12个值得关注的啤酒生产国

我已经尝遍了我们的遗愿清单？那么你可能想知道啤酒行业的下一个趋势是什么，真正的啤酒创新在哪里发生。虽然我们总是支持你当地的啤酒厂，但探索世界各地正在发生的事情是很有趣的。我们询问了我们的啤酒专家团队——他们都是经过认证的导游——他们对美国以外最令人兴奋的精酿啤酒场景的看法。以下是他们为你挑选的啤酒生产国，你绝对应该把它们放在你的雷达上。

意大利

“精酿啤酒运动是一场全球革命，虽然美国无疑走在前列，但许多国家的精酿啤酒厂也在蓬勃发展。意大利是一个令人惊讶的充满活力的地方，那里的年轻一代正在反抗根深蒂固的葡萄酒文化。意大利的酿酒师很有冒险精神，他们不回避创造性的原料和做法。华体会应用下载在美国的货架上很难找到一瓶意大利精酿啤酒，但来自Birra Del Borgo的淡啤酒偶尔会出现(该酒厂还与Dogfish Head合作了My Antonia帝国比尔森啤酒)。”-John Verive明天的啤酒）

“我发现意大利啤酒非常复杂和有趣。与德国、英国、比利时等国不同，意大利真的没有啤酒传统可言，所以意大利人基本上可以酿造任何他们喜欢的啤酒。来自Birra del Borgo、Birra Baladin、Birraficio del Ducato和Pausa Cafe的天才酿酒师一直在用当地的食材酿造啤酒，打算在用餐时与朋友分享。华体会应用下载我一直喜欢的一种啤酒是伊特鲁里亚啤酒(Etrusca)，它是根据2800年前的伊特鲁里亚食谱制作的。它是由Birra del Borgo, Birra Baladin和Dogfish Head酿造的，但每个啤酒厂的版本都是不同的发酵方式——一个用铜，一个用酒桶，一个用陶土。这三种发酵的味道差异是一次有趣而美味的冒险。”-比尔·卡尔夏威夷南部葡萄酒和烈酒）

“我对意大利的啤酒市场感到非常兴奋。事实证明，它们很有创意，不是为了让人震惊，而是把不同的味道和谐地结合在一起。如果说有什么不同的话，那就是许多意大利啤酒风格都深受比利时啤酒的影响，但都加入了意大利的成分。华体会应用下载LoverBeer酿造了一些非常棒的酸啤酒，其中我最喜欢的是Nebiulin-a，这是一种用巴罗洛葡萄发酵的桶酿酸啤酒。Baladin是另一家酿酒厂，推出了令人惊讶和有趣的啤酒，比如Nora，用kamut谷物和香料酿造，以及Elixir，用独特的威士忌酵母发酵，使其干燥，突出黑色水果和香料的味道。还有一个好处就是意大利啤酒瓶本身往往就是艺术品!”-朱迪·内夫品脱和盘子）

丹麦和挪威

“近年来，一些不太明显的国家生产了一些很棒的精酿啤酒，而且没有放缓的迹象;其中一个主要的国家是丹麦。在过去十年左右的时间里，丹麦的酿酒业一直由嘉士伯(Carlsberg)主导;这是一种大规模生产的欧洲啤酒，包装在标志性的绿色玻璃瓶中。然而，最近几家精酿啤酒厂已经在丹麦各地开业，最引人注目的是;吉普赛啤酒酿造商米凯勒和邪恶双胞胎。虽然不一定总是在丹麦本土酿造，但他们确实起源于该地区，并一直在酿造世界上最雄心勃勃、最有趣的啤酒。除了Mikkeller和Evil Twin;To Ol、Xbeeriment和Kissmeyer都在生产很棒的精酿啤酒。”-瑞安·斯宾塞贝利的酒吧）

