25美元以下最好的起泡酒

我们都喜欢香槟，我们会攒钱偶尔放纵一下，但预算有限并不意味着你就可以完全不喝香槟。你不应该这样做——没有多少比起泡酒与寿司、炸鸡或通心粉和奶酪更完美的搭配了。如今，香槟的起价在33美元左右，价格越来越高，所以我们在25美元的价位就停止了购买，尽可能多地品尝了起泡酒，寻找(几乎)能满足我们对香槟的渴望的优雅而美味的葡萄酒。以下是我们的15款顶级葡萄酒——完美的经典庆典。

不要走人迹罕至的路

在起泡酒中找到好交易的最好方法之一是在葡萄园位置方面超越通常的怀疑。从匈牙利开始…这是正确的。匈牙利。Grüner Veltliner, Müller Thurgau和Királyleányka(发音为基尔- ahy-le- ahn-kah)Törley Gala Sec它生长在布达佩斯西部的石灰岩和白垩质土壤上，与香槟的纬度大致相同。这款魅力法葡萄酒有一种奇异的芳香——花香，热带——和有趣的，丰富的味道，就像黄油煮苹果。喝起来很方便，搭配寿司或任何油炸食品都很完美。最好的消息?这款取悦大众的产品售价13美元。

当我们谈论东欧时，Kogl Albus Clasique来自斯洛文尼亚的一款香气浓郁、严肃的起泡酒，售价15美元。它由雷司令(riesling)、黄马斯卡(yellow muscat)、霞多丽(chardonnay)和furmint酿造而成，在瓶中经过二次发酵，在酒糟上陈酿两年，酿造出浓郁的葡萄酒，气泡细腻。这款酒朴实可口，带有些许蜂蜜、香草和焦糖梨的味道。这是节日餐酒，不是派对酒。搭配烤鸡，烤猪肉，或假日火鸡，并尝试一些烤根茎蔬菜。这酒价格不菲。

我们还享受了由Grüner Veltliner mayde by制成的传统方法sektSzigeti在奥地利。它的售价不到18美元，口感丰富，适合与烤火鸡、猪肉或任何奶油酱汁搭配。这款酒有Grüner的烤谷物味道，让我们想起法罗、茴香和芹菜，都是用辛辣的橄榄油炒的。

香槟之外的法国

的香味Laurens Cremant de Limoux Brut酒庄这款酒的售价约为14美元，就像装在松木板条箱里的苹果酒甜甜圈，烤香蛋糕的味道中透着一点肉豆蔻和小豆蔻的香料，但这款优雅、奶油味的葡萄酒活泼而酸涩，带有刺眼的青苹果酸和突出的明亮感。泡沫在你的舌头上非常细腻，大量的柠檬皮，水煮梨和杏仁黄油的味道使它更加完美。如果你想吃高档的，可以搭配蟹饼，但既然这东西在工作日晚上足够便宜，可以尝试搭配奶油印度菜、中国外卖或柠檬烤鸡。

最近，我问一家酒店的店员，他最近最喜欢哪一种香槟，他把我从昂贵的起泡香槟引向了香槟Jean-Paul Brun的Crémant de Bourgogne charm Extra Brut Blanc de Blanc．这款酒闻起来很棒，全是约旦杏仁和杏子，味道优雅:这些是精瘦、纯净、令人垂涎的气泡，集中而明亮，具有优雅、柔软的质地。这款酒是完美的节日祝酒词，或与巨大的邓杰内斯螃蟹一起食用。它比一些Cremants贵一点，售价为23美元，但它足以击败至少多花15美元的起泡酒。这是一种你可以偷偷带进盲品的东西，欺骗那些忠于大品牌香槟的人。

我们的最近最受欢迎的Cremant du Jura有点贵，但我们最近一直在享受的另一个是Labet Cremant du Jura Brut酒庄售价约为20美元。这款100%霞多丽的起泡酒平衡了新鲜的酸苹果、姜和榅桲的味道，还有淡淡的月桂叶和淡淡的烟熏味。酸酸在这款节日酒中熠熠生辉——配上虾仁鸡尾酒。

