烤迷迭香橄榄肉馅煎蛋饼食谱

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嘉莉Vasios马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
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凯莉·瓦西奥斯·马林斯(Carrie Vasios Mullins)是Serious Eats的前全国编辑，专华体会app入口注于所有甜食。
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2019年3月21日更新
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嘉莉Vasios

烤这道菜比做肉馅煎蛋饼难多了。橄榄和佩科里诺罗马奶酪增加了咸味，迷迭香保持了它的泥土味。

注意:罗马佩克里诺干酪是一种非常咸的奶酪，所以不需要在面糊中添加额外的盐。如果你用另一种奶酪代替，加1/4 - 1/2茶匙盐。

配方的事实

活动:10分钟
总:25分钟
服务:6到8份

率和评论

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  • 8大鸡蛋
  • 半杯磨碎的罗马佩科里诺干酪
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 4盎司(约半杯)黑橄榄，切成两半
  • 2茶匙切碎的迷迭香
  • 橄榄油，用来给平底锅抹油

方向

  1. 调整烤箱架到中间位置，预热烤箱至400华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸，然后涂上大量橄榄油。

  2. 在一个大碗里，打鸡蛋，直到轻轻打散。加入奶酪，用盐和胡椒粉调味(奶酪是咸的，所以不要放太多盐)。搅拌相结合。把橄榄均匀地铺在锅里，淋上鸡蛋。洒上迷迭香。烤至顶部蓬松，侧面金黄，开始从锅的侧面拉开，大约15分钟。稍凉后就可以享用了。

特种设备

10英寸的烤盘，羊皮纸，搅拌

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