苹果茴香潘趣酒配方

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旋律的愤怒
Melody Fury是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
旋律的愤怒
Melody Fury是德克萨斯州奥斯汀的前美食和鸡尾酒作家，也是加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华美食之旅的前任老板。
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2018年8月30日更新
12152012 - 233978 -冲孔- -奥斯汀fino.jpg食谱
旋律的愤怒

这款冬季潘趣酒来自德克萨斯州奥斯汀市的菲诺，黑麦为苹果、姜和茴香等其他舒缓的味道增添了独特的风味。佛手柑茶是一种干净、朴实的基础，将各种味道融合在一起。

注意:要制作丰富简单的糖浆，在一个小炖锅里加入一杯水和两杯糖，用中火加热，不断搅拌，直到糖溶解。使用前先冷却。简单的糖浆可以在密封的容器中无限期地保存在冰箱里

配方的事实

活动:60分钟
总:9小时
服务:8份

评价与评论

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  • 茴香糖浆:
  • 1/4杯烤茴香籽
  • 一汤匙茴香花粉
  • 一杯半浓糖浆(见注释)
  • 佛手柑灌木:
  • 去皮的柠檬皮和6盎司新鲜柠檬汁(只取柠檬皮的黄色部分，切成条)
  • 2盎司原糖
  • 6盎司茴香糖浆
  • 4茶匙散佛手柑茶叶
  • 3杯热水
  • 对于Punch:
  • 25盎司里滕豪斯黑麦
  • 29盎司Stone's姜酒
  • 17盎司佛手柑灌木
  • 17盎司Schönauer苹果甜酒
  • 1/4盎司的苹果苦酒，比如Bar Keep

方向

  1. 茴香糖浆将茴香籽、花粉和浓糖浆放入中号平底锅中，小火加热。炖15分钟，但不要让糖浆沸腾。让糖浆冷却并储存在密封容器中。糖浆将在一个密封的容器中保存在冰箱中至少一个星期。

  2. 灌木将柠檬皮和原糖混合在一个坚固的碗里，搅拌2分钟，直到混合物变成粗糙的糊状。静置30分钟，再搅拌5分钟，直到从果皮中提取出浓稠的糖浆。加入6盎司茴香糖浆，搅拌均匀。

  3. 在3杯热水中冲泡茶叶5分钟。将沏好的茶加入柠檬/茴香混合物中搅拌均匀。静置5分钟，然后通过细网过滤器滤出固体，将灌木储存在密封容器中，如果不立即使用，可在冰箱中保存一周。

  4. 将黑麦酒、姜酒、灌木酒、苹果利口酒、柠檬汁和苹果苦酒混合在一个密封的容器里。放凉一夜。倒入潘趣酒碗或水罐，盛在满冰的玻璃杯中。

特种设备

蔬菜削皮机、滤网、搅泥机

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