我们测试了11个空气炸锅(煮了30磅土豆)，以找到最好的

当空气炸锅首次进入烹饪世界时(它们在2017年真正蓬勃发展)，人们很容易将其视为一种时尚的营销时尚。然而，根据《纽约时报》到2020年，36%的美国家庭拥有空气炸锅。在同一篇文章中，《纽约时报》报道称，这种单一设备在2021年产生了超过10亿美元的收入。

所以，很明显，人们想要空气炸锅，并喜欢用它们做饭。数以百万计的粉丝Facebook群组还有很多关于空气炸锅的烹饪书，空气炸锅一直存在。即使是像高级烹饪总监丹尼尔·格里策这样对空气炸锅持怀疑态度的人也承认“确实如此烤少量食物非常非常好，而且非常快”，并补充说，“如果你的厨房里有空间放另一个设备，可以说值得买一个。”

因为严华体会app入口肃饮食对任何看起来时髦的东西都过敏，所以直到今天，我们还没有评论过空气炸锅。为了找到最好的模式，我们测试了11种流行的空气炸锅:用它们来做冷冻薯条、自制薯条和鸡翅。我们还评估了它们使用和清洁的容易程度。

赢家一览

最好的空气炸锅:瞬间漩涡加6夸脱空气炸锅

在我们测试过的所有空气炸锅中，这款机型烹饪食物的速度最快，也最均匀——一次又一次地炸出酥脆的薯条和金黄色的鸡翅。它的容量很大，有一个直观的数字控制面板，上面有一个旋钮，可以很容易地调节时间和温度。与许多其他空气炸锅不同，漩涡允许您手动设置温度在5度的增量，给您更多的控制。它还可以节省你上次使用的温度和热量设置，这是一件可以节省时间的小事。

同样伟大的:Cosori空气油炸烤箱组合

这款空气炸锅有一个光滑的全数字控制面板和一个宽敞的篮子，煎出的油呈褐色，煎得均匀。它有一些实用的功能，比如洗碗机安全的篮子，篮子释放按钮上的滑动盖，还有一根超长的电源线，供那些插座很小或很远的人使用。

最好的空气炸锅与模拟控制:忍者空气炸锅，4 QT

这种空气炸锅是唯一一种容量较小的圆形篮子(也就是说:烹饪面积更小)，但仍然能做出酥脆、均匀的食物。它有一个标记清晰的模拟控制面板和一个小的数字屏幕，这可能会吸引不喜欢触摸屏的人群。它没有预设，但我们更喜欢自己设置温度和时间。

最好的小容量空气炸锅:飞利浦高级数字空气炸锅

如果你主要为一两个人做饭，这个小巧的空气炸锅就可以工作。它在小批量食物上做得非常好，但在某种程度上，它仍然与容量较大的模型保持一致:生产出大批量的炸薯条和煎成棕色的鸡翅，只是没有那么均匀。我们喜欢它最小的，免预设的模拟控制面板，设有一个旋钮，用于增加和减少温度和时间。它的保鲜篮和底座都可以用洗碗机清洗。

空气炸锅是什么?

空气炸锅基本上是一个对流烤箱配备了一个非常有效的风扇。因为空气炸锅很小(与烤箱相比)，并且有一个同样紧凑的烹饪室，它加热得非常迅速和有效。它的全穿孔篮辅助棕色与最小的抛掷。它小巧的外形和强大的风扇也意味着，与烤箱甚至烤面包机不同，你不需要预热空气炸锅，尽管一些型号(比如Instant的)有内置的预热循环。相比之下，有些(比如来自科索里的)有一个可选的，单独的预热设置。空气炸锅的另一个优点是它非常封闭，可以防止油脂和食物溅到你的工作台面甚至是烤箱门上(尽管你偶尔要清理一下风扇)。

