导游推荐:终极啤酒冰淇淋花车

有些人从一品脱啤酒中得到安慰，有些人则从一品脱冰淇淋中得到安慰。但如果你从未想过将两者混合，那你就错过了机会:一杯冰镇啤酒配上一勺你最喜欢的香草或焦糖软糖会更好。显然，不是每一种啤酒都有效——有很多啤酒绝对不应该掺入乳制品。我们询问了我们的啤酒专家团队——所有的认证导游——关于制作有史以来最好的啤酒漂浮的建议。以下是他们的回答。

“1997年，我在宿舍里第一次制造了漂浮啤酒(咖啡、冰淇淋和黑啤酒)，从那以后，我就一直在努力完善冷冻零食和苏打水的组合。要找到一款在玻璃杯中不碰撞的啤酒和勺子似乎很难，而且我发现最好是使用互补的味道，而不是像你在搭配啤酒和食物时那样试图利用反差。烤黑啤和巧克力或咖啡冰淇淋是绝配，我长期以来最喜欢的搭配是角鲨头菊苣黑啤再来一勺香草冰淇淋。这种啤酒现在很难找到瓶装的，但幸运的是，还有许多其他的好咖啡黑啤可以尝试。

“我最近吃的一顿晚餐有白巧克力冰淇淋的甜点，黑啤会让巧克力过量，所以我决定搭配黑啤威尔斯香蕉面包啤酒。将冰淇淋和啤酒一起使用，创造了一种巧克力香蕉口味，在人群中很受欢迎。”-比尔·卡尔夏威夷的南方葡萄酒和烈酒）

“很多风格的啤酒都不适合于啤酒浮子，但尝试一下很有趣。我们发现林德曼的蓝比克冰淇淋配黑巧克力冰淇淋成为一种颓废的享受。”-肯德尔·约瑟夫啤酒成三）

“我喜欢的一种鲜为人知的组合是比利时朗姆酒葡萄干冰淇淋．比利时泡泡糖中浓郁的干果味道与朗姆酒浸泡过的葡萄干非常搭配。冰淇淋中的香草带出了啤酒的醇厚。”-科里·埃索尔迪(法国酿酒）

啤酒花也不能被排除在啤酒漂浮的乐趣之外，虽然把冰淇淋塞进印度淡IPA是很难的，为什么不试试冰糕呢?有点酸，有小麦味道的印度IPA小桑品“桑品”或者(我最喜欢的)埃尔塞贡多酿造公司的白狗印度淡啤和一团柠檬冰沙——或者更热带的果子露，比如百香果——在夏天非常清爽。想想啤酒里的水果酒花味道，再配上一份水果冰糕。”-John Verive明日啤酒）

“当我想吃香草时，我喜欢宁卡西香草燕麦再来一勺香草冰淇淋。这款啤酒是奶油味的，有一种非常细腻的香草味——当你加入香草冰淇淋时，奶油和香草的味道被放大了。当我想吃巧克力的时候，没有什么比south Tier的choclat！这款啤酒就像装在瓶子里的巧克力棒，太棒了!我也喜欢在这款啤酒中加入一大勺香草冰淇淋，这样你就为这款啤酒增添了奶油感和牛奶巧克力的特色。这就像有两个孩子，你不能选择一个最喜欢的，所以不要不吃晚餐，有两个花车!”-梅丽莎·朗·希格斯(内华达饮料公司）

“我最喜欢的啤酒是漂浮啤酒博尔德奶昔巧克力波特酒．奶昔是为了模仿巧克力奶昔的特点而酿造的，所以这款啤酒和香草冰淇淋是绝配。一个不那么直观的啤酒冰淇淋组合施蒂格的葡萄柚和香草冰淇淋；这个组合的灵感来自于奶油冰棍，但用的是葡萄柚而不是橘子。在选择这些搭配时要注意的主要方面是找到苦味低的啤酒;冰淇淋的甜味确实会强调苦味，如果不加以控制，就会成为糟糕的搭配。”-瑞安·斯宾塞贝利的酒吧）

“显然，黑啤酒、波特啤酒和香草冰淇淋搭配得很好。但是，如果你想要清淡清爽的漂浮啤酒试试柏林花配一勺覆盆子冰糕．柏林花是酸的和冒泡的，传统上与甜的木druff糖浆。当酸涩的啤酒和甜甜的覆盆子冰糕结合在一起时，就会产生一种粉红色的柠檬汽水的感觉!”-汉娜·戴维斯英国Molson Coors）