“斯堪的纳维亚现在很吸引人。几年前，没有人会关注这个地区。现在，随着Mikkeller、Evil Twin、Nogne和Haandbryggeriet等啤酒厂生产出一些美味而独特的啤酒，人们开始注意到这一点。在干邑、calvados、波特酒和aquavit酒桶中尝试陈酿，使他们与众不同，展示了他们的欧洲传统。来自丹麦的Evil Twin酿造了一种名为“Femme Fatale”的酸味brett啤酒，以及一种名为“Even More Jesus”的Imperial Stout，值得一查。来自挪威的Haandbryggeriet在他们的特殊浆果系列啤酒中使用了当地的浆果，如乌鸦莓、蓝莓和沙棘，还酿造了一种波特酒，在aquavit桶中陈酿。这取决于你住在哪里，有些啤酒很难找到，但非常值得一试!”- Melissa Long-Higgs (内华达饮料公司）

瑞典

“在加拿大之后，更多的是美国啤酒出口瑞典比世界上任何地方都多。美国精酿啤酒在该国的影响力激发了自己的精酿运动——过去几年涌现了令人兴奋的年轻新贵，如Brekeriet和Omnipollo(他们的美国风格啤酒，如Double IPA Nebuchadnezzar是一流的);来自Mikkeller和BrewDog的全新啤酒吧已经抵达斯德哥尔摩(尽管世界上最伟大的啤酒酒吧之一Akkurat已经存在了近20年);就在今年春天，布鲁克林啤酒厂(Brooklyn Brewery)向与嘉士伯瑞典公司(Carlsberg Sweden)合作的斯德哥尔摩啤酒厂Nya Carnegie敞开了大门。但作为一家瑞典精酿啤酒厂也并非没有挑战——瑞典有一家名为Systembolaget的政府垄断酒类商店，这是该国唯一一家允许销售ABV超过3.5%的酒类的地方(任何与犹他州酒类商店打过交道的人都知道这是怎么做的)。几周前，Systembolaget宣布了一些新规定，这对小型农村啤酒厂来说是一个挑战，他们的啤酒很难上架。因此，像Brekeriet这样的当地啤酒厂正在下架库存，并将更多地专注于瑞典以外的出口。这是一件苦乐参半的事情，对我们美国人来说，这意味着我们将有更多机会品尝瑞典精酿啤酒，但对瑞典啤酒商来说，这是在他们的祖国展示的机会。”- Jenny Pfafflin (Cicerone.org）

德国

“德国的啤酒风格在传统和历史中根深蒂固，更不用说对啤酒中可以放什么和不能放什么有严格的法律规定，令人惊讶的是，德国走在了一场工艺革命的前沿。德国人对他们生产的啤酒非常自豪，其中绝大多数啤酒几百年来都保持相对不变。为什么不呢?他们应该。一家啤酒厂仍然属于同一个家族，有着相同的数百年历史的配方，在日益激烈的货架空间争夺战中仍然幸存下来，这是有道理的。对于一个像德国这样的国家来说，开辟了新的水果啤酒花品种，如Mandarina Bavaria和Huell Melon，并采取了一种信念的飞跃，模仿那些大的、过度跳跃的、柑橘味的美国啤酒，这足以让最勇敢的德国人被他们的炸肉排呛到。但风险似乎得到了回报。由于德国啤酒消费量处于20年来的最低水平，德国酿酒业的新参与者发现，现代实验配方的销量有所增长。华体会体育手机端APP在接下来的五年里，值得关注的夫妇包括Schonram的埃里克·托夫特(Eric Toft)和柏林Schoppe的托斯滕·肖普(Thorsten Schoppe)。两个人在《纯净法》的范围内轻微违反了规则。”——安德鲁·希克斯(煤渣砖啤酒厂）

英格兰和苏格兰

“我每年至少去英国一次，每次去，尤其是在过去的五年里，我对那里的小啤酒厂印象更深刻。英国拥有历史上最伟大的啤酒文化之一，新的啤酒酿造商正在以伟大的新理念和诚信在此基础上继续发展。具体来说，我很喜欢对木桶的热情，英国IPA的回归，以及与美味的英国奶酪的搭配。我曾在The Rake或Cask Pub and Kitchen这样的酒吧度过了一整个下午的美好时光，尝试了一种又一种来自英国新啤酒商的啤酒，我对The Kernel、Darkstar、Magic Rock和Siren等啤酒商的多样性、创造力和质量感到震惊。”-杰西·瓦林斯圣酒馆）

