豆瓣酱炖腐竹

20121019 -吉吉-中国豆腐paste.jpg——皮肤-辣椒bean
摄影:王琦琦

配方的事实

活动:20分钟
总:3小时30分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 8盎司豆腐柴在水里泡了几个小时

  • 2 gydF4y2Ba汤匙烹饪石油

  • 2到3汤匙四川豆瓣酱

  • 3.低盐鸡或蔬菜肉汤或水

  • 2 gydF4y2Ba汤匙绍兴黄酒或者干雪利酒

  • 1茶匙老抽

  • 1/2茶匙了四川花椒

  • 1八角茴香圆荚体

  • 粗盐

  • 切碎的香菜还有葱花来装饰

方向

  1. 将泡好的豆腐条切成2英寸长的段备用。(你可以在前一天晚上把豆腐皮浸泡一下,把它们放在冰箱里一大碗水里。)

  2. 在炒锅或sauté平底锅中用中火加热油,直到油微微发亮。加入凉拌豆沙,炒香,大约20秒。加入高汤、酒、酱油、香料和豆腐皮。炖至豆腐皮鲜嫩入味,大约20分钟。用盐调味。立即上桌,配以葱花和香菜。

特种设备

3夸脱sauté锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
101 卡路里
9克 脂肪
2 g 碳水化合物
2 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 101
每日摄入量% *
总脂肪9克 11%
饱和脂肪1g 3%
胆固醇4毫克 1%
718毫克 31%
总碳水化合物2 g 1%
膳食纤维0g 1%
总糖1g
蛋白质2 g
维生素C 5mg 25%
7毫克钙 1%
0毫克铁 1%
钾64毫克 1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)