我是如何爱上Amaro Montenegro的

我的妻子艾丽和我在公寓里放了一辆镀铜的酒吧推车。最上面的架子上放着一瓶绿色的阿马洛黑山葡萄酒(Amaro Montenegro)，灰蒙蒙的，上面贴着黄色的标签，看起来更像是一种药用药水，而不是我会倒在冰上的东西。幸运的是，两者都有。

艾丽和我正要出去。或者说，她已经准备好了，而我已经准备好等待。我倒了一指铜锈digestivo倒入威士忌杯中，旋转，深深吸气。这是一场气味的马戏团，40多种植物的混合物融合在一起，形成一种野生的、难以辨别的味道。有一股长长的橘色和阵阵花香，还有远处的麝香。

现在是最精彩的部分。每一次，只要喝一口糖浆，就能让我瞬间回到过去。

这是2008年6月一个凉爽的夜晚。我的19人留学团刚刚在罗马度过了一个农牧节的星期，现在我坐在意大利托迪的一个屋顶上，那是我们那天早上搬到翁布里亚的一个城堡小镇。我和接待我的哥哥达里奥，还有我的两个美国同学大卫和克雷格一起痛饮啤酒。我们的塑料桌子上点着一支刺鼻的蜡烛。达里奥的屋顶在托迪巍然耸立的山上三分之二处，石头房子的窗户里透出刺耳的声音，邻居们坐在那里，喝着餐后浓缩咖啡，抽着烟，看着电视。我们站在屋顶的边缘，俯瞰远处的山谷，那里有深色的橄榄园、葡萄园、向日葵田和谷物作物，延伸到广阔的乡村。

“Andiamo ?”达里奥问道。

“滚吧!”我说。

我们挤进达里奥的车里，车窗大开，清新的空气冲了进来。欧洲的节拍在石墙上轰鸣;我像傻瓜一样大喊大叫，脸上挂着愚蠢的笑容。我在翁布里亚过暑假，官方是来学习艺术的，但其实是来玩的。在我的学习小组里，有个可爱的短发金发女孩叫艾丽。在罗马的时候，我们之间有过火花，但遗憾的是，她没空。反正我也深深爱上了她。现在我们要赶去翁布里亚的一个派对，我满脑子想的都是她会在那里。

但是达里奥开车上坡而不是下坡。我们蜿蜒进入托迪平坦的山顶广场，右边是教堂，左边是城堡，公园靠近小镇现代大道上的一家酒吧。我试图掩饰我的失望;我很想出去和艾丽碰碰运气。

酒吧里空无一人，但达里奥没有犹豫。酒保认识他，一看到我的主人哥哥带着灿烂的笑容大摇大摆地走进来，拖着三个美国客人，他就端出了四杯酒。我们悄悄走到黑暗的木酒吧，达里奥用快速的意大利语对酒保说了些什么。

“第一轮，我!”达里奥喊道，转向我们，捶着他的胸部。

酒保从有镜子的架子上拿出一个外星人的绿色瓶子。他把橙黄色的阿马洛黑山葡萄酒倒进四个有柄玻璃杯里。这个杯子在我手里感觉很精致——对于一个习惯用易拉罐和一次性塑料杯喝水的大学生来说太花哨了。

“敬礼!”我们喊。我们碰杯，我看着达里奥看这是一杯还是一小口。他喝，我也喝。

这是多么美妙的一小口啊。浓烈的甜味被酒精的热度冲淡了(我们这里的酒精浓度是23%)，有花香、草药的味道，还有香料的碰撞。我觉得自己很成熟，就像在欧洲鸡尾酒会上穿着意大利西装，喝着水晶酒，听着酸爵士。味道慢慢地就消失了，但在我能准确说出我到底吃了什么之前。这意味着，对于像我这样好奇的人来说，第一口之后很快就会有第二口，第三口紧接着第二口，直到amaro消失了，我们都对着对方微笑，准备一头扎进黑夜。

然后我们就这么做了。我们在艾丽夏天住的农舍附近喝着粘稠的红酒，度过了一段喧闹的时光。我从她那里得到了一个黄色的信号:减速停车，她发出信号，或者她的意思是“小心前进”。

