我们测试了10个气球吹打器，其中两个吹打器成功了

在这个时代小家电而厨房小工具，像打蛋器这样的低科技工具通常是次要的。但是不管有用食品加工商而且高速搅拌机有一些任务最好留给手工打蛋器。尤其是气球打蛋器，对于家庭烹饪尤其有用。

气球打蛋器擅长做各种各样的厨房工作，也就是彻底混合干食材(比如华体会应用下载对薄煎饼)、平滑面糊、保存热液体(像蛋奶)为温和、均匀的烹饪而移动。(你可以阅读更多关于气球打蛋器和其他类型的打蛋器．)

一个做工精良的气球打蛋器可以很好地完成上述所有任务，而且手感舒适。它也会很结实，容易清洁。制作精良是这里的关键词，当然，并不是所有的搅拌器都能达到标准。

找到最好的模特。我们把注意力集中在11个受欢迎的、评价很高的气球搅拌器上，它们的长度在11到12英寸之间——一个标准的、通用的尺寸——然后开始工作。

赢家一览

最佳气球打蛋器:GIR终极打蛋器

GIR终极搅拌器包含12根设计巧妙的电线，用恰到好处的张力拉紧，以完成各种任务。舒适的手柄由有质感的硅胶制成，在耗时较长的测试中得到了极大的赞赏。它的售价约为14美元(在测试时)，比我们试过的其他一些不太好用的打蛋器便宜得多。

也伟大:OXO好握11英寸气球打

这款橡胶柄打蛋器在每项任务中都表现出色，它有10根结实的电线和一个抓人的黑色橡胶柄。把手的球状末端设计成可以放在你的手掌上;针对高强度任务的智能功能。它大约12美元，是我们测试过的最实惠的打蛋器之一。

测试

• 鲜奶油测试:用每个打蛋器，我们在一个3夸脱的搅拌碗里打两杯浓奶油，以评估打蛋器的通气效率，以及拿着和拿着的舒适度。
• 蛋白测试:每次搅拌我们在室温下搅拌蛋白在一个3夸脱的搅拌碗里评估它需要多长时间才能达到坚硬的峰值以及打蛋器使用的容易程度。
• 蛋奶冻测试:我们用每个打蛋器做了一批蛋奶冻严重的华体会app入口吃的最喜欢的好评估是否适合在炉子上使用，以及搅拌厚奶油蛋羹的性能。我们跟着这道菜从第二步开始(去掉香草豆)。
• 用户体验:在整个测试过程中，我们根据各种用户体验质量来评估每个搅拌器。我们考虑了每种打蛋器握起来是否容易，以及它是否适合各种不同形状和大小的手。我们还考虑了每项任务中手腕和手臂的疲劳。
• 清理:每次测试结束后，我们都会用手洗每一个打蛋器，以评估清洁手柄和导线的难易程度。我们还将它们放入洗碗机中，以确认它们实际上是可以用洗碗机清洗的(正如所有产品所宣称的那样)。
• 蛋黄酱测试(Winners-Only):用我们最喜欢的两个打蛋器蛋黄酱为了评估乳化性能，以及长时间使用的效率和舒适度(一杯梅奥大约需要15分钟!)

我们学到了什么

当谈到搅拌时，有两个因素胜过一切:手柄的舒适度和导线分布。同样重要的(虽然稍微不那么重要)是电线的数量，它们的紧绷程度，以及“气球”部分的大小。虽然我们确实发现了个别导线宽度的轻微差异，但这并不影响性能。

舒适的打蛋器手柄更容易使用

如果你使用打蛋器只是为了快速混合干燥的原料，那就没必要购买握把舒适或手柄硅胶的型号了。华体会应用下载但对于那些需要持续搅拌或几分钟的充气的任务——比如我们的蛋白、奶油和蛋黄酱测试——你会从精心设计的手柄中受益。

我们测试的三种打蛋器手柄是硅胶或橡胶的GIR最终，OXO好握打蛋器,大猩猩的控制．虽然这三款手机都比金属手柄的手机更容易握持(不会打滑)，但我们注意到手柄的形状对于良好的握持体验也至关重要。GIR把手中间变窄，为手掌和手指创造了一个自然的休息场所。它的质感硅胶也有助于对抗疲劳。相比之下，OXO的手柄球茎在顶部突出，然后非常轻微地变细。虽然这不是一个不可原谅的障碍，但这是一个不适合“非常大”或“非常小”的设计。

