问酒保:夏日娱乐鸡尾酒

鸡尾酒可以打造一个派对，但当你主持聚会时，你不想把点的每一款酒都弄混或摇晃。所以我们询问了全国各地的调酒师:适合人群的夏日饮品是什么?

以下是他们的回答。

“一个好的悬钩子属植物是很棒的夏日鸡尾酒。把新鲜的浆果和柠檬汁混合在每一杯中是正确和适当的，但准备一大批也没有错。如果你决定使用其他浆果，或其他水果利口酒，除了créme de mûre，或朗姆酒或龙舌兰酒，而不是杜松子酒，它可能仍然会很好。最经典的是一杯黑莓，1 1/2杯créme de mûre, 1瓶(750毫升)杜松子酒(London Dry)和1 1/4杯新鲜柠檬汁。将黑莓混入半杯柠檬汁中。加入剩下的柠檬汁，杜松子酒和créme de mûre。上桌时，搅拌均匀，倒入1/2杯，盖上碎冰，搅拌。符合16。”凯尔风暴(法国路易）

“用龙舌兰酒、椰子水和菠萝做一杯简单清爽的鸡尾酒。如果你加点酸橙，再加点香料，就会很受欢迎。”——特伦特·辛普森(La Urbana)

＂帕洛玛加墨西哥柚子苏打水。简单，快速，清爽，讨人喜爱。龙舌兰，酸橙汁，芝士西柚汽水。配以一片葡萄柚和一小撮盐。”胡安塞维利亚(西好莱坞Soho House）

“一个莫斯科骡！我还没有找到一个不喜欢它的人，即使只是到第二天早上……你可以用你最喜欢的伏特加和一杯上好的姜汁啤酒(我喜欢热树啤酒)轻松搞定。”-Leo Holtzman (The Cocktail Collection at Tobacco Road)

＂白桑格利亚汽酒!你可以一次做一大罐，夏天有那么多新鲜的水果，吃起来很美。”莫里斯·泰勒(克利夫路钱勒酒吧的香梨）

＂皮姆的杯子．我喜欢用杜松子酒、薄荷、酸橙和黄瓜配姜汁汽水。有一个很好的复杂性。非常清爽，清爽，绝对能让你在夏天保持凉爽。”射线Anguiano (阿特伍德的咖啡馆）

“我在大潘趣酒碗里装满金巴利、起泡白葡萄酒、水果和柑橘汁。金巴利闪亮明亮，每一杯饮料保持你凉爽的新鲜柑橘和起泡酒。微苦的味道和较低的酒精含量会让你的客人小口啜饮，直到夏夜。”斜纹棉布裤李(离开餐厅）

“我用法国标准比如圣日耳曼(St. Germain)、伏特加(或杜松子酒，更有深度)、利莱白(Lillet Blanc)、葡萄柚苦酒、柠檬和起泡酒。把它放在一个潘趣酒碗里，让人们自己享用。它清淡、清爽、不太复杂，所以可以很容易地批量调制，家里的酒保可以不费吹灰之力就把它调制好。”,以及鲍威尔(自由酒吧）

“海明威代基里酒．白朗姆酒、马拉斯奇诺酒、柠檬汁、普通糖浆和少量葡萄柚。清淡，清爽，在炎热的夏天非常美味。”-Jon Feuersanger(第二家庭厨房+酒吧)

“一个柠檬果穿孔是夏季聚会上的绝佳饮品。我喜欢配孟买蓝宝石杜松子酒、柠檬浆果冰茶、柠檬汁、薄荷和糖。提前批量是有好处的。上桌前加一点苏打水，如果你觉得起泡，可以试试香槟。”肖恩·麦格拉思(奥克兰艺术新奇公司。）

“我最喜欢的夏日鸡尾酒之一是手钻．任何杜松子酒、伏特加酒或龙舌兰酒。葡萄柚伏特加鸡尾酒是我目前的最爱。”——乔治·多纳休(《树蒙特》)

一些明亮清爽的东西，比如代基里酒或鸡尾酒．我总是喜欢用柠檬和蜂蜜，而不是酸橙和简单的糖浆作为这些饮料的轻微变化。试着在你的基础酒中加入一种药草或花朵——我真的很喜欢用柚子叶和柚子花在Rhum Agricole酿制一款真正优雅的代基里酒。这些饮料很简单，你可以用苏打水延长它们的长度。”瑟瑞娜赫里克(Allumette）

