不仅仅是吐司:让牛油果发光的16种食谱华体会体育手机端APP

我在加州住了快一年了，那里最好的东西之一就是便宜的牛油果。它们已经成为我日常饮食的一部分，我用它们做各种各样的菜。奶油和黄油，几乎没有什么东西是牛油果做不到的。通常，我会用它作为装饰，但牛油果也可以是明星。从牛油果填充的烤奶酪，到油炸牛油果玉米饼和素食冰淇淋，我们收集了16种我们最喜欢的食谱，向你展示这种水果有多么多才多艺。华体会体育手机端APP

牛油果吐司的9种免煮方法

Vicky沃斯克

我们保证，这张单子上不仅仅是吐司。但如果你只想要牛油果吐司，我们为你设计了九种不同口味的经典吐司。想想把奶油般浓郁的牛油果与芒果、乳清干酪或柑橘片和茴香片结合起来。如果你要做牛油果吐司，那就好好做吧。

牛油果吐司的9种免煮方法
最基本的鳄梨色拉酱

j .吴克群Lopez-Alt

说到牛油果食谱就不能不提牛油果色拉酱。华体会体育手机端APP我们的基本版本是用黄洋葱、塞拉诺辣椒、香菜、酸橙汁和盐做成的，我们用研钵和杵把它们磨成糊状，这样味道更浓。将酱和牛油果泥混合，再加入一些香菜和酸橙汁，立即食用。

获取最佳基础鳄梨色拉酱的食谱
鳄梨色拉配烤番茄

j .吴克群Lopez-Alt

纯粹主义者可能会认为，即使是我们最基本的鳄梨色拉酱也超越了这道菜的极限，但我们喜欢混合其他配料华体会应用下载．这道菜结合了鳄梨酱和莎莎酱——你可以用商店里买的莎莎酱，但用番茄、大蒜、洋葱和塞拉诺辣椒做起来超级简单。

获取鳄梨色拉配烤番茄的食谱
玉米，牛油果和萝卜塔丁

j .吴克群Lopez-Alt

我们还没到当地玉米的季节，但它已经开始出现在这一带的超市里了。在煎锅中将早季玉米烤焦，有助于提高它的甜度。我们将焦糖玉米与蒜味蛋黄酱、香菜和葱花混合，然后把它们都堆在牛油果吐司上。

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继续下面16个中的5个。
烤奶酪配番茄，培根和牛油果

j .吴克群Lopez-Alt

让我们避免争论什么是烤奶酪——不管你叫它什么，这个三明治是美味的。培根和番茄是烤奶酪的标准馅料，但牛油果可能会让一些人犹豫。如果你能抛开你对温牛油果的偏见，你就会意识到它的奶油质地非常适合烤奶酪。

获取番茄、培根和牛油果烤奶酪的食谱
素食主义者”B.L.A.T.生菜、番茄、牛油果和香脆烟熏蘑菇三明治

j .吴克群Lopez-Alt

我们已经记录在案了你不应该乱动BLT但是一旦你用我们的烟熏蘑菇培根代替猪肉培根，那么在混合中加入牛油果听起来就不是那么疯狂了。我们用纯素蛋黄酱来保持这个三明治100%的纯素——要么是我们自制的豆腐，要么是现成的品种将工作。

获取素食“B.L.A.T.”的食谱生菜、番茄、牛油果和香脆烟熏蘑菇三明治
黑豆，玉米，红辣椒沙拉配青柠香菜醋汁

詹妮弗·西格尔

这道夏日黑豆沙拉非常适合野餐——它是在室温下吃的，如果你提前做好，放上几个小时，味道会更好。除了豆子，我们用玉米、红甜椒、大蒜、青葱和香菜做沙拉，并淋上橄榄油和酸橙汁。

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牛油果，玉米和味增酱鸡肉沙拉

j .吴克群Lopez-Alt

如果你想改变经典的蛋黄酱鸡肉沙拉试试这款用味噌和味醂调味的。我们加入甜玉米和牛油果块用日本干芥末和shichimi togarashi．用真空烹饪法烹饪鸡肉能确保鸡肉多汁。

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继续下面16个中的第9个。
豆腐和羽衣甘蓝沙拉配牛油果，葡萄柚和味噌芝麻酱汁

j .吴克群Lopez-Alt

这道清淡却令人满意的沙拉由豆腐、牛油果和葡萄柚做成;与咱'atar经验丰富;用西柚汁、芝麻酱、味增酱、柠檬汁和蜂蜜混合调味。用橄榄油慢慢煮豆腐会让它有一种超脆的口感，与奶油牛油果搭配得很好。

