甜菜薯饼配核桃和辣根酸奶油食谱gydF4y2Ba

在传统的土豆煎饼中加入切碎的甜菜、大蒜和核桃,为经典的土豆煎饼增添色彩缤纷的变化——别忘了加入辣根酸奶油。gydF4y2Ba

甜菜薯饼配辣根酸奶油,放在蓝色盘子里。gydF4y2Ba

华体会app入口Serious Eats / Vicky WasikgydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

  • 用粗纱布挤压肉饼混合物有助于消除多余的水分,使结果更一致,使土豆饼更有效地变成褐色。gydF4y2Ba
  • 将食材在食品加工机中切碎,可华体会应用下载以保证土豆饼的大小和形状一致。gydF4y2Ba

这道食谱的灵感来自甜菜gydF4y2BaskordaliagydF4y2Ba这是一种令人垂涎的希腊蘸酱,混合了土豆、甜菜、核桃和大量大蒜。把它翻译成土豆饼很简单,把食材切碎,而不是搅打。华体会应用下载gydF4y2Ba

甜菜,通常是甜的时候gydF4y2Ba烤gydF4y2Ba,生吃时味道略亮,更有蔬菜味。但经过短暂的油炸后,它们就跨越了甜味和咸味之间的界限,与浓烈的大蒜、辛辣的洋葱、温和的土豆和坚果碎完美地搭配在一起。一勺辣根酸奶油是完美的画龙点睛之笔。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba

(1)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba24马铃薯饼gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

华体会应用下载

辣根酸奶油gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba酸奶油gydF4y2Ba(约7.5盎司;210克)gydF4y2Ba

  • 辣根gydF4y2Ba,品尝(大约gydF4y2Ba1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba;15毫升)gydF4y2Ba

马铃薯饼:gydF4y2Ba

  • 1又1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(680克)gydF4y2Ba红甜菜gydF4y2Ba去皮,修剪,切碎在一个gydF4y2Ba食品加工机gydF4y2Ba(6杯碎)gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba(450克)gydF4y2Ba黄褐色马铃薯gydF4y2Ba在食品加工机的切碎盘上剥皮、修剪、切碎(3杯切碎)gydF4y2Ba

  • 4杯切碎的洋葱(约gydF4y2Ba4gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 6gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba碎核桃gydF4y2Ba(2 1/4盎司;65克)gydF4y2Ba

  • 3 gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba

  • 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba熟肉gydF4y2Ba,根据需要额外增加(见附注)gydF4y2Ba

  • 1.5汤匙(gydF4y2Ba18gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba犹太萨尔gydF4y2BaT,如果需要的话再加一些gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba现磨黑胡椒gydF4y2Ba,如果需要的话,还需要更多gydF4y2Ba

  • 油菜或gydF4y2Ba花生油gydF4y2Ba,煎gydF4y2Ba

  • 不加糖的苹果酱gydF4y2Ba为服务gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 辣根酸奶油gydF4y2Ba在一个小碗里,混合山葵和酸奶油。搅拌至完全混合,冷藏,直到准备使用。gydF4y2Ba

  2. 马铃薯饼:gydF4y2Ba把甜菜、土豆和洋葱包在折叠两次的粗棉布里。在木勺的把柄周围绑上四角,拧一拧,直到汤汁流出,蔬菜变干。在一个大碗里加入挤好的蔬菜,搅拌均匀。gydF4y2Ba

  3. 加入大蒜和核桃,搅拌均匀。加入鸡蛋和无酵饼粉。你应该能够在你的手中形成肉饼;如果混合物太湿,加入更多的无酵饼,一次一汤匙,直到肉饼可以适当形成。加入盐和胡椒粉搅拌。gydF4y2Ba

  4. 在铸铁煎锅中用中火加热1/2英寸的油,直到放入一片土豆片立即起泡。将少量豆饼混合物放入盘中,两面煎至金黄即可。尝一下味道,如果需要可以再加盐和胡椒粉。gydF4y2Ba

  5. 将中间约3英寸宽,1英寸厚的肉饼放入锅中(每次不超过4个)。煎至底部呈金黄色,然后翻面,用有槽的锅铲和叉子煎至另一面呈金黄色,每面煎约3分钟。如果想要颜色深一点的面包皮,继续每一面都煮到你想要的熟度。gydF4y2Ba

  6. 将马铃薯转移到铺有纸巾的烤盘上,晾凉2分钟。配上苹果酱和辣根酸奶油。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

具体的无酵饼用量取决于你的蔬菜有多湿润。从建议的量开始,如果需要的话再加一些,以1汤匙的量递增,直到你可以在你的手中形成粘在一起的肉饼。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

铸铁煎锅gydF4y2Ba,gydF4y2Ba食品加工机gydF4y2Ba粗棉布,gydF4y2Ba有框的烤盘gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
151gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
9克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
16克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
3 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整的营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:24gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 151gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba9克gydF4y2Ba 11%gydF4y2Ba
饱和脂肪2 ggydF4y2Ba 10%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba28毫克gydF4y2Ba 9%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba326毫克gydF4y2Ba 14%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba16克gydF4y2Ba 6%gydF4y2Ba
膳食纤维2 ggydF4y2Ba 6%gydF4y2Ba
总糖4 ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba3 ggydF4y2Ba
维生素C 4毫克gydF4y2Ba 20%gydF4y2Ba
32毫克钙gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba 5%gydF4y2Ba
钾246毫克gydF4y2Ba 5%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)gydF4y2Ba