啤酒可乐鸡罐头配方

1. 将盐和白糖在冷水中混合，直至完全溶解，制成盐水。把鸡肉里里外外洗干净，把它放在盐水中，鸡胸朝下，用重物压在鸡肉上，让它浸泡在水中。将鸡肉放入冰箱浸泡1小时，然后从盐水中取出，再次洗净，用纸巾拍干。把鸡肉放在盘子里，然后放回冰箱晾干一夜(可选)。

2. 将辣椒粉盐、淡红糖、黑胡椒、孜然、大蒜粉和辣椒粉混合在一个小碗里。打开可乐，喝半杯汽水。用教堂钥匙式开罐器在罐头顶部再打两个洞，倒入大约1茶匙的黄油。在体腔内撒上一汤匙搓澡液。把鸟直立起来，身体底部有一个空腔，然后把它放到罐子上，这样罐子就能放进空腔了。将鸡腿向前拉，形成类似三脚架的形状，然后将翅尖塞到鸡的背后。在鸡肉上刷上融化的黄油，然后将剩余的黄油充分涂在鸡肉上。

3. 点燃一个木炭烟囱，点燃后覆盖上灰色的灰，倒在木炭格栅上。在炉栅两边各放一半的煤，在两堆木炭中间放一个滴煤盘。如果使用的话，将木块放在木炭上。把烤架调到325-350度之间。将鸡肉放在烤炉的中间，放在滴水盘上，然后盖上盖子烹饪，直到温度计显示鸡大腿最厚的部分达到180度。你可能需要加入更多的木炭约1小时，通过烹饪。

4. 用钳子小心地将罐头上的火鸡转移到砧板上，小心，因为罐头和里面的液体会非常热。让鸟休息10-15分钟，然后取出罐头，雕刻，服务。

特种设备

1到2块轻烟熏木(最好是樱桃或苹果)可选