提升你的Aperol Spritz:制造Aperol Fizz

的Aperol喷流行的原因有几个。苦中带甜的Aperol和prosecco混合在一起，再加上苏打水，既能解渴又能开胃。它易于制作，易于饮用，让人想起在罗马废墟后面看日落的夜晚。

但杰森LoGrasso“水牛”的Cotogna在旧金山，他想要调制一款同样风格的最新鸡尾酒，起泡、清新，余味苦涩(还有诱人的亮粉色)。他跳过了prosecco，用新鲜的柠檬平衡了Aperol的口感，并在其中加入了蛋清，“这让它变成了一种奶油味的起泡饮料，大多数人都会立刻爱上它，”他说。一杯葡萄柚汁装饰着酒杯，帮助人们识别出Aperol中的葡萄柚味。洛格拉索用老式的苏打水虹吸管让它嘶嘶作响，但经常倒苏打水也可以。