20个5种食材的食谱让你的冬夜保华体会体育手机端APP持凉爽
![烤胡萝卜](http://www.mudbonejacks.com/thmb/cqUqoGYnSsQY2JX8eAWDfYHbgic=/880x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-11-f88413dbeffd42249abb085896dba56b.jpg)
我认为冬天的烹饪会变得非常复杂——简单的沙拉经常被精致的炖菜、意大利面和其他更丰盛的食物所取代。这没有错,但有时我希望即使在寒冷的月份也能做一顿简单的饭。这通常意味着简单烤蔬菜但是如果你想要一些更有趣的东西呢?幸运的是,冬天适合简单的五种食材烹饪夏天做如果你知道自己在做什么。从高压锅炖鸡到温西兰花沙拉再到芝士意面,我们有20道五食食谱来证明,在冬天做饭也可以像在其他季节一样简单。华体会体育手机端APP
哥伦比亚炖鸡配土豆,番茄和洋葱
![炖鸡](http://www.mudbonejacks.com/thmb/OAajRrCP31Z5sKzwmJHa_GEYOEc=/610x458/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-01-ce6e71356b93449c9f322b145201b7a4.jpg)
这道哥伦比亚炖菜是最简单的压力烹饪——只要放入鸡肉、西红柿、土豆、洋葱和几片月桂叶,然后打开锅。你甚至不需要加高汤或水,因为鸡肉和蔬菜在压力下会释放出大量美味的汁液。
五种成分的炸鸡三明治
![炸鸡三明治](http://www.mudbonejacks.com/thmb/L9ebk6ozarFgJfa4Pql_z1-oPK0=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-02-1500x1125-470e1f7efa6f4b45b5d914a228ea8658.jpg)
我们的终极炸鸡三明治这不是一个非常复杂的食谱,但如果你想要更简单的,我们可以帮你。我们用了两个小技巧来把这个食谱的配料控制在五种——自发粉已经混合了发酵粉,给鸡肉带来了很好的饼皮;我们华体会应用下载用腌黄瓜做了双重用途,把腌黄瓜本身用作调味品,把它们的汁水用作卤水。
辣味鸡肉玉米饼
![鸡油炸玉米粉饼](http://www.mudbonejacks.com/thmb/xGXQ6pUwabHJjG4CIrMC9sSYJYs=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-03-1500x1125-1149ada9e19441aebb2151074b03ebd5.jpg)
做美味的墨西哥玉米饼其实只需要两种食材(玉米饼和奶华体会应用下载酪),但如果我们有多余的空间可以放三种食材,我们也可以用它们。这里指的是煮鸡胸肉,腌jalapeño和香菜,还可以试试我们的食谱菠菜,黑豆,还有墨西哥辣椒.不管怎样,把所有的食材和奶酪丝混合在一起,这样在华体会应用下载油炸玉米饼的过程中馅料就不会被破坏。
海鲜
经典章鱼塔(加利西亚章鱼)
![Pulpo加利西亚语](http://www.mudbonejacks.com/thmb/BBDXZQxyYMd39KliJTNn_ig4dh8=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-04-1500x1125-7aea943a827e40fb9bafba22b61e03ed.jpg)
Pulpo加利西亚语是加利西亚的经典小吃,将章鱼煮至鲜嫩,配以橄榄油、盐和西班牙烟熏辣椒粉食用。我喜欢把洋葱和大蒜和章鱼一起放进锅里(最好是高压锅),但如果你想让这道菜的味道更简单,你可以不放。
烤三文鱼配辣椒青柠蛋黄酱
![三文鱼和芦笋](http://www.mudbonejacks.com/thmb/ynZsUR-Qvs2oqcSPIB9ZsccqRjk=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-05-1500x1125-497322a6e3394373a4e3df13d6eb52f8.jpg)
烤制鲑鱼片是最简单的烹饪方法之一——高温可以让鱼的外表呈褐色,而不会过度烹饪。更温和的做法是,你可以在鱼上涂上一层调味蛋黄酱,就像我们在这里做的一样——蛋黄酱会变成褐色,而三文鱼下面的蛋黄酱则非常嫩滑。
日式明台子意大利面(辣鳕鱼籽黄油酱意大利面)
![日本明台子意大利面](http://www.mudbonejacks.com/thmb/qgXLbh6oQF0PWUeTRU2zfhgiW0Q=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-06-1500x1125-1438bfe8539b4960a1da819a454f0e5c.jpg)
这道融合了日本和意大利风味的意大利面既简单又丰盛。除了意大利面,你还需要mentaiko(辣熏明太鱼子)、生抽、无盐黄油和海苔。明台子很容易冻住,所以下次你在日本杂货店买东西的时候,囤好东西,准备好在想吃的时候随时做。
获取日本Mentaiko意大利面(辣鳕鱼籽和黄油酱意大利面)的食谱»
烤西兰花沙拉配沙丁鱼,腌葱和薄荷