对于不锈钢把手，显然更大更宽是理想的。其中两个打蛋器的手柄又短又细，如果不抓住电线底部就不可能拿得住，这影响了工具的性能。这在糕点奶油测试中也被证明是危险的，因为我们的手感觉太接近温度而不舒服。

最后一个把手设计注意事项:虽然钩子不是必须的，但如果你把餐具和工具挂起来，它当然是有帮助的。在我们测试的打蛋器中，只有三个有钩;的Rosle，库恩Rikon,Dreamfarm．硅胶柄的打蛋器都没有挂钩。

导线分布比导线厚度更重要

我们测试的大多数打蛋器都有10或12根线;一个微妙的差别。(一个模型,的Prepworks只有七门，结果在一些测试中落后)。

什么做了物质是电线的分布;更具体地说，是底部和顶部电线之间的距离。GIR搅拌器的高度差异最大(1.75英寸)，而Prepworks的高度差异最小(1.75英寸)。5英寸)。

这在曝气和稳定性试验中最为重要。当原料在碗里和华体会应用下载打蛋器中移动时，当钢的间距足够大时，它们会更频繁地碰到金属丝。这导致了均匀的泡沫，快速的乳化，和容易混合。

在高度差异最小的模型上，打蛋器需要更长的时间来通气成分。华体会应用下载高度差异较大的打蛋器不仅能更快地将鲜奶油充气(顶部的打蛋器比底部的打蛋器快36秒)，而且在乳化和基本搅拌任务上也表现出色。在蛋清的测试中，性能最好的打蛋器比性能最低的打蛋器提前整整一分半钟达到峰值，而且拿起来要舒服得多。

气球的大小和形状应该(相对)紧凑

气球打蛋器因其形状而得名，通常比标准打蛋器大。然而，太大的型号很难真正发挥多功能打蛋器的作用。宽度为3英寸的打蛋器打奶油打得很好，但在蛋清和糕点奶油测试中表现不佳。

在蛋清的测试中，我们发现三英寸宽的打蛋器在几秒钟内就能使蛋清起泡，但要稳定鸡蛋需要更长的时间。与大型模型的搅拌时间主要发生在软峰-硬峰阶段。几乎在所有方面，宽度较小的打蛋器更快、更有效。虽然较宽的宽度会使泡沫和透气更快，但它也鼓励宽松的整体结构。

在糕点奶油的测试中，我们注意到，当我们搅拌时，搅拌器的头越大，它就越难到达锅的边缘。结果，3英寸的搅拌器在酱汁底部留下了更多的粘滞物。不同的模特在烹饪时间上没有明显的差异，但成品奶油的质量是显而易见的。更大的气泡打蛋器持续产出块状的糕点奶油，通常带有轻微的烫伤味道(这是由于在烹饪时无法将奶油从锅边移开)。

标准:在气球打蛋器中寻找什么

最好的气球打蛋器有10到12根不同高度的电线和相对紧凑的电线形状(宽度不超过2.75英寸)。一个舒适的把手非常适合做更长时间的工作，比如搅拌蛋白或制作蛋黄酱。

和很多东西一样，最好的打蛋器是你将要使用的那个。一般来说，这是一种感觉舒适的方式，不会让你的手在工作中抽筋。所以，我们更喜欢手柄符合人体工程学、舒适的打蛋器。

带紧线的打蛋器更可靠，可以在多次清洗后保持形状。更好的是有不同高度的绷紧线的打蛋器。顶部和底部导线之间的高度差越大，打蛋器在所有任务中的效果就越好。

记住，气球打蛋器是一个多功能打蛋器，可以完成一些不同工具的工作。任何看起来像专业打蛋器的模型都会在某些任务中受到影响(尽管它可能在某些任务中表现出色)。带有非常大的球茎丝设计的打蛋器不会很好地刮平锅的边缘，而形状非常小或太紧凑的打蛋器在通风任务中会表现很差。

最佳气球打蛋器:GIR终极打蛋器

我们喜欢:这款真正的多功能打蛋器在所有测试中都表现出色。由于采用了钻石图案的质地和耐热硅胶，它的手柄特别抓握力强。它还有12根钢丝，可以保持极佳的张力，它在稳定和乳化方面效率很高。电线的高度各不相同，这在通风方面特别有用。这是一个坚固的打蛋器，精心构造，几乎坚不可摧。具有优越的电线设计而且把手，这是我们想要的打蛋器。

