酒吧小吃:猪肉炸肉排肉丸

尽管啤酒节庆祝活动已经开始了德国传统民俗多环芳烃虽然德国啤酒节正式结束，但在未来几周内，酒类商店的货架上仍会有大量的季节性啤酒节啤酒供应——这就更有理由把啤酒花园和你自己的德国美食一起带回家了。

以猪肉炸肉排为例，这是一种薄薄的猪肉片，裹上面包屑，油炸，配上柠檬角即可食用。虽然大多数面包屑和油炸的东西都是很棒的酒吧小吃，但猪排绝不是手指食物。为了纠正这个问题，我决定用碎猪肉代替肉排，做球形炸肉排。

我做的肉丸版本的猪肉炸肉排，简单地混合了百里香、柠檬皮和欧芹，再加上猪肉碎(最好是猪肩肉碎，脂肪含量更高，能让成品肉丸更滋润)。然后把混合物揉成球，用面粉、鸡蛋和煎饼卷起来，然后油炸至酥脆。脆脆的panko外壳让位于多汁的炸肉排内部——就像它的肉排一样。和肉排一样，这些肉丸只需要挤一点柠檬就可以了，但一点酸菜或蘸一点芥末也很好吃。

因为这是肉丸的形式，你不需要把啤酒杯放下来切炸肉丸——只需要用一只手把肉丸扔进嘴里，然后das引导在另一个。