美国经典:柠檬罂粟籽酸奶松饼

我与柠檬罂粟籽松饼的关系可以追溯到童年，并将永远与我的弟弟联系在一起，他在“不吃沙拉”的日子里有点难吃。他的饮食主要是花生酱、披萨和炸薯条。他最喜欢的食物之一是迷你柠檬罂粟籽松饼(他喜欢叫它们“种子松饼”)，我妈妈会在我们当地的杂货店买。由于我母亲非常担心我弟弟会从生长曲线上掉下来，Seedamee松饼就经常出现在我们家。

理论上我是支持柠檬罂粟籽的，但实际上，我发现这种松饼太甜了，而且不自然地湿润。我想要一个柠檬罂粟籽松饼既要柠檬味又不要假。

来到纽约上大学时，我发现柠檬罂粟籽松饼是熟食店的主食。去街角的酒窖或早晨的咖啡车，你一定会在随处可见的蓝白相间的希腊咖啡杯旁找到柠檬和罂粟籽做成的蛋糕或面包。正是在这里，我第一次接触到了酸奶松饼，并得到了自制“Seedamees”的灵感，它将浓郁的希腊酸奶与柠檬汁、柠檬皮和柠檬提取物混合在一起，做成了一种浓郁的早餐，即使是我哥哥，在这几十年里，他的味觉变得更加复杂，也一定会喜欢的。

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