软炒蛋和西班牙香肠在酥脆的全芝士玉米卷壳食谱

将西班牙香肠放在冷的不粘锅或铸铁煎锅中，用中火加热。烹饪，偶尔搅拌，直到酥脆。移到纸巾上，放在一边。把煎锅擦干净，转回中低火。

加入黄油，旋转，直到融化，但不要变成棕色。加入鸡蛋烹饪，用锅铲不断搅拌，直到几乎凝固在软凝乳中，总共需要大约10分钟。关火后放入crème fraîche搅拌。用盐调味后倒入碗中。

在玉米卷壳里装满鸡蛋。上面撒上莎莎绿酱，炸香肠，奶酪和香菜。即可食用。