香醋烤草莓果子露配方

通过
亚历山德拉Penfold
亚历山德拉Penfold
亚历山德拉·彭福尔德是一位文学经纪人、作家、博主和食谱开发者，她为Serious Eats贡献了大量的烘焙和糖果食谱。华体会app入口华体会体育手机端APP
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2020年4月15日更新
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亚历山德拉Penfold

果子露不一定是你年轻时记得的那种乏味的、有点腻的、霓虹色的糖果。事实上，在甜点中展示水果是一种可爱的方式，它不像冰淇淋那么颓废，但也不像冰或冰沙那么甜。香醋和草莓在最初的味道中处于最前面和中心，但它以酪乳的味道结束。这个食谱的美妙之处在于，当你有冬天的忧郁时，它与冰冻的浆果很好地搭配在一起，味道轻盈清爽，就像夏天的承诺。

本食谱改编自Bon Appétit的烤草莓酪乳果子露灵感来自珍妮的烤草莓酪乳冰淇淋。

配方的事实

4

(1）

活动:20分钟
总:3小时
服务:4到6份

费率和评论

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  • 12盎司冷冻草莓
  • 1/4杯糖
  • 2汤匙半香醋
  • 一杯半脱脂牛奶
  • 1/3杯酸奶油
  • 2茶匙香草精
  • 一小撮粗盐

方向

  1. 将烤箱架移至中心位置，将烤箱预热至425华氏度。在一个大烤盘上铺上羊皮纸。在一个大碗里搅拌草莓和糖。将糖草莓铺在准备好的烤盘上，淋上香醋。

  2. 烤浆果，直到浆果变软，汁液开始冒泡，大约20-35分钟。从烤箱中取出，放在平底锅上完全冷却。

  3. 一旦浆果冷却，purée浆果和呈现果汁与酪乳，酸奶油，香草精，盐在搅拌机或食品加工机，直到光滑。

  4. 根据制造商的说明，将混合物转移到电动冰淇淋机中搅拌。转移到密封容器中，冷冻至凝固，大约2小时。最多可保存一周。

特种设备

电动冰淇淋机，搅拌机或食品加工机，大边烤盘，羊皮纸

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