![西兰花沙拉和沙丁鱼](http://www.mudbonejacks.com/thmb/BIbuGBZ-4ViA4xB-tqYgWi5vTgU=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-07-1500x1125-797119d53a3643e5906b9f61c5e9a0e8.jpg)
一年中任何时候我都最喜欢的简单午餐之一,这道沙拉将坚果烧焦的西兰花小花与橄榄油包装的罐装沙丁鱼、快速腌制的青葱和新鲜的薄荷搭配在一起。在开始剩下的准备工作之前,把葱切成片,放入红酒醋中,当西兰花做好的时候,它就会完全泡好了。
大立(日式美味肉汤焯绿)
![](http://www.mudbonejacks.com/thmb/CuBfUPnLuqgEYgue-uSnJ2QDsv0=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-08-1500x1125-979cfacef3ff4758b14bab24be056f6c.jpg)
这道简单的日式料理是将绿叶蔬菜焯水(菠菜的做法很好),然后将它们浸泡在酱油、味醂和鱼汤的混合物中。因为鱼汤是这道菜味道的主要组成部分,我们建议从头开始做——这只需要几分钟,而且不会超过5种配料的限制。
其他肉类真空烹饪黑橄榄羊腿
![](http://www.mudbonejacks.com/thmb/IV8FdIgCshS52gDkb2oCGfh6-_8=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-09-1500x1125-867eb32919e942dca3e4c468e8f4bd3a.jpg)
想要更丰盛的食物吗?这只羊腿足够优雅,可以成为晚宴的主菜,但仍然只需要一些材料。华体会应用下载我们先用黑橄榄、欧芹和大蒜把羊肉卷起来,然后用真空烹调至完美的中等温度,在热煎锅中迅速烤熟。
鸡排(日式裹面包屑的猪肉或鸡排)
![](http://www.mudbonejacks.com/thmb/qpvnRh8p9Cq9s8k2cqO-GL4UkKM=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-10-1500x1125-8988eca22a2c46a483c63c863623a97d.jpg)
Katsu炸猪肉或鸡肉排是全日本最受欢迎的安慰食品。它是用一种简单的潘高面包做的,总是配上浓稠的甜猪排酱。自己做酱肯定会打破我们的配料限制,但说实话,无论如何,你在家做的任何东西都不会比斗牛犬更好。
获取Tonkatsu或Chicken Katsu(日本面包屑猪肉或鸡肉片)的食谱»
素烤胡萝卜配黑芝麻酱
![](http://www.mudbonejacks.com/thmb/a6T1T2_m_mSVITJKDsnr_wehYCA=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-11-1500x1125-d518d95bb983449da512c9d3b700dfbf.jpg)
通常只需要简单的调料就能使烤好的蔬菜闪闪发光。在这里,这意味着烤胡萝卜配上浓郁的黑芝麻酱。加上鲜亮的柠檬汁和欧芹,苦味的芝麻酱和甜味的胡萝卜相得益彰。
懒惰厨师的黑豆
![黑豆](http://www.mudbonejacks.com/thmb/sU6TnuO2pzcNkohl9E6y-4QCq1M=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-12-1500x1125-7d18adfcfaee439c9550783d555af302.jpg)
干豆是我冬天的主食,因为它们便宜,用途广泛,有饱腹感。它们也超级简单,以下四种配料的食谱就证明了这一点。我们用来给豆子调味的(除了粗盐)是大蒜、洋葱和一个橙子,我们把橙子整个炖煮,以增加柑橘的甜味和微妙的苦味。
获取the Lazy Cook's Black Beans的食谱»
烤Kabocha南瓜配酱油,黄油,和石见Togarashi
![烤南瓜](http://www.mudbonejacks.com/thmb/piypezp_caK5lFp47Tkk7nnhT0E=/610x458/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-13-5546687013f64aacbad687f3aebcabc3.jpg)
在日本,从炒饭到牛肉再到麦当劳的炸薯条,各种食物都用这种酱油和黄油的混合物来调味。我们在上面撒上一些日本的七种香料shichimi togarashi用混合物给烤好的卡布奇亚南瓜调味。你可以在炉子上做酱汁,但微波炉更容易。
获取烤Kabocha南瓜与酱油,黄油和石见Togarashi的食谱»
快速简单的意大利面配泡樱桃番茄酱
![意大利面配圣女果和罗勒](http://www.mudbonejacks.com/thmb/PKbPVOZKr2i_23VIw-R9aLJK-Ac=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-14-1500x1125-19f4efedae1447349ed5288d2123b8f3.jpg)
新鲜西红柿通常不在我冬天的饮食中,但圣女果全年都很好,所以即使夏天已经过去,我也会轮流做这个食谱。我们把西红柿煮到爆裂出汁液为止。这些果汁富含果胶,与橄榄油乳化,制作出非常简单的酱汁。还在寻找其他简单的番茄面食吗?查看我们的bucatini所有'amatriciana而且通心粉arrabbiata.