我们不喜欢的是:由于导线分布，GIR打蛋器用手清洁有点繁琐。也就是说，它可以用洗碗机清洗。在洗碗机里洗了四次之后，我们的衣服看起来还像新的一样。

主要规格

• 线数:12
• 线高度的区别:1.75”
• 宽度:2.75”
• 处理类型:“铂治愈”硅胶
  

也伟大:OXO好握11英寸气球打

我们喜欢:OXO好握打蛋器是一款实惠的，橡胶处理的多功能打蛋器。它在我们的所有测试中排名都很高，因为它的手柄很有抓力，获得了重要的分数。虽然比GIR模型少两根导线，但这种搅拌器在计时测试中保持了速度。

我们不喜欢的是:把手虽然很舒服，但可以拧一两个;它比GIR手柄短四分之三英寸。取决于你的手有多大，你的手的脚跟可能会笨拙地落在球根端。

主要规格

• 线数:10
• 线高度的区别:1.25”
• 宽度:2.75”
• 处理类型:防滑橡胶

竞争的加剧

• Rösle不锈钢气球蛋打器这是一个漂亮的不锈钢柄打蛋器，配有一个挂钩。它在大多数测试中排名很高，但售价35美元，比其他许多型号都要贵。虽然我们更喜欢硅胶把手，但如果你想用钢制把手的打蛋器，这是值得投资的。
• 大猩猩握不锈钢气球丝打:这是我们测试过的唯一一款橡胶柄打蛋器，它很便宜，有多种颜色可供选择。这是一个体面的欺骗为OXO美学上讲，但它的电线张力和设计留下了许多需要。
• 用渐进式气球打蛋器准备工作:只有7根电线，Prepworks是很好的快速任务，如混合干的配料。华体会应用下载然而，由于它笨拙的短手柄和原始的电线设计，它在其他所有测试中都表现不佳。
• Winco不锈钢钢琴丝鞭Winco是一个可靠的表演者。一根圆形的电线连接着12根传统的电线，在曝气和乳化任务中保持稳定。不幸的是，连接线也产生了问题:用手洗是最令人沮丧的打蛋器之一，在搅拌奶油时造成了相当多的飞溅。
• Tovolo鞭子打这款手机与Winco类似，只是去掉了圆形的连接线，手柄更短更细，但对于一般大小的手来说显得太小了。它的10根线的张力比我们的首选略低。
• 库恩Rikon搅拌:这个库恩瑞肯的电线形状和大小几乎是相同的Winco，正如它的手柄。关键的区别?库恩瑞肯有一个吊钩用来储藏。
• 梦幻农场折叠扁平气球打蛋器: Dreamform可以调整以适应三种不同的打蛋器形状:气球，酱汁，和平面。塑料手柄既滑又笨重，但可折叠的平手柄在进入边缘或平底锅时很有用。
• 苏尔拉表不锈钢气球打蛋器:“大钢手柄”机组的另一个成员，这个模型有一个圆形的末端，在长时间的测试中令人惊讶地舒适。它可以用洗碗机清洗，虽然在四次运行后，顶部的钢丝失去了一点张力。
• 全包精密不锈钢气球打蛋器当前位置All-Clad是这些套装中最贵的，售价42美元。符合人体工程学的手柄特别长，用小手可能会觉得别扭。

常见问题

什么是钢琴打蛋器?

钢琴打蛋器是气球打蛋器的另一个名字。“钢琴”这个词是对电线的一种致敬，它们类似于钢琴琴弦(我想，如果你眯着眼睛的话)。“气球”指的是热气球状的金属丝结构。术语是可以互换的，但是不和法式打蛋器一样，法式打蛋器更小更紧凑，更适合搅拌酱汁，而不是透气。

气球打蛋器和球打蛋器的区别是什么?

气球打蛋器是一种“传统”形状的打蛋器，有一个大球茎状的金属丝端。这是一个很好的多功能打蛋器，非常擅长透气。也许它和打蛋器唯一的共同点就是它名字里的“B”。球型打蛋器是由直丝制成的，只在一端连接到手柄上。在尖的末端是小球(有时由硅胶或硅涂层制成)。由于电线的机动性和灵活性，这些打蛋器在到达角落时非常出色。然而，出于同样的原因，它们并不是透气或搅拌浓酱汁的好选择。

你应该买一个硅胶打蛋器吗?

硅酮打蛋器指的是金属丝的材质，而不是手柄。如果你经常用不粘锅或搪瓷铸铁做饭，硅胶打蛋器是一个不错的投资，因为它不会刮花。大多数硅胶打蛋器都是耐热的(或者至少是耐热的)，但是在用之前一定要确认一下，以防万一。硅胶打蛋器也比金属打蛋器安静。我们最喜欢的气球打蛋器之一，来自OXO，有一个涂硅版本．