“令人兴奋的新啤酒厂正在英格兰和苏格兰遍地开花。来自伦敦的Kernel Brewery正在生产美味有趣的新啤酒，尤其是美式啤酒花啤酒，如Pale Ales和IPAs(这些啤酒并不总是适合旅行，所以如果在美国购买，请据此判断!)英国哈德斯菲尔德的魔石啤酒是另一个值得尝试的地方。来自苏格兰的Harviestoun啤酒厂和他们的苏格兰桶陈酿Ola Dubh系列老啤酒。它们是泥炭味、烟熏味、浓稠的黑色啤酒，最好慢慢啜饮。他们用几种不同的苏格兰威士忌来陈酿啤酒，所以拿几瓶不同的啤酒和朋友们一起尝试。其他值得关注的优秀苏格兰啤酒厂包括布莱克岛啤酒厂、凯恩戈姆啤酒厂、Fyne Ales、Innis & Gunn(在美国很常见)和Traquair House(也很常见)。”——克里斯·科恩旧金山自制啤酒协会）

“苏格兰的精酿啤酒最近疯了!BrewDog已经为全球许多啤酒厂提高了成本，你可以看到其他啤酒厂的变化，比如Fyne Ales。Fyne Ales保留了经典的啤酒，但也时不时推出一种粗犷的印度淡啤(IPA)和一种浓郁的烟熏黑啤(stout)，称其为“啤酒商特色酒”。我迫不及待地想回去看看他们在未来几年还创造了什么。”-Becki Kregoski小口啤酒）

爱尔兰

“在吉尼斯世界纪录的土地上，工艺运动真的很活跃。年轻一代决定给爱尔兰带来一场剧变。他们是一个不断发展的技术社区，这带来了其他文化的涌入，反过来又带来了爱尔兰人最好的东西。像College Green, Porterhouse, Trouble这样的后起之秀，以及以一种名为Galway Hooker的啤酒而闻名的微型啤酒厂，开始给吉尼斯的土地带来一点奔跑。当然，他们专注于爱尔兰红葡萄酒、干黑啤酒和拉格啤酒，但一些杰出的黑啤酒，比如使用爱尔兰牡蛎的Porterhouse's Oyster Stout，以及来自贝尔法斯特的College Green's belgium Blonde，确实在改变着市场格局。”-科里·埃索尔迪法国酿酒）

“现在爱尔兰的啤酒市场令人兴奋。从10年前的不到5家啤酒厂到现在的45家以上，这个以黑啤闻名的小国现在又回到了啤酒游戏中，重新想象它的啤酒传统。这里有很多来自酿酒厂的会议啤酒，这是最近在美国流行的10% ABV俄罗斯帝国黑啤酒和超跳双IPAs的一个很好的喘息机会。复兴传统风格，但赋予它们现代色彩;干跳Citra爱尔兰淡啤酒、威士忌桶陈年黑啤酒和咖啡波特啤酒都是酿酒厂推出的风格。请注意现在居住在爱尔兰的澳大利亚人和新西兰人的8度啤酒，以及1998年在科克市一座18世纪修道院的旧址上建造的爱尔兰原始手工酿酒厂之一Franciscan Well。”-汉娜·戴维斯Molson Coors英国）

比利时

“这当然不是一个新现象，但比利时拥有美国以外最令人兴奋的精酿啤酒市场。无数的啤酒厂制造出无数经典风格的变化，遍布全国各地，来自每个地区的不同啤酒。特拉普和修道院啤酒，农舍啤酒，各种自发发酵的酸啤酒，木桶陈酿啤酒，极端啤酒，小啤酒厂啤酒，大型啤酒厂啤酒——比利时人都做，而且做得很好。每个人都应该至少尝试一次神圣的特拉普派啤酒，以及魔鬼般的Delirium Tremens和Duvel。弗拉芒人(说荷兰语的比利时人)和瓦隆人(说法语的比利时人)都有高度发达的美食文化，啤酒是其中不可或缺的一部分。Witbier有贻贝和马铃薯薯条，有人要吗?”-克里斯·克莱恩(Schnuck市场）