三种原料的炉顶通心粉和奶酪
![芝士通心粉](http://www.mudbonejacks.com/thmb/CPdHjKATZzJLUK0wdq001fxhBXc=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-15-1500x1125-ffff62e4afb449efba79434f71b74cfe.jpg)
我保证,当你学会这个食谱后,你就再也不会买一盒通心粉和奶酪了——只有三种原料(等量的通心粉、炼乳和奶酪),这实际上比卡夫更简单。华体会应用下载虽然一些类似的食谱要求用牛奶煮意大利面华体会体育手机端APP,但我们用水来防止烤焦。
意大利面配黑胡椒和罗马干酪
![意大利面条](http://www.mudbonejacks.com/thmb/I8LKVvlL0GjA52WPqBT7WjcIaDo=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-17-1500x1125-c53c0a13633c4300a2b8d0577e4d635b.jpg)
完美的午餐或夜宵,意大利面条是用意大利面、橄榄油、黄油、黑胡椒和罗马佩克利诺干酪做成的。奶酪、橄榄油和煮意大利面的少量淀粉水都在几分钟内乳化成奶油酱。
获取Cacio e Pepe(黑胡椒意大利面和罗马佩科里诺干酪)的食谱»
意大利面Aglio e Olio
![意大利面和橄榄油](http://www.mudbonejacks.com/thmb/5tpMSCNPQUtCPhkKv1qmxd9GU_A=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-16-1500x1125-e78121e816574842bdf01f8338a1f94d.jpg)
意大利面没有比这更简单的了——酱汁只由橄榄油和切片大蒜制成(如果你想疯狂的话,再加一撮红辣椒片)。和意大利黑胡椒一样,秘诀是用淀粉意大利面水做酱汁。
柠檬意面
![柠檬意面](http://www.mudbonejacks.com/thmb/cLMreJjVWyD4qfzHI1cbGue1c1k=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-18-1500x1125-d2cb4e1087634643be01e55ffdfb9a8d.jpg)
它的核心是柠檬意面阿尔弗雷多面条它以同样的黄油和帕尔马干酪为基础,加上我们在寒冷的日子里喜欢的柑橘味。我们在酱汁中加入柠檬皮,最后加入新鲜的果汁——我们不说加多少,因为这真的只是一个口味的问题。
甜点无蛋巧克力慕斯
![巧克力慕斯](http://www.mudbonejacks.com/thmb/OM6fpVww4SmkS_JQIrfXlwWJPe4=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-19-1500x1125-738bf707ef124c14a677752c553725e4.jpg)
这个食谱的出现部分是出于偶然——我们当时想做巧克力炼乳但可可中的淀粉使混合物变稠,变成了一种类似布丁的东西。我们并没有把它扔掉重新开始,而是加入了一些鲜奶油,最后做出了味道非常浓郁的巧克力慕斯。
大理石甘纳许简单巧克力覆盖草莓
![大理石的巧克力酱](http://www.mudbonejacks.com/thmb/gy8WLym0ujMUVZcaTwVWI775qcc=/1500x1125/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2018__01__20180104-5-ingredient-cold-weather-recipes-20-1500x1125-1154a470bb9347229b16a8336118bbd2.jpg)
大理石巧克力草莓看起来像是一种奇特的甜点,但它们只需要一个简单的甘纳许(或者更确切地说,两个甘纳许)。这个食谱的唯一诀窍是要记住,黑巧克力和白巧克力需要不同数量的奶油才能达到合适的稠度——我们使用的黑巧克力和白巧克力的奶油比例为2:3,白巧克力的奶油比例为3:2。