苹果姜提斯皮什蒂(无麸质杏仁核桃蛋糕)食谱 - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理

磨碎的苹果使原本厚重的蛋糕变得更嫩。
凉糖浆使热蛋糕饱满，并为它注入额外的风味和甜味。
这种西班牙蛋糕是理想的逾越节甜点，因为它不含面粉或膨松剂。

Tishpishti是一种传统的西班牙式蛋糕，借鉴了果仁蜜酥等北非和中东甜点的坚果味、甜味和糖浆味。虽然它通常是在逾越节上供应的，那时面粉和发酵是被禁止的，但每当我需要无麸质甜点时，我就喜欢吃它。这是我的美式版:一种混合了香料和柑橘的令人兴奋的蛋糕，在传统的坚果蛋糕中加入了苹果碎。我没有选玫瑰糖浆，而是选了一款姜汁糖浆，里面掺了美国本土的苹果白兰地Applejack，味道很醉人。

说着有趣吃着美味的逾越节蛋糕

活动:20分钟

总:3小时

服务:12份

率和评论

糖浆:

1杯糖(7盎司;200克)
1又1/2杯不加糖的苹果汁(12盎司;340克)
2英寸一块姜(2盎司;60g)，去皮，纵向切成两半，捣碎
取1个中等大小的柠檬皮
1汤匙新鲜的柠檬汁(1/2盎司;14g)，大约用一个柠檬
4汤匙苹果白兰地白兰地(2盎司;60 g)

蛋糕:

4大鸡蛋(6.8盎司;190克)
3／4杯糖(5 3/4盎司;160克)
1茶匙(4 g)金刚石晶体粗盐；至于食盐，按体积或重量计算，用量大约为食盐的一半
1杯植物油(8盎司;220g)，或任何其他中性油
2汤匙新鲜生姜(1盎司;30 g)
2个半杯杏仁粉(8盎司;230克)
1又1/2杯细碎核桃(6.2盎司;175克)
2茶匙(6克)地面肉桂
1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
2杯磨碎的未去皮富士苹果(12盎司;340克)，大约来自两个中等大小的苹果

准备:调整机架至中下位置，预热烤箱至350°F(180°C)。在9 × 13英寸的阳极氧化铝烤盘上铺上羊皮纸，覆盖底部和长边。(短边露出来也没关系。)在平底锅上涂上不粘烹饪喷雾。
糖浆:在一个2夸脱的无反应炖锅中，用中火加热糖、苹果汁、姜和柠檬皮，直到糖浆在即时读数温度计上达到234华氏度(112摄氏度)。把糖浆关火，加入柠檬汁和苹果糖。放在一边，让它冷却到室温。
蛋糕:在一个立式搅拌器的碗里，混合鸡蛋、糖和盐。使用打蛋器，高速搅拌，直到鸡蛋变得粘稠，苍白，带状，大约10分钟。搅拌器开中火，慢慢地在细流中滴入油，直到完全混合并变稠。加入姜末搅拌，大约10秒，然后关闭搅拌机，取出碗。
用一个灵活的橡胶铲，加入杏仁粉，核桃，肉桂和肉豆蔻，直到混合。加入苹果碎。将面糊倒入准备好的平底锅中，轻拍台面使其均匀分布。烤至金黄，蛋糕顶部弹回来，大约50分钟。
当蛋糕还热的时候，用偏移抹刀或黄油刀把蛋糕暴露的短边从锅里弄松。用羊皮纸做把手，把蛋糕从锅里拿出来，放在砧板上。把蛋糕切成菱形，先在蛋糕的一个方向上切一系列对角片，然后再在相反的方向上切另一系列对角片。拿起切片蛋糕，再次用羊皮纸，放回锅里。用细网眼过滤器将糖浆滤过温热的蛋糕，然后静置至少1小时，让蛋糕完全吸收糖浆。服务。

特种设备

9 × 13英寸阳极氧化铝烤盘，中等不反应炖锅或炖锅，立式搅拌机，即时可见的温度计，细孔过滤器

这个食谱出现在

苹果和核桃Tishpishti:说起来有趣吃起来美味的逾越节蛋糕

营养成分(每份)
551	卡路里
39克	脂肪
45克	碳水化合物
8 g	蛋白质

营养成分
份:12
每份金额
卡路里	551
% *每日价值
总脂肪39克	50%
饱和脂肪3 g	17％
胆固醇59毫克	20％
钠154毫克	7%
总碳水化合物45克	17％
膳食纤维4 g	16%
总糖38 g
蛋白质8 g
维生素C 1毫克	7%
钙85毫克	7%
铁2毫克	9%
钾308毫克	7%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。