在我们讨论空气炸锅好坏的区别之前，让我们先弄清楚一点:空气炸锅不是油锅．你不应该期望油炸的结果，你也永远无法达到用空气炸锅炸出的超脆的鸡翅、薯条等。

空气炸锅测试

• 设置:在用它们烹饪之前，我们清洗了每个空气炸锅篮，并擦拭了内外。大多数制造商告诉你要进行一到两个测试周期，以确保你的空气炸锅工作正常，并燃烧掉制造过程中残留的油脂或残留物。为了保持这一标准，我们将所有的空气炸锅在华氏400度下加热5分钟，然后让它们冷却后再继续。
• 冷冻薯条测试:我们在400华氏度下用20分钟的时间烤了一磅冷冻薯条，每五分钟摇晃一下篮子，观察空气炸锅是否提前完成了烹饪(当薯条酥脆、全身金黄时)。对于有双篮子的空气炸锅，我们首先在每个篮子里煮1/2磅薯条，然后再用1磅薯条重复这个测试。
• 自制薯条测试:为了看看空气炸锅如何使用为空气炸锅设计的食谱，我们用完美空气炸锅．这个食谱需要1.5磅土豆，每个空气炸锅加两汤匙油，使用了两次加热设置和多次抛篮。我们注意到是否有空气炸锅在规定的烹饪时间之前完成。
• 鸡翅测试(仅限优胜者):用我们最喜欢的模型，我们煮了两磅鸡翅(拍干，用一汤匙油，一茶匙盐和半茶匙胡椒粉搅拌)。我们遵循了这个准则空气炸鸡翅食谱，用360华氏度煎鸡翅12分钟，翻炒;在华氏360度下再煮12分钟，然后翻炒;最后在华氏390度下烤6分钟。我们注意到是否有空气炸锅提前完成了翅膀的烹饪。
• 可用性测试:在整个测试过程中，我们评估了空气炸锅的使用简单程度。例如，设置时间和温度有多简单?握着和摇晃篮子的把手有多舒服?空气炸锅运行时的声音是大还是小?
• 清理测试:每次测试结束后，我们都用手洗空气炸锅篮，评估这样做的容易程度。在测试结束时，我们用洗碗机清洗我们最喜欢的模特的篮子，如果它们被制造商指定为洗碗机安全的话。
  

我们学到了什么

空气炸锅一定要预热吗?

当空气炸锅首次进入烹饪世界时(它们在2017年真正蓬勃发展)，人们很容易将其视为一种时尚的营销时尚。然而，根据《纽约时报》到2020年，36%的美国家庭拥有空气炸锅。在同一篇文章中，《纽约时报》报道称，这种单一设备在2021年产生了超过10亿美元的收入。

所以，很明显，人们想要空气炸锅，并喜欢用它们做饭。数以百万计的粉丝Facebook群组还有很多关于空气炸锅的烹饪书，空气炸锅一直存在。即使是像高级烹饪总监丹尼尔·格里策这样对空气炸锅持怀疑态度的人也承认，“空气炸锅烤少量食物非常非常好，而且速度很快”，并补充说，“如果你的厨房里有空间放另一个设备，可以说值得买一个。”

因为严华体会app入口肃饮食对任何看起来时髦的东西都过敏，所以直到今天，我们还没有评论过空气炸锅。为了找到最好的模式，我们测试了11种流行的空气炸锅:用它们来做冷冻薯条、自制薯条和鸡翅。我们还评估了它们使用和清洁的容易程度。

在我们的测试中，我们发现预热并不总是决定空气炸锅是否能更好或更快地油炸食物。然而，这并不意味着你不会被迫预热空气炸锅。例如，Instant的模型都有内置的预热周期，持续至少4分钟。这些模型中只有一个(我们的赢家，the即时涡加6夸脱空气炸锅)有一个预热循环，似乎实际上缩短了烹饪时间。例如，当我们做冷冻薯条时，在400华氏度下10分钟就能做好，而其他型号的薯条需要20分钟。即使内置预热时间为4分钟，也比其他任何型号快了6分钟。另外两款内置预热的Instant机型并没有真正有效地烹饪，但这归结于其他因素——比如篮子的形状和大小——而不是预热本身。

哪种空气炸锅最酥脆和烹饪?

空气炸锅的性能和速度差异很大。为了达到最好的效果，对食谱时间持保留态度，经常检查(也就是搅拌)你的食物。这将帮助你弄清楚你的空气炸锅是热还是冷，快还是慢。然而，我们确实发现，烹饪篮的大小和形状似乎在性能上起着毋庸置疑的作用。

最好的空气炸锅有至少10英寸宽，4.25英寸高的方形篮子，可以减少拥挤，让更多的空气流通。值得注意的是，风扇速度可能也会很好地影响性能。

至于表现不佳的食物，在大多数情况下，带圆筐的空气炸锅烹饪和炸脆的速度较慢，效果也很差。这可能是因为它们也更小:直径为8.25至9英寸，高度不到4英寸。一个圆篮的异常值忍者空气炸锅它的容量大了半夸脱，篮筐高了0.75英寸。

我们也不推荐带托盘的空气炸锅，比如瞬间涡流加10夸脱空气炸锅．因为风扇位于空气炸锅的天花板上，所以在底部托盘烹饪之前，顶部托盘已经变成棕色(甚至烧焦)。为了让这种空气炸锅工作，你必须经常旋转托盘，这很痛苦，在这种情况下，你还不如买一个不那么烦人，更多功能的烤箱．

