美国经典:气泡果冻模具

假期来了又去，2013年正式来临。也许在接下来的一年里，你已经沉溺于所有的饼干和nog，但你仍然在寻找一些东西来抑制你对甜食的渴望。我建议你做一种轻盈喜庆的果冻模具，在新年里保持一些愉快的心情。

我承认，当我听到果冻模具时，这个词会让我联想到红色和绿色的摇晃塔，上面点缀着橘子片和水果鸡尾酒罐头。但事实并非如此。虽然果冻可能在六七十年代变得更糟，但它的形式更古老，更古老。彼得·库珀，非凡的发明家和库珀联合学院的创始人，获得了第一个明胶甜点的专利。Cooper将专利卖给了Pearle Wait，后者添加了颜色和调味料，并将其作为预包装的混合甜点出售，并首次将其作为果冻销售。普通的明胶甜点呢?这些可以追溯到中世纪晚期，模具最早是在维多利亚时期引入的。

果冻模具可以像你想象的那样聪明和复杂。去年《广告狂人》第五季首播时，我做了一些鸡尾酒果冻这让我产生了做一个闪闪发光的果冻模具的想法。这种霉菌避开染料和人工香料，专注于酒精和水果，用白蔓越莓汁、一点糖和覆盆子将prosecco凝固起来，这是一种清淡清爽的款待。老实说，还有什么比喝点酒吃点水果来开启新年更好的方式呢?

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