哥伦比亚鸡肉土豆汤食谱

1. 将鸡汤、鸡胸肉、洋葱、月桂叶、土豆和瓜斯瓜放入大炖锅或荷兰烤箱中混合。如果有必要的话，再加水，以覆盖固体1英寸。用大火煮开。小火煮至鸡胸肉熟透，大约10分钟。将鸡胸肉放入盘中，待冷却至室温。

2. 继续小火煮土豆，直到红褐色土豆和Criollas土豆完全变软，四分五裂，大约需要45分钟，必要时增加更多的水。丢掉洋葱和月桂叶。用打蛋器将土豆块压在锅边，用力搅拌，使汤汁变稠。汤应该很浓，还有大块的土豆。

3. 加入玉米棒，继续煮，偶尔搅拌一下，直到玉米煮熟，汤汁变稠，达到浓奶油的稠度，大约需要15分钟。关火。

4. 煮汤的时候，把汤煮好这个地方:将洋葱、香菜和辣椒放入一个小碗中，加水至覆盖。加盐调味，搅拌均匀。备用。丢弃鸡皮和鸡骨。把肉切成小块，放在碗里备用。

5. 用盐和胡椒调味汤。立即上桌，递上挑选好的鸡肉，切好的酸豆，酸奶油，还有一种调味汁，供食客们加入他们的碗里。配上牛油果片。

笔记

Criollas是一种小巧的奶油黄色哥伦比亚土豆，有着独特的黄油风味和质地。在拉丁市场上偶尔可以找到冷冻的。如果没有，可以用育空金土豆或黄色小土豆代替，去皮并切成1英寸长的块。瓜柑是哥伦比亚的一种草本植物。它可以在一些拉丁市场上找到，或者从网上订购amigofoods．如果没有，用额外的2片月桂叶(与步骤2中其他月桂叶一起去除)，再加上2汤匙新鲜切碎的欧芹叶。