加拿大

“加拿大，特别是魁北克省，有着深受比利时启发的精酿啤酒厂的伟大历史，Unibroue在90年代初就开始了这一传统，而新一代的啤酒厂则在这些传统之间发挥着作用。Dieu du Ciel, Brasserie Dunham, Le trouu du diabel -有几十种特拉普派风格的惊人风格，同时也不回避北美啤酒花和风味。”——比尔·博纳尔味道）

“我真的很喜欢加拿大的法国-比利时啤酒，像Dieu du Ciel!”和Unibroue。一些最受欢迎的啤酒包括来自Unibroue的La Fin du Monde和Heavenly Feijoa，新比利时和Dieu du Ciel的合作!这两种啤酒都是Tripel风格的，彼此非常不同，体现了我对富有的Tripel的所有热爱。”-布雷特·罗宾逊共和国）

新西兰

“新西兰有特别令人兴奋的精酿啤酒市场。这个岛国充满了富有创造力和足智多谋的啤酒酿造者和啤酒花种植者，生产出一些最受欢迎的品种，当他们聚在一起时，就会产生伟大的啤酒。从Yeastie Boys用伯爵茶调味的香得令人难以置信的Gunnamatta IPA，到惠灵顿车库项目的创造性酿造，新西兰啤酒文化处于最前沿。很遗憾，他们在世界的另一边，在美国找到新鲜的猕猴桃啤酒不是一件容易的事。”-John Verive明天的啤酒）

“新西兰产了一些很棒的啤酒花(像纳尔逊苏文(Nelson Sauvin)这样的白葡萄酒，水果味的莫图伊卡(Motueka))，许多啤酒厂纷纷涌现，很好地利用了它们。Moa和Epic拥有多样化的产品组合，而8 Wired和Yeastie Boys等较新的啤酒厂正在展示他们的本土啤酒花(例如8 Wired的Saison Sauvin)。还有很多还没有分发到各州。”-亚当·西维斯(美德酿造）

“几年前，外国啤酒花开始涌入精酿啤酒市场。像Motueka、Green Bullet和Nelson Sauvin这样的新名字为麦芽酒带来了芒果、醋栗和百香果的奇异热带水果风味，而麦芽酒通常以柠檬味为主。在这些来自新西兰的啤酒花到达后不久，他们蓬勃发展的精酿啤酒也随之而来。新西兰的啤酒厂，如8 Wired、Epic(不要与总部位于犹他州/科罗拉多州的啤酒厂混淆)和Yeastie Boys都在生产淡色艾尔啤酒和IPAs，可以与启发他们的美国啤酒相媲美。它也不只是啤酒花:伊壁鸠鲁咖啡和无花果帝国燕麦黑啤是深色的，烘烤的，复杂的混合，几乎可以与任何甜点搭配。”-泰勒·莫顿顶部的味道）

以色列

“我一直对以色列精酿啤酒的未来感到好奇和兴奋。在过去的几十年里，以色列啤酒一直以清淡易喝的拉格啤酒而闻名。但就中国的精酿啤酒而言，时代正在迅速变化。现在的款式从IPAs到波罗的海风格的波特酒都有。事实上，以色列的亚历山大啤酒(Alexander Beer)最近在2014年世界啤酒杯(World Beer Cup)上获得了健壮啤酒(Robust Porter)类别的金牌。虽然他们似乎是在效仿美国啤酒厂，但这个国家肥沃的土壤和美味的蔬菜和水果可以用来酿造出以前从未在啤酒中使用过的令人惊叹的啤酒。对于年轻的精酿啤酒运动来说，那里的天空是无限的。我们要找的两家啤酒厂是Dancing Camel和Alexander。”——亚伦·示巴(内华达饮料公司）

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