问酒保:你家酒吧里有什么?

几周前，我们询问了Serious Eats社区的成员华体会app入口他们家里的酒吧里有什么．本周，我们向全国各地的调酒师提出了同样的问题。以下是他们的回答。

“我家的酒吧很大，绝对是我的游乐场。我收集古董酒吧工具、玻璃器皿、醒酒器和烈酒。我还收集了一些先进的工具、酒吧用具和烈酒。”——Mariena Mercer (拉斯维加斯的Cosmopolitan杂志）

“酒量不算太大，但刚好满足我喝鸡尾酒或餐后小酌的欲望。很多amaro晚饭后吃，真的很好龙舌兰酒而且mezcal，喝着朗姆酒就像扎卡帕23岁。或者来自巴拿马的Zafra。当然有些波旁威士忌，目前是Willett和Elijah Craig 21年的。正在发挥作用。”- Pablo Kovacs (铁皮屋顶小酒馆）

“我在这个行业已经有一段时间了，我的家庭酒吧收集了很多我真正酒吧的小摆设，以及大量的葡萄酒和烈酒。一定要随时喝几杯威士忌，父母来的时候喝一瓶亨德里克的杜松子酒，给姻亲们喝一瓶凯特尔一号。满足你的客人和你自己的喜好总是很重要的。＂——乔治·赖利扭曲的尾巴）

“我家里的酒吧里有一些必要的酒，但我一直在专注于构建我的工具条集合．我总能在店里买到一瓶东西，但像泪滴调羹、专业冰球机、日本冰锥和Koriko摇瓶这样的工具可能有点难找。”——Beau du Bois(《角落的门》)

“我的家酒吧很简单。我会试着喝一两杯波旁威士忌，一些anejo龙舌兰酒和任何应季酒。我没有太多，因为我倾向于频繁地改变我的氛围。我喜欢看别人在做什么，并不断改变，尝试新的食材。”华体会应用下载-葛雷(用炸药钓鱼）

“说到我家酒吧，我有两种心态:喝酒用的瓶子和参考用的瓶子。我不介意在聚会上打开酒瓶喝完。我的参考瓶通常是不知名的甜酒，昂贵的威士忌，或很难找到的奇怪年份。这些是我保存的瓶子，用来提醒自己某个酒厂的味道或表达方式。结果，我收集了相当多的葡萄酒。”-亨德森(学者，酒馆的道路）

“我的家庭酒吧经历了几个阶段。今年夏天，音乐节期间的鸡尾酒大多是曼哈顿鸡尾酒，包括不同的波旁威士忌和黑麦威士忌，自制的克里奥尔苦味酒和Dolin甜苦艾酒。还有一个周末，我们在船上喝酒(是的，有雨伞和小指)。至于我收藏的葡萄酒，都是来自索诺玛的葡萄酒。”——理查德·伍德拉夫吃+喝）

“不多。我留着斯通IPA，赛车5啤酒，红酒，还有Fernet周围。在我这儿用不着喝鸡尾酒。”——Justin Fairweather (Evelyn Drinkery)

“这是相当随机的，但我做过来自原酿酒厂的一瓶罕见的美国威士忌在80年代被烧毁了。我还有Old Overholt和The Bruery’s Saison Rue的啤酒。”——戴夫·库普钦斯基(的Eveleigh）

“基本上就是我想喝的一堆苦啤酒和手边的任何酒。不过总是威士忌。当我想尝尝上面说的苦啤酒时，我的首选通常是老式的。”——基思·肯吉·科克伦(The Narrows，，国王面条，)

“我每周都会喝几瓶中档酒。我也有一些更高端的葡萄酒，比如VEP和Dom来庆祝!”-凯文·彼得斯(浴缸杜松子酒）

“家里的酒吧被一个朋友亲切地称为我的玩偶屋。我每周带几瓶回家，不得不不断地重新排列它们(因此，我玩我的娃娃)。大多数属于黑麦或波旁威士忌，其中许多是一些很难找到来自Buffalo Trace和Willett的瓶子．那里也有差不多等量的阿玛利酒，我总是带一瓶普利茅斯和Beefeater来喝杜松子酒和奎宁水。我想我的娃娃屋现在已经有接近100瓶了，但我试着喝，呃，尽可能多地轮换它们!”- Jeff Faile (Fiola）

冰箱门上放着几罐银子弹，还有一瓶Fernet也许可以巧妙地放在冰箱顶部。”——卡希尔·内顿(拉里·劳伦斯，5号航站楼）

“我在家里收藏了一些，因为主要是为游客准备的。现在有一瓶Stetson(波旁威士忌)、Hibiki 12(日本混合威士忌)、Hendrick’s(杜松子酒)、Russian Standard(伏特加)和7 Leguas(龙舌兰酒)。”-林家辉(Sens）

“家庭酒吧是必须的。很少有你下班回家后真的想做一杯鸡尾酒，但有一些现成的研发产品总是很好的。我也有一些相当独特的葡萄酒，我想包括一瓶70年代的黄绿色葡萄酒。”——内特·豪厄尔Cusp餐饮）

“我的家庭酒吧基本上是苦味酒的集合，还有一些额外的东西特殊的威士忌和奖章和修饰语。我为客人准备了一瓶香橼酒、龙舌兰酒和一些杜松子酒，但我家里的酒吧不大。”-伊丽莎白·鲍威尔(自由酒吧）

“我收藏了很多龙舌兰酒客厅角落里还有个可爱的家庭小酒吧。在这里，大部分酒都喝不了多久。”-珍·奎因(盐盒餐饮）

“我丈夫和我进入了一个阶段，我们长时间大量喝一种东西，然后改变它。我们总是为我准备一些苦艾酒、杜松子酒、波旁酒，为他准备黑麦酒。”——劳伦·拉斯罗普·威廉姆斯Jsix餐厅）

“我当然保留了一些必需品，但这些年来我已经收集了很多很棒的瓶子。不管有多广，我认为我们在家里管理的工具和冰块是优质家庭酒吧最重要的一部分。”- Vincent Stipo (Vernick食品饮料公司）

“我一个月前搬到阿斯彭，所以我的酒吧很空。不过我还是有一些最喜欢的。Fortaleza Reposado龙舌兰酒，一个惊人的古老世界手工制作的龙舌兰酒，有着根深蒂固的历史。我有一瓶Lanson White Label，这也是一种历史悠久的产品。这是一款非常清淡的香槟，适合任何季节饮用。最后我要一瓶Stolichnaya的精英威士忌。这是一种超级豪华的伏特加，在我看来是首屈一指的。”——Anthony Bohlinger厨师俱乐部由美食和葡萄酒）

“家庭酒吧很快就会转变。我有一把我自己的苦酒但除此之外，我基本上只买我想买的东西，然后很快就把它消费掉。”-本·安德森(转角办公室餐厅）

这么多酒，这么少时间。随时了解最新情况推特，或报名参加我们的每周时事通讯．