斯科特的披萨编年史:披萨盒简史

大多数Slice的人可能都同意，披萨最好直接从烤箱里拿出来吃，但要过期每年运送的披萨有10亿个每一件都装在一个简单的纸板箱里运到目的地。当代的披萨盒虽然简单，但仍然默默无闻，因为它的使用者中很少有人知道披萨盒纸板棺材的卑微起源。让我们稍微深入挖掘一下披萨盒的历史，为这个被我们大多数人视为披萨食客生活中不可避免的罪恶的东西提供一些背景。

在早期19世纪，面包师使用铜制容器在街上运送小面包和披萨。他们经常雇佣他们的儿子来搬运这些东西stufas(字面意思是火炉)，希望通过出售这些残羹剩饭来换取额外的零钱。这有点像报童但是唱歌和跳舞要少得多。不像今天的模式，订制的比萨饼是热的和新鲜的送到你的家门口，stufa男孩叫卖预先做好的派。斯图法斯让披萨保持温暖，因为铜有很高的散热能力。它们也有尖盖和有盖的通风口，以帮助管理蒸汽排放。辉煌!

100年后，披萨开始在纽约和其他工业化的美国城市流行起来。传说当时披萨是打包出售的卷成圆锥体，用纸包裹，用麻绳松松地捆起来在Lombardi的(美国第一家获得许可的披萨店)。这种小面包通常在室温下出售在工厂的炉子上重新加热那天晚些时候。这是早期的美国外卖餐!没有证据表明在美国使用stufa，但在任何意大利移民社区的面包店柜台上，披萨都很容易买到。

二战后，数以百万计的美国大兵在意大利接触到披萨，因此他们回国后对披萨的兴趣急剧增加。在20世纪40年代，许多披萨供应商提供外卖派。披萨会放在一个坚硬的瓦楞底座上，它可以舒适地滑入一个大纸袋。袋子的薄结构可以让蒸汽逸出，但代价是热量损失。不过，这还是一种不错的交通工具。你仍然可以在网站上找到这种方法Federici的这家公司从1946年起就开始为派装袋。

20世纪50年代，披萨进入了一个蓬勃发展的国家的餐厅，随着订单的增加，披萨也越来越多。袋子不能很好地堆叠，我们甚至还没有时髦的小白色塑料娃娃屋桌子披萨盒支撑(在以后的帖子中有更多介绍)，所以人类被迫适应。薄纸板面包盒提供了更多的支撑，因此最早的专用披萨盒诞生了。纸板在相当长的一段时间里一直在做这项工作，直到今天仍在使用，但有些人并不满意。这种材料从来就不能承受热披萨带来的强烈湿气。结果往往是一个被削弱的盒子在自身重量下倒塌。

披萨盒进化史上最大的飞跃之一可以归功于汤姆·莫纳汉，达美乐的创始人。既然达美乐的业务只专注于配送，那么他们是最受欢迎的也就不足为奇了推动披萨外卖技术的发展。为了及时递送热披萨，莫纳汉在20世纪60年代中期寻找了一家公司来开发瓦楞纸箱。根据莫纳汉的自传披萨的老虎要制作一个既能折叠又能保持形状的容器比预期的要困难得多。经过与总部位于底特律的瓦楞纸箱公司Triad Containers的长期开发过程，他们最终取得了成功。由此产生的披萨盒已经成为一种披萨行业的标准甚至连盒子底座都折叠起来锁在底座上，也就是“密歇根风格”。不管你对他们可食用产品的质量有什么看法，你都很难忽视达美乐对披萨盒历史的影响。

即使经过了这么多年的创新，我们仍然只是用一个简单的纸板箱来运输我们心爱的披萨。我们已经把媒体发挥到极致了吗有改进的空间吗?从今年车展上令人难以置信的新车型来看国际披萨博览会，我们可能会看到披萨盒进化的一个新时代。一些作品解决了热量损失的问题，而另一些则挑战了蒸汽释放的问题。无论披萨盒设计的世界将走向何方，它离铜盒都还有很长的路要走stufas那不勒斯。请继续关注未来关于披萨盒行业技术更新的文章。