在夏天剩下的时间里，我们每天晚上都从黑山开始。

后来我才知道，这种混合物可以追溯到1885年，当时斯坦尼斯劳·科比安奇开始制作amari在他的家乡博洛尼亚如今，在意大利可以找到300多种amaro，传统上人们在餐前或餐后饮用它们，以增强食欲，缓解消化。科比安奇在开店后不久就确定了自己的配方，并以黑山公主埃琳娜的名字命名，以纪念她与国王维托里奥·伊曼纽尔三世的婚礼。和大多数阿玛丽一样，黑山的电味配方是出了名的保密秘密。

“由于(他们的)几百年历史，以及许多商业品牌仍笼罩在独家配方的秘密外衣之下，Amari可能特别棘手。华体会体育手机端APP这是一个无视任何行业标准的类别，”布拉德·托马斯·帕森斯指出苦味剂即将到来的阿马洛:苦乐参半的草本利口酒的欢乐世界．像黑山这样的amaro是不可能确定其成分的。华体会应用下载但这并不意味着你不能根据你的感官来猜测。我得到了一股藏红花，肉桂，蜂蜜…

纽约Maialino酒庄的葡萄酒总监杰夫•凯洛格(Jeff Kellogg)说:“黑山葡萄酒比普通的阿马洛葡萄酒有更多的花味。”这家酒庄的菜单上总是有40到50款阿马洛葡萄酒。苦涩被甜蜜所化解。橙色是一个标志性的特征。”在Maialino餐厅，他们在飞机上供应它，以与一些比较苦的阿玛丽形成对比。凯洛格说:“它又好又轻，是很好的陪衬。”

随着夏天在翁布里亚的推移，我越来越了解艾丽。我们在同一个绘画课上，在一座废墟城堡阴影下的山顶公园里上课。她是一个细心、衣着讲究的金融专业学生;我是一个有创造力的作家，无忧无虑。我们在意大利都是为了打破艺术学分要求，深入生活，探索。我们的性格完全相反，我们都不会画画。

我和艾丽在托迪城外的卡拉ok酒吧玩，但一无所获。我呷了一口黑山，然后是皮尔森啤酒，而她则在小镇中世纪广场上一家不起眼的café里喝着葡萄酒——什么都没有。我们一起在托迪大教堂附近的屋顶上凝视着天空。没什么。在7月4日，我们和朋友们一起在星光灿烂的田野里，在一张木桌上摆满了空瓶子，萤火虫在乡村的夜晚飞舞。然而,什么都没有。

我们的出国学习班旅行。在罗马、锡耶纳、特拉西梅诺湖、佩鲁贾和奥维多，黑山的味道是一样的。威尼斯的黑山酒很贵，但我不在乎——我还是喝了。但在佛罗伦萨的黑山酒吧是最好的，艾丽和我终于在夏天的最后一个晚上聚在了一起。她说我吃起来像橙子。

我们向西南方向前往坎帕尼亚海岸，在深蓝色的海边躺在阳光下，喝着冷饮。我们的旅行在罗马结束，两个月前艾丽和我在那里的一条小街上相遇。我们生活在梦幻般的漫游中，café-hopping，喝黑山，想象着如果我们点击了在永恒之城的第一周，夏天会是怎样的。

“你准备好走了吗?”艾丽问我。我回头看了看我的妻子，把已经空了的杯子放在我们的酒吧推车上。我们要去我们要去的地方。

自从那个决定命运的夏天之后，我开始涉足其他意大利饮品。甜而轻松的Averna和醇厚、柑橘味十足的Aperol达到了这个效果;有时，啜饮苦味的金巴利(Campari)会让古老城市的石头和灰泥街道焕发生机;而维西奥拉塔则让人联想到青山里被风吹过的田野、坚韧的农民和日晒的收成。但黑山不同。黑山让我忘记了我的工作生活。黑山融化时间。嗅一嗅橘子的香味，我就看见了城堡。我能看到向日葵田和古老的墙壁，还有我自己，年轻，疯狂地活着，在一个美丽的国家追逐一个美丽的女孩。