国内的一些选择

你没有听说过闪闪发光Müller-Thurgau，但是克雷默葡萄园庆祝!俄勒冈州产的(16美元)是一个有趣的版本。它散发着浓郁的茉莉花和矿物质的香味，气泡是在高压罐中通过强制碳酸化添加的。如果你喜欢圣日耳曼接骨木花利口酒，这款多汁的无干起泡酒将会符合你的口味。很适合做早午餐。

我很乐意喝Scharffenberger NV Brut Excellence，尤其是配烤火鸡，但如果有选择的话，我会多花3美元升级到ScharffenbergerRoederer Estate Brut(售价23美元)，这是一款非常浓郁的霞多丽(chardonnay)和黑比诺(pinot noir)，与陈年备用葡萄酒混合而成，口感更加丰富。它有一种可爱的酵母味，甘甜光滑的水果，还有一点坚果的味道，足够的酸让它保持活力。迷你火腿饼干配此酒作为开胃菜，如果你要上烤猪肉、火腿或任何家禽，也可以把它和主菜一起上。

玛丽·埃尔克(Mary Elke)和汤姆·埃尔克(Tom Elke)自1991年以来就在安德森谷为Mumm Napa和Roederer Estate的起泡酒种植黑比诺和霞多丽葡萄。今年，他们生产了第一款起泡酒，玛丽埃尔克NV Brut北海岸(22美元)由40%的黑比诺和60%的霞多丽酿制而成。它闻起来很香，充满了金银花和榅桲的香味，味道明亮而丰富，有刺状的酸度和活泼的碳酸化。

Chandon酿造了一些美味的起泡酒——我们对他们的复古系列印象特别深刻;2006年的维德山珍藏是一款华丽优雅的葡萄酒，尽管它的价格和香槟差不多。在价格稍低的类别中，我们喜欢Chandon珍藏白葡萄酒售价通常在25美元左右。它不像复古系列那么专注和丝滑，碳酸感觉也不那么细腻，但它能很好地平衡花香和水煮梨的味道，非常适合搭配烤扇贝或螃蟹蛋糕。

意大利和西班牙

爽口的普罗赛克充满了新鲜的味道，Valdo Oro Puro Prosecco Superiore DOCG比瓦尔多的标准brut贵了大约5美元，但价格为15美元，物有所值。这款明亮的气泡酒适合参加派对，充满了水煮梨和柠檬的味道。搭配黄油熏火腿和优质帕尔马干酪，也可以搭配寿司或鞑靼三文鱼。

Zardetto还提供Prosecco Superiore DOCGZardetto Tre Venti Brut 2011-一个葡萄园的普罗赛克。它口感集中、圆润、饱满，有深黄色苹果的味道，还有黄油奶油蛋卷般的丰富性。这款售价25美元的葡萄酒搭配蟹肉或扇贝拌意大利扁面条、棕色黄油和柠檬。

Naverán Brut Vintage 2010是一种庄装卡瓦酒，售价15美元。它由50%的Xarello, 30%的Macabeo和20%的Parellada制成，但即使你没有听说过这些葡萄，你可能听说过Champenoise的方法，它经过碳化。它有苹果味和酸味，余味带有一点桃子核的苦味。可以搭配寿司、烤扇贝和陈年奶酪。它需要18个月的时间在瓶中的酒糟上排泄，这增加了面包的特性。

我们也立刻被那苹果般的香味所诱惑chateau Cava Brut特酿这款酒与Naverán的葡萄品种相同，售价约为13美元。它的味道很友好，有成熟的黄梨和柠檬汁的味道。这些是完美的派对泡泡，很容易喝，很容易享受。搭配山羊奶酪饼干和海鲜开胃菜。

Totus Tuus Cava Brut具有浓郁的烤奶油蛋糕香味，由40%霞多丽、Xarello、Macabeo、Parellada和少量黑比诺制成。这款酒在酒瓶里的酒糟上陈酿了20个月，这让它有一种浓郁的醇厚感——这些不是无聊的、水果味的气泡——酿酒师甚至建议把它醒酒，让葡萄酒得到一些空气。与点缀培根的乳蛋饼一起作为早午餐，或者与你的假日火鸡搭配。

所有的葡萄酒都作为样品提供，以供审查考虑。