烧烤:烧尾食谱

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前段时间,我在东南烤肉犯罪组的搭档,詹姆斯嘘,一位烫手发梢的好东西,以及为什么它们如此美味。虽然它已经完全涵盖了它们的历史和在这个世界上的角色,但我只想告诉你,它们是如此的好,你会想要更多的东西,而不仅仅是一小块从整个烟熏牛腩上切下来的。幸运的是,有一个简单的解决方案。

用一个额外的胸肉点从这个平面上分离出来熏牛肉,我选择把它擦干净,然后自己把它熏到我想要的温度胸肉大约195度。

在12个小时内,一旦它达到了那个程度,我就把它从烟架上拿下来,把整个点切成块,偷了几块漂亮的、潮湿的、烟熏的牛肉给自己。然后将牛腩片与甜辣番茄酱一起搅拌,并在牛腩下面的托盘中收集一点滴漏,因为牛腩正在熏制。

它又回到烟熏炉里去吃这些美味的小点心;它们变成了烧焦的末端。每多吸一个小时,面包皮就会变厚,烟熏味也会增加这使得这道烧烤美食令人难以抗拒。

大约四个小时后,我觉得它们几乎完美了,把它们堆在一个小圆面包上,再加一点烧烤酱,就开始吃了。外面酥脆而有嚼劲,而里面则保持湿润和嫩滑因为点上有大量的脂肪。有一种烟熏的味道,加上粗壮的肌肉和香料的树皮,创造了一种如此强烈和美味的味道,任何抵抗都是可笑的徒劳。

配方的事实

4

(1)

活动:60分钟
总:16小时
服务:8到10份

费率和评论

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  • 1现烟熏牛腩如果整个煮熟,则从平锅中分开

  • 1你最喜欢的烧烤酱,再加服务费

  • 1/2烟熏牛腩的滴漏,如有保留

方向

  1. 将烟熏牛腩切成1/2英寸的方块,放在一个大的一次性托盘里。如果保留的话,加入一杯烧烤和牛腩汁,搅拌至完全覆盖牛腩片。

  2. 将托盘放回烟机,在225度的温度下吸烟,直到牛腩变黑,边缘变脆,大约需要2到4小时。

  3. 从烟架上取出,冷却10分钟,然后食用,如果需要的话,可以加入额外的烧烤酱。

特种设备

烟熏或烤架

营养成分(每份)
540 卡路里
31 g 脂肪
12克 碳水化合物
49克 蛋白质
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营养成分
份量:8至10份
每份份量
卡路里 540
每日摄入量% *
总脂肪31 g 40%
饱和脂肪12克 62%
胆固醇180毫克 60%
372毫克 16%
总碳水化合物12克 4%
膳食纤维0g 1%
总糖9g
蛋白质49克
维生素C 0mg 1%
37毫克钙 3%
铁4毫克 24%
钾460毫克 10%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)