美国经典:葡萄坚果布丁

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我是新英格兰人的后裔。他们在缅因州经历了近三个世纪的寒冬。他们不大惊小怪，也不胡闹。他们喜欢葡萄坚果…饭后甜点。如果这对你来说听起来有点严厉，不要为他们感到难过，葡萄坚果布丁做起来非常简单，而且和你祖母餐桌上的任何甜点一样舒服，如果你的祖母来自东部的话。

葡萄坚果是1897年由C.W. Post推出的第一批市售即食冷麦片之一。波斯特是许多现在常见的食品营销技术的先驱，包括大量广告，这些广告非常大胆地宣称，“用这种合适的食物代替不合适的食物，十天的试验将显示出稳定、更强大的神经、更敏锐的大脑和‘走’得更长、更远、完成更多的力量。”我想，像这样的主张很符合美国佬禁欲主义的情感。

在缅因州之外，你能找到葡萄坚果布丁的地方并不多，但幸运的是，在家里做这种布丁只需要一些食材，其中大部分可能已经在你的食品柜里了。华体会应用下载在烤的过程中，葡萄坚果会沉到盘子的底部，上面留下一层淡香料的蛋奶糊，下面是一层柔软的、有点海绵状的“外壳”。从口感上讲，葡萄坚果层让我想起了印度布丁，这是另一道传统的新英格兰菜肴，由玉米粉、牛奶、香料和糖浆制成。但印度布丁要烤几个小时，葡萄坚果布丁只需要一小部分时间。

在我看过的几十种食谱中，关于葡萄坚华体会体育手机端APP果的分配有几个学派。很多人会选择双层，放好就不用了，但也有少数人主张在烘焙过程中搅拌两次，这样可以让小块的谷物块分布得更均匀。我很自然地打电话给我妈妈，问她的意见，更重要的是，多萝西姨婆会怎么做呢?她一直都是双层的。

葡萄坚果布丁可以是热的也可以是冷的，剩下的可以做一顿美味的早餐。我们喜欢用一勺香草冰淇淋和大量的葡萄坚果来恢复一点嘎吱嘎吱的口感。

如果你发现自己在北部，缅因州格雷的科尔农场和缅因州瓦尔德波罗的穆迪餐厅都有值得绕道的葡萄坚果布丁。