双倍的空气炸锅篮并不意味着双倍的烹饪空间

我们测试的两个空气炸锅即时漩涡加双清厨空气炸锅而且忍者美食2篮空气炸锅-有双篮子，允许你单独设置它们或同步它们在同一时间和温度运行。他们的篮子分别为6.15英寸和6.65英寸，而瞬间漩涡的篮子为10.14英寸。虽然这些模型可以在每个篮子里煮1/2磅的薯条，但一旦我们把它增加到1磅，20分钟后土豆就生了。所以，两倍的篮子并不意味着两倍的烹饪空间——它们实际上只能有效地处理标准空气炸锅所能处理的一半。此外，它们比单独的空气炸锅更贵(双篮速溶油炸锅比我们的整体首选价格高出约100美元)。

如果你想要一个空气炸锅，可以很好地处理任何数量的食物，我们不认为买一个双篮空气炸锅有什么价值。然而，如果你是一个为两人做饭的人，想要在空气炸锅里做大部分食物，同时用两种不同的温度烹饪蛋白质和蔬菜，它们是可以工作的……只要你注意它们的容量限制。而且，在这种情况下，虽然它不是一个正式的赢家，我们推荐即时漩涡加双清厨空气炸锅．

哪种空气炸锅最好用?

在大多数情况下，我们更喜欢带有数字控制的空气炸锅，它提供了响应式触摸屏和一个旋钮，可以轻松地增加时间和温度。按钮还必须有清晰的标签(很多都没有，或者只提供图片)，它们的标记和屏幕必须足够大，便于阅读。虽然这对我们烹饪的薯条或鸡翅的成功与否并不是完全必要的，但我们更希望你能将温度设置为5度的增量，而不是其他型号提供的10度、15度甚至25度的增量。这给了你更多的控制和烹饪食谱的能力，而不是猜测。华体会体育手机端APP

篮子差异很大

空气炸锅篮也提出了可用性问题。首先，篮筐的把手必须舒适、容易握着，而且要离篮筐足够远，当你拿着篮筐时，你的指关节不会刮到滚烫的表面。

空气炸锅的篮子要么有通过把手锁定在底座上的插入物，要么有位于篮子底部的穿孔搁板。如果是前者，把手和篮子必须感觉安全(不能摇晃!);如果是后者，插入物必须有更大的硅胶保险杠，这样当篮子倾斜以取出食物时，它们就不会滑出篮子。

所有模特的清理工作都很顺利

所有的空气炸锅都可以清洗。虽然根据制造商的指导方针，有些是可以用洗碗机清洗的，我们建议不管怎样，手洗任何不粘的东西，因为洗碗机的高温会更快地分解涂层。一些型号(Cosori, Dash, GoWise)有一个塑料滑块覆盖在把手上的篮子释放按钮上。这个盖子能截住水，但并不太麻烦。

你应该买空气炸锅还是空气炸锅烤面包机?

这个问题的答案取决于四个方面:什么功能对你来说最重要，你要服务多少人，空间考虑和价格。由于其紧凑的烹饪室，强大的风扇和穿孔的篮子，空气炸锅真的，真的很擅长在短时间内烹饪食物，几乎没有预热。然而，为了达到最佳效果，它们也只适合最多四份。甚至我们的顶级空气炸锅从即时(它说它一份4到6盎司的三文鱼，或者足够多磅的薯条来喂饱一群饥饿的人，并且均匀彻底地烹饪它们，这很难。就空间而言，它们当然是另一种可供存放的电器。然而，空气炸锅相对便宜(我们最喜欢的空气炸锅中有四分之三的价格不到130美元——所以你不需要花很多钱就能得到一个很棒的空气炸锅)。

另一方面，空气油炸烤面包机烤箱基本上是烤面包机烤箱，包括穿孔的篮子，跨越烤箱的长度。在的情况下空气油炸面包机烤箱版的我们最爱的烤面包机来自布莱维尔的公司说它有“超级对流”，可以加快对流风扇的速度，以“确保快速均匀的热量分布”。我们很快就会发布一份更深入的空气炸锅烤面包机和空气炸锅的比较报告，但初步研究结果表明，空气炸锅烤面包机没有像紧凑的独立空气炸锅那样快速或有效地变焦，并且需要更长的预热时间。然而，空气油炸烤面包机可以容纳更多的食物(你可以轻松地放入六份蛋白质)，而且，根据你购买的型号，也可以是很棒的烤面包机，所以它们提供了很多功能。空气炸锅烤箱必须放在你的工作台面上，通常比空气炸锅更贵(我们上面提到的布雷维尔空气炸锅几乎是我们顶级空气炸锅的三倍从即时）.

