软玉米饼中，然后以“玉米饼多拉多”的方式一起炸，然后打开，撒上一些生菜丝和淡杰克奶酪。最终的结果是太油了，太脆了，无法融合在一起，在达到令人满意的水平之前，感觉真的需要薄薄的牛油果萨尔萨来提提神。

墨西哥卷饼

虽然不是传统意义上的墨西哥玉米卷，但墨西哥玉米卷似乎是疯狂鸡餐厅的热门选择。这是一个谜，因为这些油卷里只有鸡肉丝和蛋卷的模糊味道。它们很可能很受欢迎，所以提前大量制作，然后放在加热灯下，这意味着低级煎炸油有时间渗入内部深处，真正润滑了这个地方。

El Pollo Loco玉米饼卷

一半是墨西哥卷饼，一半是墨西哥卷饼，这个由鸡肉和奶酪做成的未油炸管长约8英寸，配以大蒜蛋黄酱。如果说有什么不同的话，那就是向遍布洛杉矶的中东烤鸡店致敬。全尺寸的玉米饼是一种令人钦佩的面包替代品，鸡肉和薄薄的奶酪带愉快地混合在一起，但在墨西哥快餐特许经营的菜单板上，这是一个相当奇怪的选择。

哦哦，这不可能

如果你赞同“没有错误，只有机会”的观点，你会喜欢我做的“绿色玉米卷”鸡肉软玉米卷。显然，后面一位细心的工作人员觉得有必要送我一份礼物，那就是在我的鸡肉软玉米卷里放一份微温的薯条。他们怎么把玉米卷在纸上，却从来没有注意到薯条，这让我难以理解。

西南软玉米卷

如果地理位置是你的主要口味指标，那么你可能做错了。这款以当地名字命名的活泼、柔滑的酱汁尝试不力，完全是一场灾难。相反，水汪汪的鸡肉和滑腻的酱汁做出了一个相当凌乱的玉米卷。据我所知，这和西南地区没有任何关系。

绿色玉米煎饼街玉米卷

正如你所看到的，这只鸡肯定有细条纹的烧烤痕迹，这是任何好的鸡胸肉的标志。当然，从20世纪50年代起，科学就开始在烤架的印记上画画了，所以毫不奇怪，玉米卷上的玉米卷是湿漉漉的，似乎是解冻的鸡肉碎片。如果不是因为那些微不足道的家禽，这个玉米卷其实还不错。在白洋葱的辛辣和鸡肉的温和背后，薄薄的绿辣酱提供了一些温暖。

绿色玉米煎饼蜂蜜芥末鸡肉卷

如果绿色卷饼总是被发现藏在卡尔的小汉堡店里，就像某种永久性的弹出式快餐一样，那么在厨房里很容易就会出现一些混合搭配。我觉得自己很聪明，试着点了一份很棒的炸鸡玉米卷，里面有几块鸡柳。柜台旁的女人毫不在意，她指着菜单板上的一小片，上面清楚地列着鸡肉卷。显然，他们已经想到了。

这是蜂蜜芥末包。这并不好。我们从中得到的教训是:如果一个地方的鸡肉和玉米饼连独立经营都做不起来，那就别想把它做得太花哨。

Del Taco Al Carbon Taco

德尔塔可鸡肉的橡胶状微波质地与干玉米玉米饼相结合，并不是一个很有吸引力的玉米饼选择。更糟糕的是，在第一口之后，隐藏的薄红色辣酱就会淹没你的口腔，除了工厂加工的热量，湿漉漉的洋葱和香菜，还有无法排出的苍白鸡肉，你什么都没有。

德尔塔可原始烤鸡塔可

如果你想知道鸡肉在哪里，我也想知道。最初的Del Taco鸡肉是一种轻薄的东西，被切碎的低级切达干酪淹没了。只咬了几口，就被蛋黄酱浓奶油酱盖住了，徒劳无功地试图掩盖一些严重的橡胶鸡肉。

德尔塔可烤鸡墨西哥玉米卷

如果快餐业有一个至高无上的座右铭，那很可能是:如果你打不过它们，那就用奶油味的、蛋黄酱味很重的调味酱把它们裹住，然后多收0.3美元。Del taco餐厅的墨西哥风味鸡肉玉米卷就是这样。虽然这里的酱汁提供了所有墨西哥玉米卷中最好的辣味，但当它与容易被遗忘的鸡肉和薄面粉玉米饼搭配在一起时，它会令人窒息。

德尔塔可烤鸡牧场塔可

就像墨西哥风味的玉米饼一样，德尔塔可的烤鸡牧场玉米饼其实并不糟糕。这有点像马戏团的玉米卷，或者是你的朋友在最后一刻为超级碗做的东西，但这种放纵是有时间和地点的。较薄的牧场酱汁被淡化了很多，让玉米卷有点邋遢，而不是粘稠的。

Del Taco Fat(大饼)Taco

墨西哥鸡肉玉米卷的缺点实际上在某种程度上是优点，一旦玉米饼换成了更厚、温暖的大饼。充足的酱汁有足够的空间分散和淡化，蔬菜配料和鸡肉配料的更好平衡使这款酱汁成为一个令人惊喜的令人满意的选择。虽然称它为“墨西哥玉米卷”有点夸张，但除此之外，它在凌晨3点开车的人群中也很受欢迎。

塔可钟软玉米卷

如果你看到有人想在塔可钟点鸡肉软玉米卷，给他们一巴掌。除非你认识他们，或者你真的认为这样能让他们明白你的意思。除了无味的切达干酪丝和软塌塌的生菜，鸡肉应该是这场秀的主角。相反，它是一团湿漉漉、乱七八糟的东西，单靠尖酸的玉米卷酱包是救不了它的。

