15个丰盛的炖菜食谱让你度过冬华体会体育手机端APP天

每年的这个时候，没有什么能比丰盛的炖菜更令人满意了。我们有很多菜可以让你吃到春天，从辣椒味的匈牙利炖牛肉和托斯卡纳豆，面包和蔬菜炖肉到肉肉阿多瓦达和鸡肉炖肉，在高压锅里只需要半个小时。在我们收集的15种炖菜食谱中找到它们来抵御冬天。华体会体育手机端APP

牛肉

美式炖牛肉

我们的经典美式炖牛肉是由蘑菇、洋葱、胡萝卜、豌豆、土豆和牛肉卷做成的。我们慢慢地炖菜，使味道分层，并加入三种鲜味助推器——伍斯特沙司、凤尾鱼和酱油——以增加味道。大约两个半小时后，牛肉就会完全变嫩。很容易让它放久一点，但肉会开始变干。

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浓郁可口的吉尼斯炖牛肉配土豆

吉尼斯炖啤酒听起来不错，但问题是，在炖煮几个小时后，相对淡的啤酒就完全消失了。为了做出真正尝起来像吉尼斯啤酒的吉尼斯炖汤，我们用真正的咖啡和苦乐参半的巧克力来强化啤酒的咖啡和巧克力味道。除了这些秘密的食材，这道炖菜和我们的美式华体会应用下载炖菜并没有太大的不同。

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勃吉尼翁牛肉(红酒、蘑菇和培根炖牛肉)

不过，我们在制作勃艮第牛肉时再次使用了牛肉馅其他削减措施也会奏效．说到葡萄酒，你有很多选择——几乎任何干红都可以，即使它已经开了几天太久。因为和肉一起炖的蔬菜会煮死，所以我们在上菜前用新鲜的sautéed蔬菜代替它们。

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匈牙利炖牛肉(辣椒粉炖牛肉)

炖牛肉有很多不同的口味，但这道匈牙利-美国版本的炖牛肉在寒冷的冬天是最适合的。这道菜遵循了我们的基本炖法，用胡萝卜、芹菜、洋葱、红辣椒和辣椒粉调味。努力去寻找好的东西是值得的匈牙利红辣椒它的味道比你在普通超市里买到的要好得多。

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热乌克兰罗宋汤(含甜菜、牛肉、猪肉等)

当你想到罗宋汤时，你可能会想到甜菜和卷心菜，而这个食谱两者都有。但这款罗宋汤不仅仅是一种蔬菜汤，它里面还有大量的肉:小排骨、骨髓、五花肉、烟熏火腿和熏肠。加入土豆、芜菁和芹菜根，你最终得到了一顿丰盛的炖菜，你可以把勺子直接放在里面。

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鸡

哥伦比亚鸡肉炖土豆，西红柿和洋葱

多亏了压力烹饪的魔力，我们可以在半小时内做出美味的炖鸡。这个食谱再简单不过了——你所要做的就是把土豆、西红柿、洋葱、月桂叶和一只坏掉的鸡肉放在高压锅里，然后打开锅。你甚至不需要加高汤和水，因为在压力下，蔬菜会释放大量液体。

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30分钟高压锅鸡肉配鹰嘴豆，西红柿和西班牙辣香肠

同样快的是，这道炖鸡是用罐装鹰嘴豆和西红柿、西班牙风味的西班牙辣香肠和洋葱做成的。当你打开高压锅的时候，它看起来太浓稠了，但是在高温下煮几分钟，它就会变得浓稠到合适的炖汤的稠度。最后加入少许雪利酒醋，然后加入新鲜欧芹和特级初榨橄榄油。

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快速和简单的高压锅鸡肉，扁豆和培根炖胡萝卜

高压锅可以在20分钟内使整只鸡变嫩，这与煮干扁豆所需的时间相同。现在我们用洋葱、胡萝卜、欧芹和烟肉来烹饪这两种华体会应用下载食材。意式烟肉中的脂肪与鸡汤和扁豆中的淀粉乳化，制成浓稠的酱汁。

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快速和简单的高压锅鸡肉和黑豆炖

这个炖菜需要更长的时间(压力下40分钟)，但在这段时间里，你可以完全煮干黑豆。我们把豆子和鸡腿、烟熏香肠、洋葱和一罐青椒丁一起炖——如果你能找到的话，就用哈奇辣椒。我们还会加入香菜茎，把叶子留作装饰。

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黑豆汤配西班牙香肠和红烧鸡

没有高压锅?别担心，最后一道炖鸡只需要一个锅和一些时间。我们用黑豆、鸡肉和西班牙辣香肠做，用塞拉诺干酪、大蒜、孜然和阿多波辣椒调味。干黑豆口感最好，吸收的味道也最好，但罐装黑豆也可以。

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其余的

烩饭(丰盛的托斯卡纳豆、面包和蔬菜炖菜)

你不需要肉来做肋排炖菜——这种素食的炖菜非常丰盛。这道菜是用吃剩的意大利蔬菜汤做的，里面有豆子、面包和很多蔬菜。我们的食谱需要大蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜、韭菜、萝卜、羽衣甘蓝和南瓜，但你可以使用任何你喜欢的蔬菜。

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经典的茴香炖牡蛎

如果你想说得更专业一点，炖牡蛎更像是一种汤——只煮20分钟。但不管你叫它什么，这种咸味混合了香料、茴香、牡蛎和牛奶，非常美味。使用新鲜去壳的生蚝如果你愿意的话，但事先去壳的味道是一样的。

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丰盛的一锅黑眼豌豆炖甘蓝和安兜酱

这道卡津风味的炖菜是用黑眼豌豆、安兜叶酱、卡津风味的洋葱、青椒和芹菜做成的。大块的咸猪肉可以增加汤的丰富性和口感，羽衣甘蓝可以让汤充实起来，成为一顿饱饭。和很多炖菜一样，这道菜第二天会更好吃。

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希腊红酒醉炖猪肉

炖牛肉在美国是王道，但猪肉也同样适合慢炖。食谱是用手把猪肩肉煎成棕色，sauté一些洋葱和大蒜，然后倒入红酒和番茄汁、辣椒粉、牛至、肉豆蔻和月桂叶的混合物，让整个过程在烤箱里慢慢煮，直到猪肉变软。

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Carne Adovada(新墨西哥红辣椒猪肉)

如果你想吃特别多肉的东西，没有什么比墨西哥肉更好的了。这道新墨西哥菜是用大块的猪肩肉和浓稠可口的辣椒酱一起烹制而成。为了得到最好的辣椒味道，我们从干辣椒开始，在煎锅里烤它们，小火煮到变软，然后把它们混合到purée。我们喜欢做墨西哥肉卷，配玉米饼和各种配菜。

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