“我做了一个毛伊岛椰子波特浮球配椰子极乐冰淇淋浓郁的烤椰子味和冰椰子奶油完美融合在一起。”-Becki KregoskiBites 'n Brews）

＂Keegan Ales母乳一款产自纽约州金斯顿的牛奶黑啤会是一个不错的选择，因为它口感丰富，中等丰满，有燕麦片和牛奶巧克力的味道。然后再来一勺咸焦糖腰果冰淇淋，以抵消啤酒中甜美的麦芽元素，同时用盐的存在略微提升甜点的强度，并通过腰果带来的泥土和黄油的味道增加另一个维度。”-James Tai (啤酒助手）

“不算太飘浮，但我理想中的啤酒和冰淇淋组合是由蚱蜢奶昔衍生出来的。结合香草冰淇淋，再来点菲内·布兰卡和斯卡酿造的维尔纳·明特斯黑啤在搅拌机里。加入一撮海盐，帮助啤酒中添加的薄荷、可可粒和香草豆迸发出来。在上面放一小枝新鲜的薄荷(如果适季的话还可以放碎薄薄荷饼干)。”-泰勒·莫顿上衣的味道）

“对我来说，啤酒花车就是为了好玩，所以我倾向于选择朋友做的啤酒和冰淇淋。马林酿造公司的突破黑啤和三双胞胎小豆蔻冰淇淋比满足于平淡无奇的生活更有趣，还支持着我最喜欢的两家当地公司。”-科林·麦克唐奈(鸡舍酿造公司）

“我不确定是谁发明了啤酒花车。我只知道我哥们杰森第一次告诉我的时候他我的第一反应是，‘你为什么要把啤酒放在冰桶里……哦，天哪，老兄，你真是个天才。”有很多方法可以做到这一点，但我只关注其中一种:肯塔基早餐黑啤酒香草豆冰淇淋的花车。肯塔基早餐黑啤酒是一种波旁陈年皇家黑啤酒，用大量的咖啡和巧克力酿造。波旁酒桶里的香草味与香草冰淇淋很好地融合在一起。KBS里的咖啡和融化的香草冰淇淋混合在一起，当你把碗向后倾斜时，你会觉得你在喝拿铁。如果你真的疯了，倒点好时糖浆在上面。”-安德鲁·希克斯(渣砖啤酒厂）

“我最喜欢的漂浮啤酒之一是覆盆莓恩惠Brouwerij Boon报道。兰比克冰淇淋的酸味与香草冰淇淋的甜味形成了很好的平衡。再加上浓郁的覆盆子味，你几乎就有了类似冰沙的东西。”-乔·法尔科夫斯基J.J.泰勒发行公司）

＂Deschutes的黑曜石黑啤配香草冰淇淋。浓郁的黑啤酒配上乳白色的冰淇淋，这是一种混合饮料，与冰冻拿铁没什么两样。啤酒中大量的巧克力和咖啡的味道被甜美的香草味所突出。下次我想吃的时候，我可能会尝试组合波旁乡村烈性黑啤配上美味的甜酒冰淇淋．啤酒花车绝对是有时间和地点的……而这个时间很可能就是今晚!”-克里斯·克莱恩Schnuck市场）

＂老拉斯普京俄罗斯帝国黑啤酒还有香草冰淇淋。老拉斯普廷是一款口感丰富、有嚼劲的俄罗斯帝国黑啤，散发出巧克力、咖啡和焦糖的烘烤味道。巧克力和咖啡与冰淇淋相得益彰，而高酒精含量则有助于减少甜味和丰富性。”-亚伦·谢巴(内华达饮料公司）

“我不是那种喜欢在啤酒里加糖的人。我很少发现它能让啤酒的味道更好喝，所以对我来说，在已经很好喝的好啤酒中加入冰淇淋没什么意义。我发现最好用的一种发型是甜的外国黑啤，像皇家特级从特立尼达。我喜欢加一勺香草豆冰淇淋，再加一杯Compass Box的泥炭怪兽苏格兰威士忌。”-杰西·瓦林斯圣酒馆）