Andy Ricker的Naam Cheuam Naam Taan Piip

博克博克封面

用这种泥土味的焦糖糖浆安迪·雷克酷毙了泰国从他的新博克博克食谱。

转载经授权《巴巴:泰国街头、家庭和路边餐馆的食物和故事》安迪·里克和JJ·古德。2013年版权。由兰登书屋旗下的十速出版社出版。保留所有权利。但凡卖书的地方都有。

配方的事实

活动:5分钟
总:15分钟
使:半杯

率和评论

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  • 2.5盎司棕榈糖,粗切碎
  • 1/4杯加1汤匙水

方向

  1. 在一个很小的锅或平底锅里混合糖和水。用中火加热,搅拌并在糖变软时打碎它,直到糖完全溶解。如果糖还没有完全溶解,水就开始冒泡,那就关火,让糖完全溶解在热液体中。

  2. 放凉后再储存。糖浆可以放在一个密封的容器里,放在冰箱里,最多可以保存两周。