塔可钟壁画塔可

如果贝尔餐厅能改进他们的肉质我会更喜欢壁画鸡肉卷。切片前的部分苍白，潮湿，迫切需要一些调味。充满活力的番茄块和活泼的墨西哥玉米饼让人有些喘息，但最终还是无法克服糟糕的肉和有嚼劲的玉米饼。

巴哈鲜玉米玉米卷

Baja Fresh的玉米玉米卷的问题更多的是与制作过程有关，而不是准备。鸡肉经过精心烤制，味道温和，但切成小块，通常只有铅笔橡皮擦那么大。要找到一块大到可以拍照的洋葱已经很困难了，更不用说与咬了一口之后的白洋葱丁竞争了。

巴哈鲜面粉墨西哥玉米卷

就像我们之前在Baja Fresh吃过的玉米饼一样，这东西不适合我。尤其是每次都有小块的鸡肉掉出来，次要的食材太占主导地位了，不值得做这个玉米卷。华体会应用下载更不用说玉米饼了，那厚实的面粉。

Baja Fresh Taquitos

你可以在Baja Fresh点一盘鸡肉塔基托，尽管很难理解为什么。又长又脆的面包卷里绝对塞满了鸡肉……没有别的了。由于含有大量瘦肉，而且不像奶酪那样口感更顺滑，这些“坏男孩”变成了无味、有嚼劲的棍子。谢天谢地，酸奶油放在同一个盘子里，但在这种情况下，taquitos真的只是一种让配料进入你嘴里的机制。

Qdoba软玉米卷

让我先说Qdoba的鸡肉真的很好吃。他们会给肉调味，做出一种酥脆、烟熏的烧烤风味，让肉变成红褐色。然而，点软玉米卷并不是正确的选择。同样困扰Qdoba的玉米饼黏糊糊的问题在这里也存在，潮湿的鸡肉和所有其他食材之间缺乏质感的对比，最终让我对玉米饼感到厌倦。华体会应用下载

Qdoba硬玉米卷

现在，这才是正确的方法。通过将Qdoba美味的烧烤鸡肉与薄而脆的玉米壳搭配，你会得到一系列的质地和味道。真正需要做的就是撒上一点奶酪和莎莎酱。然而，如果你想在这里偏离轨道——进入某种玉米片玉米卷的多元宇宙——点一杯你可以点的融化的奶酪。厚厚的一扫就能奇迹般地在一毫秒内把硬壳鸡肉卷变成可折叠的玉米片!

墨西哥烤鸡玉米卷

Chipotle的鸡肉玉米卷是墨西哥玉米卷和墨西哥卷饼之争的头号证据。在美味的墨西哥卷饼中，主要的蛋白质闪闪发光，几乎不需要额外的东西。Chipotle主要是传教士式的墨西哥卷饼，所以如果他们的鸡肉没有在婴儿大小的玉米饼中脱颖而出，里面充满了黑豆、香菜米饭、鳄梨和其他成千上万的配料，那就没什么好好吃的了。华体会应用下载硬壳玉米卷不仅味道不太好(即使是加了墨西哥薄饼)，而且整个东西很快就被水浸透了，吃完第一口就很难继续吃下去。

墨西哥鸡肉软玉米卷

我们可能终于找到了一个Qdoba击败Chipotle的领域:他们的鸡肉。并不是说他们的玉米饼更好。事实上，远不是这样。把我当天去Qdoba的食材(辣华体会应用下载椒、洋葱、一点奶酪)重新制作在玉米饼上，让我在Chipotle的体验好得多。为什么?其他所有食材的质量。Chipotle的鸡肉严重缺乏盐，而Qdoba则用美味的调味料打破了传统。

卢比奥的经典玉米卷

让我们假设在墨西哥玉米卷连锁店的说法中，“经典”意味着“美国”，反过来意味着“不好”。卢比奥的经典鸡肉玉米卷是糊状的，光滑的混乱，充满了浓郁的奶油酱汁，勉强咬人，还有一些微妙的墨西哥辣椒烟熏味。如果这还不足以盖过鸡肉的味道，那么玉米饼的底部还铺上了鳄梨酱，这是一团糊状的东西。

卢比奥的街头玉米卷

在大多数情况下，卢比奥的鸡肉玉米卷的精简版是赢家。鳄梨色拉酱依然很浓，糊状，但大块的鸡肉展现出大量的烧焦和烧烤痕迹，这提供了一个很好的平衡。玉米饼并不好吃，但从美味的莎莎酱吧里加一点莎莎酱，你就可以继续吃了。

卢比奥的美食玉米卷

换出牛排鸡肉配卢比奥的美味玉米卷，结果实际上要好一点。鸡肉可以提供几口美味的嫩口，但在很大程度上，它是所有油炸、融化和撒上灰尘的奶酪的背景，还有鳄梨和——为什么不呢?- - -培根。

Wahoo's Cajun Chicken Taco

别被这个玉米卷的颜色迷惑了，它不是裹上面包屑油炸的。相反，它只是裹着一种半像样的卡真香料(黑胡椒，有人吃过吗?)肉本身其实还算不错，多汁的味道足以抵御生菜堆的影响。诚然，除了精瘦的白色鸡胸肉，这里没有太多东西，但对Wahoo's来说，这种玉米卷实际上是一种胜利。

瓦胡的普通玉米卷

Wahoo's餐厅的普通鸡肉玉米卷又恢复了常态。切成丁的鸡肉试图用一些棕色的边缘来调味，但没有任何调味料或烟熏、烧焦的美味，你几乎感觉自己在吃某种来自未来的加工蛋白质混合物，在那个时代，香料和优秀的烹饪技巧都被禁止了。