牛肉提波斯食谱 - 华体会体育推荐

这道菜里的酱汁来自于berbere一种埃塞俄比亚辣椒粉，有豆蔻、胡芦巴和丁香的香味。用一次你就会明白为什么很多埃塞俄比亚菜都是建立在它的基础上的。

配方的事实

5

（4）

活动:45分钟

总:45分钟

服务:2到3份

率和评论

在平底锅中用中火融化niter kibbe或黄油，然后加入洋葱，生姜，大蒜和柏柏尔。把火调到中低火烹饪，偶尔搅拌一下，直到洋葱变黑、变红、变金黄，大约需要30分钟。在烹饪过程中，洋葱的嘶嘶声要小。相应地调整热。转移到食品加工机和搅拌，直到不完全purée。放回炖锅，加入盐调味，保温。
牛肉的每一面都用粗盐调味。在12英寸的铸铁或不锈钢煎锅中用大火加热油，直到微微冒烟。在锅中留下足够的空间(如果你的煎锅不够大，可以分批煎成棕色)。烹饪时不要移动，直到一侧烤焦，大约3分钟。用火钳翻动肉块，另一面煎至烤焦。继续煮肉，不时搅拌和翻动，直到达到所需的熟透程度。对于生的肉，立即转移到炖锅。中等熟的，再煮一到两分钟，然后再放入炖锅。要做得好，煮到五分钟以上，再转移到炖锅。
将牛肉与温酱汁搅拌，加入柠檬汁，立即食用。

特种设备

营养成分
份量:2至3份
每份金额
卡路里	641
% *每日价值
总脂肪43克	55％
饱和脂肪21克	103%
胆固醇190毫克	63％
钠781毫克	34%
总碳水化合物20克	7%
膳食纤维4 g	13%
总糖8 g
蛋白质44 g
维生素C 10毫克	51%
钙93毫克	7%
铁4毫克	22%
钾888毫克	19%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。