培根，鸡蛋和奶酪玉米煎饼早餐食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

在这个食谱中gydF4y2Ba

一份美味的墨西哥卷饼的原料gydF4y2Ba
完美玉米煎饼早餐的技巧gydF4y2Ba

为什么它有效gydF4y2Ba

事先腌制鸡蛋可以帮助它们保持水分，减少流泪的机会。gydF4y2Ba
把馅料一层一层地放在另一层上面意味着你每一口都能吃到一点。gydF4y2Ba

我们向第一个想到把所有早餐都塞进一个大玉米饼里的人致敬(如果你好奇的话，荣誉似乎来自新墨西哥州的Tia Sophia餐厅，他们在20世纪70年代就在菜单上加入了“早餐玉米煎饼”)。有了这一创造性的创新，一顿早餐就可以只用一只手吃了，而且很有可能是在路上吃的。不过说实话，一只好手很可能会弄得一团糟，比普通的早餐三明治更不方便携带。gydF4y2Ba

一份美味的墨西哥卷饼的原料gydF4y2Ba

答案不是任何特定的食材，因为早餐玉米煎饼是(也应该是!)无穷无尽的变化。华体会应用下载鸡蛋是常见的，通常是炒鸡蛋，我们大多数人会期待某种淀粉、融化的奶酪、一点肉和大量的调味品;典型的做法是向墨西哥或德州-墨西哥的食材和口味致意，但不是绝对必须的。华体会应用下载但最终，这些组件中的任何一个都可能被更改或省略。gydF4y2Ba

做一份美味的墨西哥卷饼需要将这些成分组合在一起，几乎每一口都能吃到一点，同时最大限度地增加水分，但避免水分，否则会让卷饼变得湿漉漉的，让人不舒服。华体会应用下载gydF4y2Ba

在这个食谱中，我们将酸奶油、鳄梨色拉酱、土豆哈希、培根和与融化的切达干酪混合的炒鸡蛋分层，这样一来，墨西哥卷饼就会在整个长度上各含有一点。这是一种非常经典的玉米煎饼形式的早餐，佐料增添了西南风味。gydF4y2Ba

完美玉米煎饼早餐的技巧gydF4y2Ba

除了组件分层的特定方法外，这里还使用了一些关键技术。首先，给鸡蛋加盐，我们已经gydF4y2Ba前面演示过，结果会更温和gydF4y2Ba．在土豆煮的时候，它们会放在一边，时间刚好足够让盐在鸡蛋蛋白质上发挥神奇的作用。gydF4y2Ba

与此同时，对于土豆，我们打破了我们的标准哈希法，即在酸化水中半煎土豆。在煮土豆的时候往蒸煮水里加醋有助于使土豆块变硬，使土豆块的酥脆度最大化，并确保它们在之后放入煎锅中炸脆时保持独特的块状。当哈希和其他早餐食物一起放在盘子里时，这是很好的，但如果它以墨西哥卷饼的形式出现，我们就不那么想要它了，因为我们实际上想要一些柔软的东西——而不是一个块状的超脆的马铃薯块，我们得到的是金黄酥脆的哈希，它与其他食材融为一体。华体会应用下载gydF4y2Ba

最后，我们把培根烤脆，这样更容易切成小块。这些小块很重要，因为它们可以防止可怕的“拉扯”，也就是当你咬了墨西哥卷饼或三明治，不小心把里面的馅料和顽固的肉条一起扯出来。gydF4y2Ba

如何用你的方式做出更好的墨西哥卷饼gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.8gydF4y2Ba

（5）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba2份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba菜籽菜、蔬菜或其他中性植物gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba
1磅(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba黄褐色马铃薯gydF4y2Ba(大约2个中等大小的土豆)，去皮，切成1/2英寸的小块gydF4y2Ba
1/2中(8盎司;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba，切成1/2英寸的小块gydF4y2Ba
新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
一汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba另外再gydF4y2Ba酥脆的培根gydF4y2Ba，碎成碎片gydF4y2Ba
2盎司(gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba切达奶酪丝gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba(英寸)gydF4y2Ba面粉玉米饼gydF4y2Ba在干煎锅或铸铁锅上加热gydF4y2Ba
2汤匙(1盎司;gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba酸奶油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
1/4杯(2盎司;gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba鳄梨色拉酱gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
辣椒酱gydF4y2Ba您的选择(可选)gydF4y2Ba

在一个中等大小的碗里，加入一大撮盐，搅拌鸡蛋，直到均匀，看不见蛋清。备用。gydF4y2Ba
在中号铸铁或不锈钢煎锅中，用中火加热油，直到油光闪闪。加入土豆，加盐调味，烹饪，偶尔搅拌，直到开始变黄，大约8分钟。将火调低至中火，加入洋葱，继续烹饪，偶尔搅拌一下以防止烧焦，直到土豆金黄酥脆，洋葱变黄变嫩，大约需要10分钟。加盐和胡椒粉调味，备用。gydF4y2Ba
取一个中等大小的不粘锅，用中火融化黄油，直到产生泡沫。加入鸡蛋烹饪，用橡胶铲不断搅拌，直到鸡蛋形成凝乳，但仍然是流的，1到2分钟。加入奶酪，继续烹饪，不断搅拌，直到奶酪融化，鸡蛋变得柔软蓬松，大约需要1分钟。关火。gydF4y2Ba
每次只拿一个刚加热好的玉米饼，把玉米饼放在工作台上。将1汤匙(15克)酸奶油均匀地铺在玉米粉圆饼中央，两边各留2英寸的边缘，上下各留3英寸的边缘。在上面放上2汤匙(30克)鳄梨色拉酱，把它涂在酸奶油上。把一半的培根放在鳄梨酱上。gydF4y2Ba
把一半土豆堆在培根上，然后再放一半鸡蛋和奶酪。淋上多少辣酱都行。gydF4y2Ba
把玉米粉圆饼的两面折到馅料上面。然后把玉米粉圆饼的底部盖在馅料上，边卷边紧。继续滚动，直到卷饼密封。重复做剩下的玉米粉圆饼和馅料。华体会应用下载马上上菜。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

中号铸铁煎锅gydF4y2Ba，中等不粘锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这些是我们推荐的中等铸铁和中等不粘锅。gydF4y2Ba

预加工和储存gydF4y2Ba

墨西哥卷饼最好在上桌前不久准备好，不过一些成分，比如鳄梨色拉酱和土豆，可以提前几个小时准备好，然后冷藏起来，直到可以食用;确保将保鲜膜直接压在鳄梨色拉酱的表面，以防止氧化，使用前将土豆在煎锅中重新加热并使其变脆。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
1915gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
85克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
228克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
59克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:2gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	1915gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba85克gydF4y2Ba	109%gydF4y2Ba
饱和脂肪23克gydF4y2Ba	114%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba439毫克gydF4y2Ba	146%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba2372毫克gydF4y2Ba	103%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba228克gydF4y2Ba	83%gydF4y2Ba
膳食纤维18ggydF4y2Ba	65％gydF4y2Ba
总糖9ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba59克gydF4y2Ba
维生素C 34mggydF4y2Ba	168%gydF4y2Ba
钙455毫克gydF4y2Ba	35%gydF4y2Ba
铁15毫克gydF4y2Ba	82％gydF4y2Ba
钾2126毫克gydF4y2Ba	45%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba