书籍角:6本很棒的烧烤书籍 - 华体会体育推荐

把牛排扔到烤架上是很容易的，但如果你真的喜欢烧烤，你刚刚买了第一部烤架，或者你是一个长期的烧烤爱好者，在基本的基础上寻找一些灵感和一些技巧来提高你的烧烤游戏是值得的。这里有一些我们喜欢的书，可以帮助你度过烧烤季。

《和平、爱与烧烤》迈克·米尔斯和艾米·米尔斯·通尼克利夫著

“我怎么说都不够和平、爱和烧烤17街酒吧和烧烤店的迈克和艾米·米尔斯父女组合尽管这本书已经有很多年的历史了，但就在我决定买我的第一部烤炉时，它问世了，并很快成为我学习制作优质烧烤的诀窍的圣经。这本书混合了一个被称为“传华体会体育手机端APP奇”的人的食谱，以及帮助塑造我们烧烤国家的pitmaster的故事，对于厨师或烧烤爱好者来说，这是一本必读的书。后面那张烧烤用的合适温度的桌子，光金子就值这么重。”-乔舒亚·布塞尔(拷问专栏作家

在亚马逊上购买，价格约为16美元

《Wicked Good Barbecue》作者:安迪·赫斯夫、克里斯·哈特和安德里亚·派森

这本书，《极好的烧烤:来自两个赢得了世界上最大、最糟糕烧烤比赛的该死的美国佬的无畏食谱华体会体育手机端APP》在今年冬天上架，就在我决定开始参加烧烤比赛的时候。这本书是由非常成功的IQue烧烤团队的安迪·赫夫斯和克里斯·哈特写的，这是我所见过的第一本不隐瞒如何制作获奖烧烤棒秘密的烧烤书。这些食谱华体会体育手机端APP非常深入，展示了制作肉类所需的所有步骤、时间和温度，这些肉类具有浓郁的风味和强烈的外观，从而赢得了比赛。

但这只是一个开始——这本书更深入，延伸到猪耳陶锅、熏牛肉鸭和其他独特的食谱。华体会体育手机端APP我还要感谢我的朋友肯·古德曼为我拍摄的照片，这让这本书不仅信息量大，而且令人垂涎欲滴。”-乔舒亚·布塞尔(拷问专栏作家

在亚马逊上购买，价格约为14美元

烧烤吧!克里斯·施莱辛格和约翰·“医生”·威洛比

“克里斯·施莱辛格的东海岸烧烤店是剑桥大学的一家机构，威洛比博士有专门的技术知识，可以写出一流的、真正基于科学的烹饪手册。结合克里斯的餐饮天赋和博士的头脑，你就有了一本烧烤指南。”- j。Kenji Lopez-Alt，首席创意官

在亚马逊上购买，价格约为13美元

弗朗西斯·马尔曼的《七场大火》

弗朗西斯·马尔曼的《七道火》将对火的原始热爱提升到了一个全新的高度。这位阿根廷厨师写了一本独特的书，专门讲述用柴火烹饪的艺术和工艺。炭化的味道是马尔曼的最爱。Mallman的七种火是由以下烹饪方法组成的:

Parilla:铁制烧烤炉:放在热炭上的铸铁烧烤炉，如火盆或水壶烤架
爱尔兰:放在火上的扁平铸铁片。类似于煎锅。
Infiernillo两个火中间有一个灶台。直译过来就是“小地狱”。
诺德巴罗:一个木质的烤箱
Rescoldo:用热烬和温灰覆盖食材的一种烹饪方法。华体会应用下载
Asador:烤鸡法:一种烹饪整只动物的方法，通常是猪、山羊和羔羊，把它们做成蝴蝶状，用铁丝固定在一个有两个十字的铁十字架上
这个大的铸铁壶或荷兰式烤箱。

通过木材烧烤，Mallman探索了阿根廷受欧洲和南美土著影响的多样化烹饪。如果你不打算拿出焊接设备，在后院挖一个火坑，也不用担心——马尔曼为本书中的所有食谱提供了小规模的选择。华体会体育手机端APP”- - -卡罗琳·拉索克，《烹饪书》

在亚马逊上购买，价格约为20美元

《烟囱闪电:在烧烤国度的心脏冒险》作者:洛里斯·埃里克·埃利

“我们的英雄——一位路易斯安那州作家和一位孟菲斯长大的纽约摄影师——从这个国家的一边开车到另一边，探索烧烤作为美国文化的一部分的根源、表现和影响。书中有一章着重讲述了烟熏芭蕉的内心叙事。另一个则深入到芝加哥南部的成长期。另一份文件记录了六月节，这是美国黑人独立日的一个虔诚而喧闹的遗迹。完整的故事集是酝酿的长篇:充满活力的尊重地域特色，巧妙地融合了观察和思考，诚实地总结了旅程。烟囱闪电这是一本不能被再造或嫁接的书，作为一篇讲故事的作品，它在“烧烤”区遥遥领先于同类作品。”- - -James Boo，烧烤专栏作家

在亚马逊上购买，价格约为20美元

《烧烤:一种美国习俗的历史》罗伯特·f·莫斯著

“记录了从前共和国时代到现在的主题，烧烤:一种美国习俗的历史利用十年来对食物的研究，突出了美国历史上的交叉叙事。这本书以记者的风格，对烹饪的演变进行了一次通俗易懂的尝试——在他对熏肉的学术研究中，莫斯用一套引人入胜的故事，取代了电视、杂志和次要书籍中重复的谈话要点。如果你曾经想知道为什么美式烧烤很重要，这本书是必不可少的。”- - -James Boo，烧烤专栏作家

在亚马逊上购买，价格约为25美元