Alguashte(萨尔瓦多南瓜籽调味料)配方 - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理

带壳的pepeas比去壳的pepeas味道更复杂。
用滤网筛掉顽固的纤维碎片。

Alguashte是萨尔瓦多流行的一种调味品，由南瓜籽制成，用作鲜切水果的调味品芒果既成熟又绿、豆薯、橙子和其他热带水果和种子。这种芳香的坚果成分也用于美味的萨尔瓦多菜肴中。

用于alguashte的南瓜籽通常来自ayote或pepian，两种不同的南瓜品种(尽管有些人交替使用这两个术语)。根据你在哪里购物，你可能找不到标记着南瓜品种的南瓜子，只要你买的南瓜子还带着瓜皮就可以了。瓜皮经过烘烤，和里面的瓜子一起磨碎后，会给这种看似简单的两种配料的调味品带来更深更复杂的味道。

有特色的视频

活动:10分钟

总:15分钟

服务:24份

使:半杯

率和评论

1／2杯全皮南瓜籽(1 1/2盎司;45克)
2茶匙(8 g)粗盐

在一个中等大小的不锈钢或铸铁煎锅中，用中火烤南瓜子，不断搅拌和搅拌，直到南瓜子的斑点微微变黄，并有轻微的烘烤香气，大约需要5分钟。将种子转移到一个小盘子或碗中，冷却约5分钟。
用大功率搅拌机或香料研磨机，将烤好的南瓜籽磨成细粉。用一个放在碗上的细网过滤器，筛除粉末中较大的纤维块。如果有必要再磨研。把粉和盐混合，直到完全混合。

特种设备

大功率搅拌器或者香料磨床，fine-mesh-strainer

Make-Ahead和存储

Alguashte可在室温下的密封容器中保存至多5天。

营养成分(每份)
8	卡路里
0 g	脂肪
1克	碳水化合物
0 g	蛋白质

营养成分
份:24
每份金额
卡路里	8
% *每日价值
总脂肪0 g	0％
饱和脂肪0 g	0％
胆固醇0毫克	0％
钠130毫克	6％
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0 g	1%
总糖0 g
蛋白质0 g
维生素C 0毫克	0％
钙1毫克	0％
0毫克铁	0％
钾17毫克	0％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。