Andrea Nguyen的白豆腐，芝麻和蔬菜沙拉

把豆腐切成大块，放在无毛巾布或棉布里。把它收集起来，站在水槽旁边，轻轻地挤2到3次。打开包装，转移到一个小碗，并放在一边。

在一个小煎锅里，烤白芝麻，不停地摇晃和搅拌，2到3分钟，直到金黄色和芳香。冷却1分钟，然后把热的种子转移到一个小的食品加工机。加入盐和糖，研磨成粗糙的质地。加入豆腐、酱油和鱼汤。加工成奶油状的混合物，但仍有些粗糙。(或者，用研钵和杵把芝麻和盐和糖搅在一起。加入豆腐，轻轻捣碎，搅拌均匀。加入液体配料搅拌。)华体会应用下载

不管用什么方法，把豆腐转移到一个小碗里，静置5分钟，使其形成风味。用盐或酱油调味，以达到明显的咸味和甜味的结尾。不要用鱼汤调稀，因为这样会冲淡鱼汤的味道。敷料可以提前2天做好并冷藏。使用前将其放回室温;如果容器里有很多液体，把它倒掉。大约1/2杯。

烧开一壶盐水。同时，修剪青豆的茎端。把豆子焯一到两分钟，直到亮绿色，仍然酥脆。沥干但不要冲洗。让豆子自然冷却，在此期间它们将完成烹饪。就像调料一样，豆子可能会提前2天准备好。搅拌前加热至室温。

要发球，你有两个选择。短而精致的豆子可以整只装在一个盘子里，也可以装在单独的盘子里，把调料用勺子舀在中间，像一条奶油带;邀请客人自己混合食材。华体会应用下载或者，把豆子切成2英寸长的小块，倒入豆腐酱，裹好;分在小菜里，或者放在公共盘子里。无论外观如何，用黑芝麻装饰。