配料配方

1. 花生酱的制作方法:用中火加热12英寸的不粘锅，大约1分钟。加入花生和吐司，每隔几秒钟摇晃一下锅，直到金黄，大约3到5分钟。转移到碗里，让它完全冷却。

2. 把虾酱放在一个小正方形的箔纸的中心。把铝箔纸的边缘折起来，把虾膏包起来。用一把钳子，把铝箔放在直接加热的燃烧器上，设置为中高。烤到两面都发香，总共约1分钟。用勺子把面团刮到一个小碗里，让它冷却。

3. 将花生转移到食品加工机中，脉冲至它们变成沙子的稠度，大约12次脉冲，一秒钟。在花生中加入烤虾酱，辣椒，大蒜和糖。脉冲至混合物呈颗粒状，约8 - 10次一秒脉冲。

4. 把混合物放回煎锅。加入椰奶，用中低温小火慢炖。继续煮，不断搅拌，直到牛奶变稠，覆盖在木勺的背面，大约需要5到7分钟。加入醋和盐搅拌均匀。添加水。酱汁应该有浓奶油的稠度。

   使用前先放凉。

   在冰箱中保存可达一周，再加热片刻，然后冷却至室温。如果酱汁太稠，加入少许水搅拌。

5. 组装gado gado:在平底锅中倒入3夸脱水，大火烧开。加入豆芽，焯水直到它们开始变软，大约需要10到20秒。用漏勺将豆芽转移到滤锅中，用冷水冲洗直到变凉。

6. 在12英寸的不粘锅中加热油，中火加热至油光闪闪。加入豆腐，煮至两面金黄，共需2 - 3分钟。

7. 将豆芽、黄瓜、生菜和豆腐放入搅拌碗中。加入花生酱，搅拌均匀。立即食用可以保持蔬菜的酥脆。

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