“我是一个超级超级的粉丝拳．你不能把他们搞砸。你基本上需要烈酒、糖、柑橘、水(冰)和茶或香料。这样做的好处是，你可以随心所欲地发挥创造力。品尝是关键。这很适合聚会，因为你可以为每个人做点什么。给你一个小建议:在上面加点卡瓦酒或香槟。你会大受欢迎的。”保罗•索特(Mercadito芝加哥）

“每当我为烧烤等活动调配鸡尾酒时，我都会用一种杜松子酒莫吉托．简单、经济、美味!”本·安德森(经理办公室）

＂玛格丽塔在岩石上，加盐。我是从德克萨斯州来的，我对在大热天喝酒的方法略知一二。”——克莱尔·斯普劳斯(The Square)

一杯完美的黑朗姆酒代基里或者黑暗和暴风雨对我来说总是管用——只要能让你觉得自己在泳池边，哪怕只有一小会儿。”jaime Pait (E&O厨房+酒吧）

你可以在Dave Wondrich的书中找到各种很棒的潘趣酒食谱华体会体育手机端APP穿孔．你可以把它放在一个大的公共碗里，你可以改变它——用朗姆酒、伏特加、威士忌等。我最喜欢的是布洛克杜松子酒、阿普里(杏白兰地)、圣日耳曼、简单糖浆、柠檬汁、川宁夫人灰茶(添加一些水分，增强风味)和安古斯图拉苦酒。端上来的时候，我喜欢在每杯酒上面加一点香槟。”莱利佩兰(帕特森的房子）

＂白色桑格利亚汽酒．我喜欢用西班牙白葡萄酒，比如阿尔巴利诺白葡萄酒。我用白波特酒或楚亚梅子酒来抵消这款酒的辛辣。用当地最成熟的水果浸泡:核果，如李子、桃子或醋栗。我的秘密配方是一种清淡的糖浆，由一些水果和大量新鲜的夏季草药制成，如鼠尾草、柠檬百里香或罗勒。绝对可压碎的。”赢得青年(里亚尔托桥)

“帕洛玛最初是用龙舌兰酒做的，但最近我用的是Mezcal El Silencio, 3份Mezcal El Silencio(一杯一杯1.5盎司)，1份普通糖浆，1份新鲜酸橙汁，3份新鲜葡萄柚汁。将所有材料倒入加冰的鸡尾华体会应用下载酒调酒器中。用力摇后滤入加冰的柯林斯杯。顶部加入6份苏打水。用一小撮盐和柚子角装饰。”马科斯Tello (流动资产）

“你不会出错的。老古巴夏季酒!曼哈顿Pegu俱乐部的奥黛丽·桑德斯(Audrey Saunders)在莫吉托酒上加入了琥珀朗姆酒、薄荷、酸橙、普通糖浆、安古斯图拉苦味酒、普罗塞克。”杰米·巴克曼(书店酒吧和Café）

我总是这么说，但这是真的代基里酒．上好的白朗姆酒，新鲜的酸橙和简单的糖浆。它不太甜，而且非常容易在聚会上做!”——内特·豪威尔(Jsix）

“一个柯林斯或利克酒．他们从淡酒(杜松子酒或伏特加酒)开始，可以根据人们的喜好(只需要加入或多或少的苏打水)来调浓或调淡。简单直接的食谱，不到20秒就能做出来。”——德里克·巴斯(威利·简)

＂杜松子酒和奎宁水,当然!现在有很多很棒的手工滋补品。来一瓶普利茅斯金酒和一瓶Beefeater 24，苦柠檬苏打水和热树奎宁水。切青柠，菠萝，橘子和葡萄柚。然后买一些白葡萄、树莓和黑莓。用高球杯和冰块把它们都倒出来，让你的客人尝试不同的组合，尽情享受吧!”弗雷迪Sarkis博士(天蓝色）

“我喜欢做一两罐内格罗尼酒有客人来的时候。除了它是我最喜欢喝的东西之一之外，它的成分都一样(杜松子酒、金巴利酒和甜苦艾酒)，所以很容易批量生产。客人只要把它倒在冰上，就可以享用了。”雷内·伊达尔戈(灯笼的保持）

“当你在做大量的西瓜有气的杜松子酒要带着去参加聚会，你只需要把一大堆西瓜汁扔进一个装满杜松子酒的大碗里，直到你能尝到甜瓜的味道，然后加一些柠檬或酸橙使它有柑橘味，再加一点蜂蜜使它明亮;把它们混合起来，然后装进瓶子里。当你去海滩或野餐时，只要加冰和苏打水就可以了。”戴夫Porcaro (Bigalora木质烧烤）