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冷荞麦面配羽衣甘蓝，牛油果和味噌芝麻酱

优思明Fahr

我们经常用橄榄油按摩生羽衣甘蓝来做沙拉，让它变得更嫩，但在这里我们采用了一种不同的方法，简单地把它切得很细，很快就能让它变得更嫩。然后我们把切碎的羽衣甘蓝拌上芝麻味噌酱，再在上面撒上荞麦面、裙带菜、豆芽和牛油果。

获取羽衣甘蓝、牛油果和味噌芝麻酱冷荞麦面的食谱
果味黑米沙拉配香菜，牛油果，辣椒橙醋汁胡椒皮塔斯

詹妮弗墨西哥

谷物碗现在很流行，但我们烹饪谷物的时间早在它们流行之前。举个例子:这道由芒果、橘子、牛油果、红洋葱和pepitas做成的黑米沙拉。注意不要把米饭煮得太熟——你要让它稍微有嚼劲，这样它才能抵抗辣椒和孜然混合的橙醋汁。

获取配方的水果黑米沙拉与香菜，牛油果，和辣椒橙醋汁Pepitas
煎牛油果玉米卷配墨西哥辣椒酱，卷心菜和腌红洋葱

j .吴克群Lopez-Alt

这些素食玉米卷里塞满了啤酒打烂的牛油果片，里面是奶油状的，外面是酥脆的。我们将它们与卷心菜(软牛油果需要嘎吱嘎吱的口感)、莎莎青菜、腌红洋葱和奶油墨西哥辣椒酱一起上桌。确保你的玉米饼是热的，你的浇头是准备好的，因为牛油果最好在出油后尽快食用。

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继续阅读下面16节中的第13节。
牛油果烤蛋配羊乳酪和薄荷

优思明Fahr

一旦去核，牛油果就变成了天然的杯形——在这里我们利用它的形状来烤鸡蛋。我们在烤饼上烤满鸡蛋的牛油果，一旦你打开它，它就会粘住蛋黄，然后在上面撒上咸味的羊乳酪，松脆的pepitas和新鲜的薄荷。

获取牛油果烤蛋杯加羊乳酪和薄荷的食谱
牛油果、芒果和菠萝冰沙

劳伦·罗斯曼

牛油果在东南亚是一种常见的奶昔原料，它增加了一种丰富的奶油质感，而不会增加太多的味道。这意味着这款奶昔尝起来像芒果和菠萝，而不是鳄梨酱。我们还加入了椰子水，这是热带的主题，并使饮料略有稀释。

获取牛油果、芒果和菠萝奶昔的食谱
素食牛油果酸橙冰淇淋

马克斯Falkowitz

由于牛油果脂肪含量高，可以做成美味的奶油素食冰淇淋。不像用中性基底做成的冰淇淋，这种冰淇淋吃起来明显像牛油果。这并不是一件坏事，但这意味着你应该跳过巧克力或香草，用一点酸橙来给冰淇淋调味。

获取素食牛油果酸橙冰淇淋的食谱
黄瓜牛油果串

j .吴克群Lopez-Alt

这道鱼刺是味道和质地的完美平衡。鱼肉本身的味道非常丰富，所以加入黄瓜丁、辣椒丁和牛油果带来了所需的鲜味。薄薄的柠檬皮和少量特级初榨橄榄油是最后的点睛之笔。

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牛油果的好处远不止涂抹在吐司上那么简单——不过为了安全起见，我们开发了9种牛油果吐司食谱。华体会体育手机端APP

牛油果吐司的9种免煮方法

最基本的鳄梨色拉酱

鳄梨色拉配烤番茄

玉米，牛油果和萝卜塔丁

烤奶酪配番茄，培根和牛油果

素食主义者”B.L.A.T.生菜、番茄、牛油果和香脆烟熏蘑菇三明治

黑豆，玉米，红辣椒沙拉配青柠香菜醋汁

牛油果，玉米和味增酱鸡肉沙拉

豆腐和羽衣甘蓝沙拉配牛油果，葡萄柚和味噌芝麻酱汁

冷荞麦面配羽衣甘蓝，牛油果和味噌芝麻酱

果味黑米沙拉配香菜，牛油果，辣椒橙醋汁胡椒皮塔斯

煎牛油果玉米卷配墨西哥辣椒酱，卷心菜和腌红洋葱

牛油果烤蛋配羊乳酪和薄荷

牛油果、芒果和菠萝冰沙

素食牛油果酸橙冰淇淋

黄瓜牛油果串

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