苹果酒甜甜圈蛋糕食谱

1. 蛋糕制作方法:调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到350华氏度。在烤盘上涂上一汤匙黄油。

2. 在中号炖锅中，放入切碎的苹果和苹果酒，用中高火煮开。把火调到中火，小火煮10到12分钟，直到大部分苹果酒被吸收，苹果也很容易被叉子打碎。把锅关火，冷却5分钟，然后在食品加工机中搅拌直到成泥。量出1杯苹果混合物，加入牛奶搅拌;备用。

3. 在一个中等大小的碗里，把面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉豆蔻和肉豆蔻搅拌在一起;备用。

4. 在一个大碗里，用中速搅拌剩下的8汤匙黄油、糖和红糖，直到变得松软，大约需要3分钟。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。加入油，搅拌至完全融合，大约1分钟。

5. 把搅拌速度调到最低，分三批加入面粉混合物，交替加入苹果混合物，根据需要用橡胶抹刀刮掉碗的侧面和底部。将速度调至中速，搅拌至完全混合，大约20秒。加入香草，再搅拌一次，搅拌均匀，大约10秒。

6. 把面糊刮到准备好的平底锅里。烘焙至蛋糕测试器插入蛋糕取出时干净，烘焙到一半旋转蛋糕，35 - 45分钟。将蛋糕转移到置于烤盘内的冷却架上，在锅中冷却10分钟，然后直接倒置到冷却架上。

7. 肉桂糖衣:将糖，肉桂，肉豆蔻和盐混合在一个小碗里。在热腾腾的蛋糕上撒上肉桂糖，用手指在蛋糕上揉搓。

8. 蛋糕完全冷却，大约1小时。

特种设备

10杯平底锅，电动搅拌机，橡胶铲，冷却架

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