一个有条理的厨房只需要一个塑料鞋盒

作为一个喜欢秩序和厨房的组织在美国，我对不令人兴奋的事情很感兴趣，比如把磁带标签的边缘剪得很整齐。我和业内的朋友们有很多文字交流，我们花了很多时间讨论最好的胶带分纸机，以及在哪里可以买到最划算的日本不锈钢yakumi平底锅。所以，对我来说，整理食材的盒子是相当标准的。华体会应用下载这是一篇关于一些塑料盒子的文章，我非常喜欢用它们来储存新鲜农产品和干货。我知道这是很令人兴奋的事情。尽量保持凉爽，让我告诉你这些特殊的鞋盒从容器商店。(不，这不是广告。)

存储产品

正如在我最近的生产存储指南这些透明的塑料盒子非常适合装新鲜的蔬菜和蔬菜，尤其是如果你的冰箱里没有一个可用的保鲜抽屉(或者如果你的保鲜抽屉太满，装不下你刚从农贸市场买的所有农产品)。我第一次接触这些容器是在芝加哥的Parachute餐厅做饭时。除了标准的硬塑料康宝(Cambro)容器和酒店用的金属平底锅，用来储存生食材和准备好的食材，Parachute餐厅的免进式冰箱和小冰箱里堆满了各种尺寸的透明塑料鞋盒。华体会应用下载

这些盒子更加坚固，而且比我在波士顿的餐厅厨房里用过的不透明的白色塑料“鱼盆”更容易快速打开和关闭，而“鱼盆”不仅仅用来储存海鲜。对于东北部的餐馆来说，这些鱼桶是非常便宜的储存方案，那里的鱼供应商可以随你每天订购的鱼一起送你100盒(也可以放在同样的塑料桶里)。但在中西部，从海岸运来的鱼是装在装有冰袋的泡沫聚苯乙烯冷却箱里连夜运到餐馆的，所以如果你想在你的订单中添加一堆鱼桶，你最终会花费大量的运费。因此，Parachute餐厅的主厨贝弗莉·金(Beverly Kim)和约翰尼·克拉克(Johnny Clark)有理由去寻找一个更容易获得的容器来存放食材，而这些来自the container Store的塑料鞋盒就是其中之一。华体会应用下载

这些盒子有很多优点。它们简单，经济实惠，可堆叠，有各种大小，非常多才多艺。我已经使用它们很多年了，我喜欢用它们来存放从衣柜里的冬天衣服到冰箱里的沙拉蔬菜的任何东西。虽然它们可能没有市场上特别设计的“农产品节约”容器那样的花里花气，这些容器带有可拆卸的篮子和用于捕获和吸收乙烯气体的碳过滤器，但这些盒子在保持我家迷你冰箱中农产品的新鲜和不破碎方面做得很好(不久的将来，我希望再次生活在有全尺寸冰箱的家里，我再也不会认为这是理所当然的)。

我用这些盒子来装用拉链锁着的袋装干净的绿色蔬菜、未清洗的整棵蔬菜，或用厨房或纸巾隔开的一层层农产品。用一些油漆纸和一支记号笔，我就可以把所有的农产品整齐地摆放在冰箱里，随手可得。干货也一样。

储存干货

我花了大量的时间思考和组织专业餐厅厨房、Serious Eats测试厨房和家里的干燥储藏区。华体会app入口我并不是来给“巩固”这个约会软件做完整的电梯推销的，这是我为忙碌的餐馆员工设计的约会软件，他们可以在登记大量的香料、油和醋的订单时找到真爱而且确保潜在的伴侣知道如何按照先进先出的协议整齐地摆放和轮换食材。华体会应用下载那是另一个话题了。相关的是，这些塑料盒子储存干货和储存新鲜农产品一样有用。

我们都喜欢那些按字母顺序排列整齐的香料罐的照片，以及那些精心布置的食品储藏室照片，这些照片上的架子上堆放着各种大小的闪闪发光的食品存储容器，每个容器里都装满了不同种类的面粉、谷物、干意大利面和豆类。这些赏心悦目的设置的问题是，它们实际上并不适用于家庭厨房。在家里，我通常不会一下子把食材都吃光，所以把它们大量储存在单独的箱子里是最好的选择，即华体会应用下载使现在我在家里做所有的食谱开发工作，一个一加仑的容器装满几袋松散的意大利通心粉对我来说也没有多大用处。我也不想花上几个小时来制作最完美的调料架或抽屉，结果当我向收藏中添加了一些新香料时，它们就全都乱套了。真正有意义的是让这些大塑料鞋盒装满一袋袋干意大利面、香料、谷物和大米以及干豆——这是一个更实用、更灵活的解决方案。

这些盒子有助于保持橱柜的整洁和有组织，同时允许您快速访问的食材类别。华体会应用下载做扁豆当晚餐?把豆荚盒子拉下来，找到那个打开的袋子，里面是你上次煮小扁豆和香肠时剩下的几百克黑色扁豆。鱼汤需要海带和鱼骨吗?你可以指定一个盒子放这个。它们非常适合存放那些可重新密封的袋装香料和辣椒，否则它们会把橱柜的架子弄得乱七八糟，等待着完美的时刻在厨房柜台上一把抓准备好(通常是在一碗蛋黄或鱼露油醋汁中，需要花几分钟的时间精心清理，以确保你的食品储藏室里不会突然出现一个计划外的发酵实验室)。

这种组织食品储藏室的方法可以让你建立秩序，而不用强迫家里的每个人生活在恐惧中放错了企鹅雕像或者错误地把一罐甜辣椒粉放回了香料抽屉的“S”排，而它应该放在“P”区(这是你的标签错误，下次一定要把它标记为“辣椒粉(甜)”，以避免这样的混淆)。你使用这些盒子可能遇到的唯一问题是，它们的用途太广了，如果你不指定其中一些用来存放食物，它们很快就会被家里的其他东西取代。在和丹尼尔·格里策(Daniel Gritzer)大谈特谈后，他为自己订购了几个盒子，不到一周，其中许多盒子就成了儿子艾德里安(Adrian)玩具的储物箱。只要他的乐高库存周转得当，我同意。