印度香米和豌豆抓饭(豌豆Pulao)食谱

轻轻香料和烤米饭，点缀着甜甜的绿豌豆。

通过
The Beyond Curry Indian Cookbook: A Culinary Journey Through India. She wrote the popular Beyond Curry column for Serious Eats starting in 2012.

" data-inline-tooltip="true"> 丹尼斯·德席尔瓦Sankhé
Denise D'silva Sankhé是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
丹尼斯·德席尔瓦Sankhé

丹尼斯是超越咖喱的印度食谱:印度美食之旅．从2012年开始，她为Serious Eats撰写了广受欢迎的“超越咖喱”专栏。华体会app入口

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2018年10月24日更新
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手头有足够的米饭，一份印度香米和豌豆抓饭就可以了。这是一道简单而直接的配菜，但小绿豌豆和辣椒、洋葱和温暖的香料的组合，使它比一碗普通的白米饭更令人兴奋。

配方的事实

4．5

（2）

活动:15分钟
总:35分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 2汤匙酥油或植物油

  • 朝四晚五整个丁香

  • 1英寸坚持肉桂

  • 朝四晚五小绿辣椒，纵缝

  • 2媒介洋葱切成薄片(约2杯)

  • 2杯巴斯马蒂大米

  • 1杯新鲜或冷冻豌豆

  • 1又1/2茶匙孜然粉

  • 5杯水

  • 粗盐

方向

  1. 在一个中等大小的平底锅里，用中高火加热油，直到油微微发亮。加入丁香和肉桂，煮大约20秒直到发香。加入辣椒和洋葱，不断搅拌，直到变成金黄色，大约需要6到8分钟。加入米饭，经常搅拌，直到坚果味，大约2分钟。加入豌豆和孜然粉，不断搅拌，再煮1分钟。加入水和盐，煮沸后调至最低温度。盖上盖子，煮至水分全部吸收，大约10到12分钟。趁热食用女土或沙拉．

这个食谱出现在

营养成分(每份)
232 卡路里
7 g 脂肪
37克 碳水化合物
6克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 232
每日摄入量% *
总脂肪7 g 10％
饱和脂肪1g 3％
胆固醇0毫克 0％
钠254毫克 11%
总碳水化合物37克 13%
膳食纤维4g 15％
总糖5g
蛋白质6克
维生素C 35毫克 177%
钙62毫克 5%
铁3毫克 14%
钾300毫克 6％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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