画廊:在杰米的家庭厨房的幕后

厨房

她来了。是的，我有很多柜子空间，不，没有物理方法把我的巨大的食品储藏室搁架装置放进这个镜头里。也许我确实把我的橱柜顶部用作存储空间，随意摆放各种老式炊具，如果我的冰箱上贴着的是不同蛤蜊品种的图表呢?朋友们，变化是生活的调味品。

冰箱里

听着，我不是马克·门吉瓦，但我想你可能想看看我冰箱里有什么。这里发生了一些事情。我喜欢做饭，但因为我经常工作到很晚和/或出去吃晚饭，我没有机会经常做饭。所以你在这里看到的是相当随意的剩菜，啤酒，还有我室友的烘焙冒险的残余。

下一张幻灯片我会讲到顶层，现在我们先看中间部分。从左到右，我们有:剩余的藜麦、南瓜和羽衣甘蓝(前景，不是我的);前全国总编辑艾琳·季默(Erin Zimmer)在我生日时送给我的一桶新鲜布拉塔奶酪(背景);一大桶不成比例的奶油奶酪糖霜，上面有半个红色天鹅绒纸杯蛋糕装在一个塑料袋里(不是我的，前景);公共玉米饼(背景)，剩下的斑豆，酸奶油，还有不是一个，而是两个不同品牌的鸡蛋。

在底部，那个银箔的东西是(可能太旧了)剩下的洋葱酱，上面是一块用密封袋包装的披萨。除此之外，它的下层主要是用来随机摆放啤酒和葡萄酒的，其中大部分是由朋友带来的。

调料架

最上面的架子主要是我收藏的越来越多的罐装调味品。我…有很多，但大多数从来没有真正使用过。这是个问题。从左到右是泡菜，然后是我从塞浦路斯带回来的辣椒枇杷酱;后面是一罐柠檬凝乳和一大罐焦糖洋葱;墙上有两种不同的番茄酱和一罐腌大黄;一盒牛奶焦糖，我男朋友从瑞典带回来的蜂蜜芥末酱，一小盒……事实上，我不知道芥末旁边的小罐子是什么(蛋白?我们为什么要保存它?);右边是一堵泡菜墙，还有一罐腌玉米和西红柿，是我在哈莱姆区一个罐头车间做的……两年前。

还有左边那个用锡纸包裹的神秘人物，在橙汁杯前面?这是烤红薯。

冰箱的门

你以为最上面的架子是我唯一存放瓶装/罐装东西的地方吗?哦，好吧，它不是。门上还放满了果酱、调味品、酱汁、腌渍食品、一些劣质啤酒和葡萄酒，还有一罐卡夫“帕尔玛”奶酪(没什么不好意思)。另外:黄油。

深度冻结

我以前把各种东西都藏在冰箱里。我讨厌把食物扔出去，我经常为一个人做饭，所以所有剩下的东西都会放进去一小部分，还有骨头和贝壳，我发誓我会用它们做高汤，但从来没有做过。去年，在我去东南亚待三个月，把公寓转租出去之前，我终于清理了冰箱，这让我的室友很高兴。这里的大部分东西都不是我的。我有火腿，还有一些冷冻切片面包和汤在最上面的架子上。剩下的——鸡腿、浆果，尤其是香蕉味的冰淇淋——属于别人。

橱柜

转到橱柜区，有一种疯狂的方法(有点)。左边的小柜子里主要放着我室友挑选的大量茶叶，还有一些水饼干，最上面放着一碗拉面和一包Tim-Tams，这是我在一次澳大利亚主题晚宴上收到的。我把它们放在那里，试图欺骗自己，让自己忘记我有它们。这是……不太管用。

在右边，让我们把它按架子拆开。上面大部分是我为一些民族烹饪项目买的奇怪的食材，我只华体会应用下载用过一次，现在不忍心扔掉(尽管有面包屑)。前面那个大袋子是trahana塞浦路斯产的，后面是虾片、干椰子片、缅甸产的一种叫做pong yi gyi的发酵大豆酱，还有一些开心果。我很有可能永远不会使用乒乓鸡——我其实并不喜欢它——但我参观了在蒲甘生产乒乓鸡的工厂，我拒绝扔掉这个可食用的纪念品。

中间货架:主要是各种类型的盐(犹太盐，海盐，餐桌盐)和胡椒(干红，辣椒，大袋黑胡椒填充研磨机)。还有:另一个面包屑容器，因为当你和室友住在一起时，这种情况有时会发生。