总之:如果你为四个人或更少的人做饭，有存储空间，不想花一吨，并且正在寻找更快，更容易焦黄的食物，坚持使用标准的空气炸锅。

标准:在空气炸锅中寻找什么

最好的空气炸锅配有又宽又高的篮子，能做出焦黄的食物，把手摸起来很凉爽，操作直观、容易读懂。其他有帮助，但不是100%必要的功能:一个可以轻松调节时间和温度的旋钮，以及以5度为增量增加/降低温度的功能。

最好的空气炸锅:瞬间漩涡加6夸脱空气炸锅

我们喜欢的:直观、清晰的触摸屏控制面板，设有旋钮，便于设置温度和时间，这款空气炒菜机是一款出色的产品。它有一个宽阔的方形篮子，有一个穿孔的插孔，当我们把食物端到碗里时，插孔会保持不动，还有一个舒适的把手。它总是能在最短的时间内做出最好的棕色食物——如此之快，事实上，你可能需要一些时间来适应和更多的监控。它是唯一允许你以5度为单位调整温度的型号之一，它可以保存最后使用的温度和时间设置。

我们不喜欢的是:它有一个内置的预热功能，平均需要4分钟，虽然这不是一个大问题(我们只是直接添加食物，让机器预热，并等待“添加食物”通知和机器自动开始循环之间的30秒)，如果你想在机器完成烹饪后再添加几分钟，它将不得不再次预热。在这种情况下，预热时间明显缩短，但它仍然存在。这个型号的噪音也不大。

截至发稿时，价格为112美元。

• 所述容量:6夸脱
• 烹饪篮尺寸:10.14英寸宽× 11英寸长× 4.25英寸长
• 温度范围:95℉到400℉
• 时间范围:1至60分钟
• 设置:空炒，烤，烤，烤，再加热，脱水
• 保健产品说明:手册上没有说明它是否可以用洗碗机清洗
• 服务:大约4人

同样伟大的:Cosori空气油炸烤箱组合

我们喜欢的:这款机型的特点是一个响应式触摸屏，并始终能产生良好的棕色效果。虽然它有一个预热按钮(你必须把它与烹饪功能分开，并在烹饪功能之前选择)，但不使用这个按钮，它完全可以烹饪。我们喜欢它超长的电源线，宽大的篮子，篮子释放按钮上的盖子可以防止任何意外的掉落。

我们不喜欢的是:这种中等噪音的空气炸锅很容易划伤，在测试结束时，我们注意到它的控制面板上有一些磨损。我们发现轻敲屏幕来调整时间或温度并不像使用Instant Vortex旋钮那么简单。当它打开时，它会从后面的通风口吹出大量的热空气，所以你必须把它放在你的工作台上，记住这一点。它的控制面板上有一些杂乱的象形文字预设。

截至发稿时，价格为120美元。

• 所述容量:5.8夸脱
• 烹饪篮尺寸:8.75英寸宽x 9.25英寸长x 3.9英寸长
• 温度范围:170℉到400℉
• 时间范围:1至60分钟
• 设置:13 .烹饪预设(除手动控制外):牛排、鸡肉、海鲜、虾、培根、预热、冷冻食品、面包、蔬菜、薯条、根茎类蔬菜、甜点
• 保健产品说明:洗碗机安全可拆卸的篮子
• 服务:约4人

最好的空气炸锅与模拟控制:忍者空气炸锅，4 QT

我们喜欢的:这是唯一的圆篮空气炸锅，可以跟上，在很大程度上，更大的容量空气炸锅，部分原因是它更宽敞的篮子。而且它始终能做出煮得很熟的食物。虽然我们发现全模拟控制并不像数字控制那样容易使用(需要大量按键)，但对于那些不喜欢触屏的人来说，我们可以看出这一点的吸引力。我们确实很欣赏它简洁的界面。当它打开时，它也相当安静，它的计时器在1分钟倒计时(一个不必要的，但很好的功能)。

我们不喜欢的是:如果你要养活一个家庭，4夸脱的篮子可能太小了(我们建议Instant或Cosori)。和科索里号一样，它的背部也排出了大量热气。再说一次，这个模型需要大量重复的按键操作。

