美国经典:经典冰箱蛋糕

随着夏天的到来，我发现自己在寻找不烘焙的甜点，但仍然让人满足。天气很热并不意味着我不想吃蛋糕——我只是不想为了吃蛋糕而在公寓里取暖。冰箱蛋糕登场了。最近，我在当地的杂货店偶然发现了巧克力威化饼干，这启发了我尝试纳贝斯克的“著名巧克力冰箱卷”，这是一种简单的圆木状冰箱蛋糕，由饼干和鲜奶油组成。

一想到冰箱蛋糕，我就想到复古。我想起了我喜欢方便烹饪的奶奶。尽管冰箱蛋糕看起来像是20世纪50年代的产物，但翻阅一些老食谱，我发现“冰箱蛋糕”的食谱可以追溯到1915年版的华体会体育手机端APP“和解”食谱，由西蒙·坎德尔夫人编译。这些早期版本的冰箱蛋糕是用松脆饼干做的，有点像美式提拉米苏。

纳贝斯克并没有发明冰箱蛋糕，但他们确实把它印在了巧克力威化饼包装的正面，让它出名了。单是包装前面的照片就能让你想带一盒饼干回家。巧克力蛋糕看起来就像优雅的夏日娱乐的缩影，没有一团奶油不合时宜。在口味方面，它自始至终都散发着饼干和奶油的气息(实际上奶油湿饼干，也就是蛋糕，让我想起了好幽默巧克力冰淇淋三明治饼干的味道和质地——以最好的方式)。你可以坚持传统的鲜奶油馅，也可以轻松地加点薄荷精，两种方法都是成功的。

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