最底层:所有的香料!太多了，说不上来。可能是你能想到的所有东西，还有更多，包括扎塔尔和普罗旺斯香草。

液体

这是液体货架。油、醋、各种鱼酱(其中一些是从越南富国走私回来的，那里禁止乘客把鱼酱带上飞机)，还有一个玻璃牛奶瓶，里面装满了我为娜奥米·杜吉德(Naomi Duguid)的食谱做的葱油缅甸从那以后就再也没碰过。

一份食谱

让我们来谈谈烹饪书(我马上就会讲到最底层的)。你在这里看到的是我烹饪书收藏的一小部分，其余的都藏在我卧室的地板上，家里和办公室的桌子上。美食编辑有很多食谱。这是份不错的福利，但大多数人都没能和我一起回家。这些是一些经典的烹饪的乐趣和哈罗德·麦基餐馆关于食物和烹饪，单学科纲要，比如潘尼斯之家蔬菜而且意大利面和面条全集，而大厨长得像在Lucques的周日晚餐而且图蓝基。如果我说我经常直接照着书做菜，那我一定是在撒谎，但我确实喜欢把书作为参考和灵感。

谷物等

放在谷物/意大利面等架子上。这里的主题是:更多的罐子。我讨厌扔掉装牛奶或酱汁的玻璃瓶，所以我决定好好利用我的囤积倾向(看看我，我很狡猾!)，做一个布鲁克林式的干货展示。我有豆子、坚果、辣椒、格兰诺拉麦片、意大利面、米饭、腌西红柿、燕麦片、扁豆……这样的例子不胜枚举。这样“整理”谷物的唯一缺点是，有时你会忘记正确的烹饪时间，所以晚餐可能会变成一场冒险。但是!这就是为什么你边走边品尝。

蜂蜜和辣酱

这是甜辣的角落，是各种蜂蜜、糖浆和辣酱的家。我经常从旅行中带蜂蜜回家，不过天知道我上一次喝完一瓶是什么时候。我不太清楚为什么左边的生蜂蜜里充满了姜黄——我想我的室友是在尝试一些自制的感冒药。

无论如何，你可以看到我们主要是一个Sriracha家庭，尽管后面的Tapatio紧随其后，塔巴斯科是遥远的第三。在它们后面几乎看不见的是一罐泰国辣椒酱，这是我为一篇文章做的南phriks-我第一次尝试这个食谱的时候，我烤了太多的辣椒，以至于我不得不在充满辣味的房子里呆了四个小时。我只想说:如果你喜欢热的，我们有很多选择。

更多旅游小饰品

还有一些随机挑选的纪念品:在蓝岭公园路上自驾车旅行时买的烈酒果冻(听起来很酷，但尝起来很恶心)，佛蒙特州的枫黄油贵得离谱(但非常非常好)，一罐泰国南部的纯棕榈糖，还有三种塞浦路斯产品:涂在吐司上的角豆奶油，还有两种黑色橄榄油。

在油的后面是一堆金属(但可以食用!)烘焙装饰，我的室友会做非常夸张的生日蛋糕，他会半定期地使用这些装饰。闪亮的!

黄油贝尔

我现在要把重点放在我最喜欢的两件厨房设备上。第一个是这个黄油钟。你可能想知道黄油钟到底是什么。基本上，这是一个非常低保真度的瓦罐，可以安全地将黄油保存在室温下，所以你可以随时涂抹或舀出或做任何你对室温黄油做的事情。我必须承认，严格来说，我并不拥有这台设备，当我的室友搬走时，我欢迎任何秘密仰慕者给我买一台替代品。没有压力。想想看。

小锅

我第二喜欢的物品带有一个珍贵的故事，现在我将与全世界分享。当我还是个孩子的时候，我妈妈有这个锅，我喜欢它的大小和壶嘴，这使它成为单份汤或热巧克力的理想选择。当我搬出去上大学时，我亲爱的母亲不让我带走我心爱的大麻，所以在过去的十年里，我一直渴望得到它。Le Creuset已经不再生产这款车型了，所以我去旧货市场和古董店都找过了，都没有结果。

我的男朋友，愿上帝保佑他，已经听我抱怨这个壶很久了，尤其是当我在某个满是灰尘的古董店里找到一个相似但不太一样的壶时。所以在假期那年，他和我妈妈合谋在eBay上找到了大麻(是的，我自己也可以这么做，但这不是我的风格)，然后买下了它。在他的版本中，当我在他手机上看到我母亲发来的短信时，我“破坏了”这个惊喜，我变得高度怀疑，最终把他逼问到角落里，直到真相大白;但在我的版本中，这部分并没有削弱我与我爱的大麻重聚的快乐。谢谢,男朋友!不错的工作。最后。

总结:植物

最后，免费拍一张我在厨房边收集的植物，因为我喜欢照顾无生命的物体。我希望你们喜欢这扇通往我的大脑和厨房的窗户;谢谢大家，晚安!