蘑菇，切达干酪和火腿烤鸡蛋食谱

1. 调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到350华氏度。在一个中等大小的锅里装满水，烧开。

2. 在一个大的铸铁煎锅中用大火加热黄油，直到产生泡沫，然后加入蘑菇。烹饪，偶尔搅拌，直到蘑菇释放出液体，煮沸，大约12分钟。加入火腿烹饪，不时搅拌，直到蘑菇变成棕色，大约需要6分钟。加入百里香，煮至香味，大约30秒。用盐和胡椒调味，备用。

3. 在1个烤盘或2个小烤盘的内部轻轻涂上黄油。加入奶油，然后加入2/3的蘑菇混合物，撒上2/3的奶酪，如果用两个小模子，就分好。小心地将鸡蛋放入小模子中，加入盐和胡椒调味。在鸡蛋上撒上剩余的蘑菇混合物，撒上剩余的奶酪，根据需要再次在小杯中分成两份。

4. 打开烤箱，在架子上放一个带边的烤盘。要做一个水浴，小心地在锅里装满沸水，直到水位达到锅边的一半。小心地将鸡蛋放入水浴中，关闭烤箱门，烘焙至蛋白变硬，但蛋黄仍然是流状，大约12分钟，或品尝。撒上欧芹即可食用。

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• 少肉:蘑菇、切达干酪和火腿烤蛋