发布时的价格:100美元。

• 所述容量:4夸脱
• 烹饪篮尺寸:直径8.25;4.75 in h
• 温度范围:105℉到400℉
• 时间范围:1至60分钟
• 设置:气炸，烤，再热，脱水
• 保健产品说明:洗碗机安全的可拆卸部件;洗手推荐
• 服务:大约3人
  

最好的小容量空气炸锅:飞利浦高级数字空气炸锅

我们喜欢的:这种空气炸锅用的是一个更小的方形篮子，只要保持在较小的范围内(1.5磅的薯条是最稳定的焦黄)，并给予更多的时间，就能生产出焦黄的食物。它的(大部分)模拟控制很容易理解，它的旋钮很容易让你调整时间和温度。它还有一些方便的功能，比如内置脐带存储。我们认为如果你为一两个人做饭，这是一个不错的选择。如果你对历史感兴趣，飞利浦发明了空气炸锅．

我们不喜欢的是:这种型号噪音很大，当然也很贵。它的网篮底部从框架上脱落，这可能会使清理工作更容易，但组装起来更烦人。你只能以25度为增量设置温度。

截至发稿时，价格为250美元。

• 所述容量:3.5夸脱
• 烹饪篮尺寸:7.8英寸宽x 7.75英寸长x 3.5英寸长
• 温度范围:100℉到400℉
• 时间范围:1至60分钟
• 设置:空气炸，烤，烧烤，烤，再加热，脱水，烤面包
• 保健产品说明:洗碗机安全的可拆卸部件
• 服务:大约2个人

我们测试的其他空气炸锅

• Ultrean空气炸锅:这个小而圆的篮子产生的结果并不令人印象深刻，这个模型也有可用性错误。它发出的哔哔声如此之大，以至于引起了狗的吠叫，它的穿孔插入倾斜时从篮子里掉了出来。
• Dash豪华空气炸锅虽然这款产品效果很好，但它的表盘控制却很稀疏，就像模拟厨房计时器一样。当它开着的时候，它不停地滴答作响。它的温度刻度盘在机器的顶部，这不是一个直观的位置。
• GoWise电动空气炸锅:由于篮子更小、更圆，这种模型产生的酥脆效果不那么好。我们喜欢它的数字显示器，上面有很大的亮蓝色数字，很容易阅读。
• 瞬间涡流加10夸脱空气炸锅这个模型有两个架子而不是一个篮子，而且煮出来的食物极不均匀。
• 即时8夸脱漩涡加双清厨空气炸锅它的小篮子装不下那么多食物——每个篮子里装一磅薯条对它来说太多了。我们确实喜欢这台机器的哔哔声听起来像电子游戏，并且发现它的“同步”烹饪(复制第一个篮子的温度/时间)很有帮助。
• 精英美食电数字热风炸锅:这个翻转式空气炸锅使用起来感觉很危险，当盖子盖上时，加热元件完全暴露在外。在所有测试的模型中，它的小而圆的篮子产生的棕色结果最少。
• 忍者美食2篮空气炸锅这个双篮空气炸锅不能有效地烹饪食物。它的篮子轻轻一倾斜就很容易滑出机器(就像你把它放在台面上一样)。这导致篮子掉到我们的脚趾上。

常见问题

空气炸锅的最高温度是多少?

大多数空气炸锅的最高温度为400℉。

你应该使用空气炸锅的预设吗?

许多空气炸锅都有预置，比如薯条、鸡肉、蔬菜等，但我们更喜欢手动设置时间和温度。这允许更多的控制。

什么尺寸的空气炸锅最好?

现在，这可能是一个令人困惑的问题!一家制造商会说3夸脱的空气炸锅可以供4人使用，而另一家制造商则声称5.8夸脱的型号可以供3到5人使用。在我们的测试中，我们发现，如果你有足够的空间，买一个更大的(5.8夸脱或6夸脱)是值得的，这将给你更多的空间来变色，并允许你放大或缩小东西。

你能在空气炸锅里放锡纸吗?

是的，在空气炸锅中使用铝箔是安全的。

空气炸锅值得吗?

如果你有空间放另一个设备，并且在一个包含的、可清洁的包中重视速度和易用性，那么你会喜欢空气炸锅。

空气炸锅散发塑料味吗?

大多数空气炸锅制造商告诉你，在用空气炸锅烹饪之前，要运行一到两个测试烹饪周期，以确保空气炸锅正常工作，并燃烧掉制造过程中残留的任何东西(可能是任何令人不快的塑料气味的原因)。我们测试的几个空气炸锅在烹饪时仍然散发出轻微的燃烧塑料味，但这不包括我们最喜欢的四种型号。